Blätterteig mit Speck, Käse und Pilzen

Blätterteig mit Speck, Käse und Champignons: Ein leckeres und einfaches Rezept

Wenn Sie nach einem Appetizer suchen, der bei jeder Gelegenheit beeindruckt, ist dieses Blätterteig-Rezept mit Speck, Käse und Champignons die perfekte Lösung. Schnell zuzubereiten und mit einem herzhaften Geschmack ist dieses Gericht ideal für Partys oder ein entspanntes Familienessen. Lassen Sie uns anfangen!

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Anzahl der Portionen: 6

Benötigte Zutaten:
- 1 Packung Blätterteig
- 200 g scharfer Salami (oder jede andere bevorzugte Sorte)
- 150 g Speck
- 200 g Telemea-Käse (Sie können ihn durch Feta-Käse für einen intensiveren Geschmack ersetzen)
- 1 Dose Champignons (ca. 400 g)
- Ketchup (zum Bestreichen)
- 1-2 Eier (ein ganzes und das Eiweiß von zwei Eiern für die Füllung)
- 2 Eigelb (zum Bestreichen)

Schritt-für-Schritt-Zubereitung:

1. Vorbereitung der Zutaten: Beginnen Sie damit, den Speck, die Salami, den Käse und die Champignons fein zu hacken. Stellen Sie sicher, dass der Speck in kleine Würfel geschnitten ist, damit er sich gut in die Füllung integriert. Wenn Sie Dosenchampignons verwenden, können Sie diese vorher abtropfen lassen.

2. Füllungsmischung: In einer großen Schüssel kombinieren Sie den Speck, die Salami, den Telemea-Käse und die gehackten Champignons. Fügen Sie fein gehackte Petersilie für zusätzliche Frische und Aroma hinzu. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Sobald die Zutaten gut vermischt sind, fügen Sie das ganze Ei und die Eiweiße hinzu und mischen Sie gut, bis Sie eine homogene Masse erhalten.

3. Vorbereitung des Blätterteigs: Rollen Sie den Blätterteig auf einer sauberen, leicht bemehlten Arbeitsfläche aus, um ein Kleben zu verhindern. Bestreichen Sie den Teig mit Ketchup, was dem Gericht einen subtilen Geschmack und eine angenehme Feuchtigkeit verleiht.

4. Hinzufügen der Füllung: Verteilen Sie die Füllungsmischung gleichmäßig auf dem mit Ketchup bestrichenen Teig. Stellen Sie sicher, dass die Füllung gut verteilt ist, lassen Sie aber am Rand etwas Platz, um den Teig problemlos rollen zu können.

5. Rollen und Formen: Rollen Sie den Teig vorsichtig von einer Kante aus auf, bis Sie eine enge Rolle erhalten. Legen Sie die Rolle in Kastenformen, die mit Backpapier ausgelegt sind, und stellen Sie sicher, dass sie gut fixiert ist.

6. Bestreichen des Blätterteigs: Schlagen Sie die Eigelbe und bestreichen Sie die Rolle gleichmäßig damit, um während des Backens eine schön goldene Kruste zu erhalten.

7. Backen: Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und backen Sie den Blätterteig etwa 30 Minuten lang oder bis er oben goldbraun und knusprig wird.

8. Abkühlen und Servieren: Lassen Sie den Blätterteig nach dem Backen kurz in den Formen abkühlen, nehmen Sie ihn dann heraus und schneiden Sie ihn in Scheiben. Er kann pur oder mit Ketchup für einen noch intensiveren Geschmack serviert werden.

Serviervorschlag: Sie können den Blätterteig zusammen mit einem frischen grünen Salat oder mit einer Joghurt-Knoblauch-Sauce servieren, um einen Geschmacks-Kontrast zu erzielen. Dieses einfache Rezept kann je nach Vorlieben angepasst werden; Sie können Oliven oder rote Paprika für einen zusätzlichen Farbtupfer und Geschmack hinzufügen.

Genießen Sie dieses herzhafte, einfach zuzubereitende Gericht, das mit Sicherheit ein Familienliebling wird. Guten Appetit!