Fisch-Tarte

Teig: Wir beginnen mit der Zubereitung des Teigs, dem Herzstück eines jeden köstlichen Kuchens. Wir nehmen die weiche Butter, die Zimmertemperatur haben sollte, und reiben sie gut mit einem Eigelb und einer Prise Salz, bis sie cremig und glatt ist. Es ist wichtig, dass die Butter so weich ist, dass sie sich leicht und ohne große Anstrengung einarbeiten lässt. Dann nach und nach das Mehl unter ständigem Rühren hinzufügen, damit sich keine Klumpen bilden. Es ist wichtig, eine mäßige Menge Wasser hinzuzufügen, damit der Teig elastisch wird und nicht an den Händen kleben bleibt. Sobald der Teig gut geknetet ist, vergewissern Sie sich, dass er glatt und homogen ist, und lassen Sie ihn dann etwa 15 Minuten lang ruhen, wobei Sie ihn mit einem feuchten Handtuch bedecken, damit er sich entspannen kann.

Sobald der Teig geruht hat, die Tarte- oder Muffinförmchen mit etwas Öl einpinseln, damit sie nicht kleben. Anschließend den Teig mit einem Nudelholz ausrollen, wobei darauf zu achten ist, dass er eine gleichmäßige Dicke von etwa 3-4 mm hat. Mit einem Nudelholz oder einem Messer die entsprechenden Formen ausstechen und den Teig in die Förmchen legen, wobei darauf zu achten ist, dass die Ränder ausgekleidet werden. Um zu verhindern, dass sich der Teig beim Backen aufbläht, jede Form mit Alufolie abdecken. Wir backen bei einer durchschnittlichen Temperatur von 180 Grad Celsius etwa 15-20 Minuten, oder bis Sie eine schöne Bräunung an den Rändern feststellen. Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen lassen Sie die Formen vollständig abkühlen.

Füllung: Während der Teig backt, machen wir uns an die Füllung. In einer Schüssel die gut abgetropften Thunfischstücke mit den Maiskörnern, der in dünne Scheiben geschnittenen Frühlingszwiebel und den geschälten und in kleine Würfel geschnittenen Tomaten vermischen. Diese Kombination aus frischen Zutaten verleiht dem Gericht einen unwiderstehlichen Geschmack. Fügen Sie das hochwertige Olivenöl, den frisch gepressten Zitronensaft und Salz nach Geschmack hinzu und mischen Sie alles gut durch, damit sich alle Zutaten harmonisch verbinden. Sobald der Teig abgekühlt ist, füllen Sie die Tartes mit diesem köstlichen Salat, wobei Sie darauf achten sollten, dass sie nicht zu voll sind, damit sie sich beim Backen nicht verteilen. Die Tartes können warm oder bei Zimmertemperatur serviert werden und schmecken sicher allen, die sie probieren.