Tarta Rybna

Ciasto: Zaczynamy od przygotowania ciasta, esencji każdego pysznego ciasta. Bierzemy miękkie masło, które powinno mieć temperaturę pokojową, i dobrze rozcieramy je z żółtkiem i szczyptą soli, aż stanie się kremowe i gładkie. Ważne jest, aby masło było na tyle miękkie, aby łatwo się z nim połączyć bez zbytniego wysiłku. Następnie stopniowo dodawaj mąkę, stale mieszając, aby zapobiec tworzeniu się grudek. Konieczne jest dodanie umiarkowanej ilości wody, aby ciasto stało się elastyczne i nie kleiło się do rąk. Gdy ciasto jest już dobrze wyrobione, upewnij się, że jest gładkie i jednorodne, a następnie pozostaw je na około 15 minut, przykryte wilgotnym ręcznikiem, aby mogło odpocząć.

Gdy ciasto odpocznie, posmaruj foremki do tart lub muffinek odrobiną oleju, aby zapobiec przywieraniu. Następnie rozwałkować ciasto wałkiem do ciasta, uważając, aby uzyskać równomierną grubość około 3-4 mm. Za pomocą wałka do ciasta lub noża wyciąć odpowiednie kształty i umieścić ciasto w foremkach, uważając, aby wyłożyć brzegi. Aby ciasto nie nadymało się podczas pieczenia, każdą foremkę przykrywamy folią aluminiową. Pieczemy w średniej temperaturze 180 stopni Celsjusza przez około 15-20 minut lub do momentu, gdy zauważymy ładne zarumienienie wokół krawędzi. Po wyjęciu z piekarnika odstawiamy foremki do całkowitego ostygnięcia.

Nadzienie: Podczas gdy ciasto się piecze, zabieramy się za nadzienie. W misce wymieszaj dobrze odsączone kawałki tuńczyka z ziarnami kukurydzy, cienko pokrojoną zieloną cebulką i obranymi ze skórki pomidorami pokrojonymi w drobną kostkę. To połączenie świeżych składników nada potrawie nieodparty smak. Dodaj dobrej jakości oliwę z oliwek, świeżo wyciśnięty sok z cytryny i sól do smaku, dobrze wymieszaj, aby wszystkie składniki harmonijnie się połączyły. Gdy ciasto ostygnie, napełnij każdą tartę tą pyszną sałatką, uważając, aby ich nie przepełnić, aby nie rozlały się podczas pieczenia. Tarty można podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej, a ich smak z pewnością przypadnie do gustu każdemu, kto się nimi delektuje.