Ciurigi

Yoğurtlu hızlı çörekler – Lezzetli ciurigi

Kim çörekleri sevmez ki? Bu altın rengi, kabarık ve aromatik lezzetler, dünya genelinde birçok kültürde bir zevk haline gelmiştir. Kahvaltıda, tatlı olarak veya hızlı bir atıştırmalık olarak servis edilsin, çörekler her zaman kazanan bir seçimdir. Bugünkü tarif basit ve hızlı, tatlı bir şeyler istediğiniz ama mutfakta fazla zaman harcamak istemediğiniz anlar için idealdir. İşte yoğurtlu hızlı çörekleri, diğer adıyla ciurigi nasıl hazırlayacağınız.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Toplam süre: 30 dakika
Portiyon sayısı: 4-6

Malzemeler:
- 1 kg un
- 500 g yoğurt
- 1 yemek kaşığı krema
- 1 yemek kaşığı yumuşak margarin (veya ekstra lezzet için tereyağı)
- 3 yumurta
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1 paket kabartma tozu
- Bir tutam tuz
- Bir limon veya portakalın rendelenmiş kabuğu (biraz aroma eklemek için)

Hazırlık:

1. Malzemeleri hazırlayın: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Bu, hamurun daha iyi şekil almasına ve daha kabarık olmasına yardımcı olacaktır. Tüm malzemeleri ölçerek çalışma tezgahına yerleştirerek başlayın.

2. Malzemeleri karıştırın: Büyük bir kapta unu, kabartma tozunu, şekeri ve tuzu ekleyin. Kuru malzemeleri bir spatula veya çatal ile iyice karıştırarak eşit bir şekilde birleştirin.

3. Islak malzemeleri ekleyin: Un karışımının ortasına yoğurdu, kremayı, yumuşak margarini ve yumurtaları ekleyin. Tereyağı kullanmayı seçerseniz, erimiş ama sıcak olmamasına dikkat edin. Aroma eklemek için rendelenmiş limon veya portakal kabuğunu ekleyin.

4. Hamuru yoğurun: Hamuru yoğurmak için ellerinizi kullanın. Hamur yumuşak ve hafif yapışkan olmalı, ama çok ıslak olmamalıdır. Gerekirse, istenen kıvama göre biraz daha un veya yoğurt ekleyebilirsiniz. Hamuru yaklaşık 5-7 dakika yoğurun, elastik ve pürüzsüz hale gelene kadar.

5. Hamuru açın: Unlanmış bir yüzeyde hamuru yaklaşık 1/2 cm kalınlığında bir yufka haline getirin. Eşit bir kalınlık elde etmek için bir merdane kullanın.

6. Şekilleri kesin: Bir bıçak veya spatula ile hamuru yaklaşık 10 cm uzunluğunda ve 5 cm genişliğinde kareler veya dikdörtgenler halinde kesin. Her şeklin ortasına, bir köşenin geçmesine yetecek kadar büyük bir kesik yapın.

7. Çörekleri kızartın: Derin bir tavada yağı orta ateşte ısıtın. Yağın, çörekleri eklemeden önce yeterince ısındığından emin olun. Yağın sıcaklığını kontrol etmek için küçük bir hamur parçası koyun: eğer hemen yüzeye çıkıyorsa, yağ hazırdır. Çörekleri sırayla, her iki tarafı 2-3 dakika kızartın, altın rengi alana ve çıtır çıtır olana kadar.

8. Şeker serpin: Çörekleri kızarttıktan sonra, fazla yağı emmesi için bir kağıt havlu üzerine çıkarın. Hemen üzerine şeker serpin, böylece şeker sıcak çöreklerin yüzeyine daha iyi yapışır.

9. Servis: Çörekleri sıcak, sade veya çikolata sosu, reçel veya krema ile birlikte servis edin. Bir fincan kahve veya aromalı çay ile birlikte tadını çıkarmak için mükemmeldir.

Faydalı ipuçları:
- Hamura tarçın veya vanilya ekleyerek tatları çeşitlendirebilirsiniz.
- Çörekleri kızartmadan önce reçel veya çikolata ile doldurabilirsiniz.
- Daha sağlıklı bir versiyonu tercih ediyorsanız, çörekleri kızartmak yerine fırında pişirebilirsiniz. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın ve 15-20 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin.

Besin faydaları:
Bu hızlı yoğurtlu çörekler, hızlı enerji sağlayan iyi bir karbonhidrat, protein ve sağlıklı yağ kaynağıdır. Yoğurt, sindirim sağlığı için faydalı olan probiyotikler ekler.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Yağsız yoğurt kullanabilir miyim?
Evet, yağsız yoğurt kullanabilirsiniz, ancak çörekler tam yağlı yoğurt kullanırsanız biraz daha kabarık olacaktır.

2. Margarin yerine ne kullanabilirim?
Tereyağı mükemmel bir seçimdir, ancak vegan bir versiyon için hindistancevizi yağı da kullanabilirsiniz.

3. Çörekleri nasıl taze tutabilirim?
Çörekler, oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2 güne kadar veya buzdolabında 4-5 gün saklanabilir.

4. Çörekleri dondurabilir miyim?
Evet, çörekleri tamamen soğuduktan sonra dondurabilirsiniz. İyi bir şekilde streç filme sarın ve hava geçirmez bir kapta saklayın.

Bu hızlı çörekler sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok kolay hazırlanabilir, bu da onları her durum için ideal kılar. İster bir parti, piknik veya sadece kendinizi şımartmak için hazırlayın, bunların hızla favoriniz olacağından eminim. Her lokmanın tadını çıkarın ve bu tatlı zevkin tadını çıkarın!