Filoteigblätter mit Fleischfüllung

Name: Filoteigblätter mit Fleischfüllung
Ingredients: 6 Filoteigblätter; 500 g Rinderhackfleisch; 2 mittelgroße Zwiebeln (300 g); 1 Teelöffel Salz; 1/2 Teelöffel gemahlener Pfeffer; 100 g Schnittkäse; 1 Ei

Vorspeisen - Filoteigblätter mit Fleischfüllung von Flora L. - Recipia Rezepte

Filoteigblätter mit Fleischfüllung und Käse backen in 20 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind. Fleisch und Zwiebel halten die Füllung saftig, der Käse wird in Stückchen weich; ich schneide ihn in etwa 1 cm große Würfel, damit ich ihn gleichmäßig auf die Röllchen verteilen kann. Vorbereitung: 20 Minuten. Garzeit: 32 Minuten. Gesamtzeit: 52 Minuten. Portionen: 3. Etwa 700 kcal und 48 g Eiweiß pro Portion.

Zutaten

6 Filoteigblätter
500 g Rinderhackfleisch
2 mittelgroße Zwiebeln (300 g)
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel gemahlener Pfeffer
100 g Schnittkäse
1 Ei

Zubereitung

1. Die Zwiebel fein würfeln. Das Fleisch in eine beschichtete Pfanne geben, Zwiebel, Salz und Pfeffer hinzufügen und bei mittlerer Hitze 12 Minuten unter Rühren braten, bis das Fleisch gebräunt und die Zwiebel weich ist. 2. Je zwei Filoteigblätter übereinanderlegen. Ein Drittel der Füllung in die Mitte geben, ein Drittel des in Stücke geschnittenen Käses darauf verteilen und aufrollen. Die Enden unter das Teigblatt drehen; mit den übrigen Teigblättern und der restlichen Füllung wiederholen. 3. Das Ei verquirlen und die Röllchen damit bestreichen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und bei 200 °C 20 Minuten backen, bis die Teigblätter goldbraun sind.

Hinweise

Für eine fleischlose Variante das Fleisch durch 500 g gehackte Pilze ersetzen und diese garen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Die Teigblätter enthalten Gluten, der Käse und das Ei enthalten Milchprodukte beziehungsweise Ei. Wähle Rinderhack mit wenig Fett, etwa 10-15 %, damit es in der Pfanne nicht trocken wird. Die Teigblätter, die du gerade nicht verwendest, während der Arbeit mit einem sauberen Küchentuch abdecken; die offen liegenden trocknen aus und können beim Rollen reißen. Die gebackenen Päckchen halten sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage und lassen sich im Ofen wieder aufwärmen, dort werden die Teigblätter wieder ein wenig knusprig. Schneide sie schräg an und serviere dazu einen Tomatensalat.