Gefüllte Hörnchen mit Käsecreme

Gefüllte Croissants mit Käsecreme - Ein leckeres und sättigendes Frühstück

Möchten Sie ein Frühstück, das Ihre Sinne erfreut und Ihnen Energie gibt? Dann sind gefüllte Croissants mit Käsecreme die perfekte Wahl! Dieses einfache und schnelle Rezept kombiniert eine cremige Füllung mit einem luftigen Teig, und das Ergebnis ist wirklich köstlich.

Die Geschichte der gefüllten Croissants

Gefüllte Croissants mit verschiedenen Cremes oder Füllungen sind ein traditionelles Gericht in vielen kulinarischen Kulturen. Sie werden oft als Snacks, Frühstück oder Vorspeisen serviert und sind äußerst vielseitig. Dieses Rezept bringt einen Hauch von Kreativität in Ihre Küche und verwandelt einen einfachen Morgen in ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis.

Vorbereitungszeit: 45 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde und 15 Minuten
Anzahl der Portionen: 12 Croissants

Zutaten

Für den Teig:
- 400 g Mehl
- 1 Teelöffel Salz
- 20 g frische Hefe
- 1 Teelöffel Zucker
- 100 ml Milch
- 3 Esslöffel Öl
- 1 Ei + 1 Eiweiß
- Milch nach Bedarf
- 1 Eigelb
- 2-3 Esslöffel Milch (zum Bestreichen)

Für die Creme:
- 2 Packungen Făgăraș Käse
- 2-3 Scheiben Schinken
- 1 roter Paprika
- 50 g schwarze entkernte Oliven
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

Zubereitung des Teigs

1. Aktivierung der Hefe: In einer Schüssel das Mehl und das Salz hinzufügen. In einem Topf 100 ml Milch leicht erhitzen. 1 Teelöffel Zucker, 2 Esslöffel Mehl und die zerbröckelte Hefe hinzufügen. Gut vermischen und 10-15 Minuten aktivieren lassen, bis die Mischung schaumig wird.

2. Zutaten vermengen: Das Ei und das Eiweiß in einer separaten Schüssel verquirlen. Über das Mehl gießen, zusammen mit dem Öl. Wenn die Hefe aufgegangen ist, fügen Sie sie zu den restlichen Zutaten hinzu. Beginnen Sie zu mischen und fügen Sie nach und nach Milch hinzu, bis ein weicher und nicht klebriger Teig entsteht.

3. Teig gehen lassen: Den Schüssel mit einem sauberen Tuch abdecken und den Teig an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Formen der Croissants

1. Teig teilen: Nachdem der Teig aufgegangen ist, teilen Sie ihn in drei gleich große Teile. Rollen Sie jeden Teil zu einem rechteckigen Blatt mit einer Dicke von 2-3 mm aus.

2. Streifen schneiden: Schneiden Sie jedes Blatt in 6 Streifen, etwa in der Breite eines Daumens.

3. Um die Formen wickeln: Fetten Sie die Croissantformen mit Öl ein. Nehmen Sie jeden Streifen Teig und wickeln Sie ihn um die Form, beginnend von der Spitze und weiter zur Basis. Stellen Sie die Croissants aufrecht auf das Backblech.

4. Croissants bestreichen: Das Eigelb mit den 2-3 Esslöffeln Milch verquirlen und jedes Croissant bestreichen.

5. Backen: Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und die Croissants etwa 30 Minuten backen, oder bis sie schön goldbraun sind.

Zubereitung der Creme

1. Zutaten vermengen: In einer Schüssel den Făgăraș Käse mit dem gewürfelten Schinken, dem fein gehackten Paprika und den in Scheiben geschnittenen Oliven kombinieren.

2. Würzen: Salz, Pfeffer und gemahlenen Kreuzkümmel hinzufügen. Gut vermischen, um eine homogene Zusammensetzung zu erhalten.

Füllen der Croissants

1. Abkühlen der Croissants: Lassen Sie die Croissants nach dem Backen leicht abkühlen, bevor Sie sie von den Formen lösen.

2. Füllen: Verwenden Sie einen Löffel oder einen Spritzbeutel, um jeden Croissant mit der Käsecreme zu füllen.

3. Servieren: Sie können die Croissants sofort servieren, zusammen mit einem frischen Salat oder mit einer Joghurtsoße für einen zusätzlichen Geschmack.

Praktische Tipps

- Personalisierung der Füllung: Sie können mit verschiedenen Käsesorten experimentieren oder Zutaten wie scharfe Paprika, Dill oder Nüsse hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.
- Teigvariationen: Wenn Sie einen luftigeren Teig wünschen, können Sie einen Teil des Mehls durch Vollkornmehl ersetzen.
- Empfohlene Getränke: Diese Croissants passen hervorragend zu aromatischem Tee oder frisch gepresstem Saft, was Ihrem Essen einen frischen Akzent verleiht.

Häufig gestellte Fragen

- Kann ich Trockenhefe anstelle von frischer Hefe verwenden? Ja, Sie können 7 g Trockenhefe verwenden. Stellen Sie sicher, dass Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung aktivieren.
- Wie kann ich die Croissants frisch halten? Am besten ist es, sie sofort nach dem Füllen zu konsumieren, aber Sie können die ungefüllten Croissants in einem luftdichten Behälter 1-2 Tage aufbewahren.
- Kann ich die Croissants einfrieren? Ja, Sie können die ungefüllten Croissants einfrieren. Wenn Sie sie konsumieren möchten, lassen Sie sie auftauen und backen Sie sie dann, um ihnen neues Leben einzuhauchen.

Nährstoffvorteile

Diese Croissants sind reich an Proteinen dank des Käses und des Schinkens, während der Paprika und die Oliven Vitamine und Mineralien liefern. Darüber hinaus sorgt Vollkornmehl, wenn es verwendet wird, für Ballaststoffe, die zu einer gesunden Verdauung beitragen.

Jetzt, da Sie alle notwendigen Informationen haben, bleibt Ihnen nur noch, sich an die Arbeit zu machen und diese köstlichen gefüllten Croissants mit Käsecreme zu genießen. Guten Appetit!