Hähnchenfilet

Hühnchen Plachia - Ein köstliches und herzhaftes Rezept

Wie viele Erinnerungen wurden rund um einen Tisch mit liebevoll zubereitetem Essen geschaffen? Hühnchen Plachia ist eines dieser Rezepte, das uns zusammenbringt und eine gewöhnliche Mahlzeit in einen besonderen Moment verwandelt. Dieses Hühnchengericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker. Perfekt sowohl für das Mittagessen als auch für das Abendessen, wird Hühnchen Plachia sicherlich ein Hit an Ihrem Tisch sein.

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 35 Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Zutaten, die Sie benötigen:
- 8 Hühnchenschenkel
- 3 große Zwiebeln
- 2 Paprika (vorzugsweise rot für einen Farbtupfer)
- 400 g Dosentomaten (gewürfelt oder ganz)
- 100 ml Öl (vorzugsweise Sonnenblumen- oder Olivenöl)
- 2 Esslöffel Mehl
- 1 Lorbeerblatt
- Schwarzer Pfeffer, ganz und gemahlen, nach Geschmack
- Oreganoblätter (frisch oder getrocknet)
- 1 Knoblauchzehe
- 100 ml Rotwein (oder Weißwein, je nach Vorliebe)
- Salz, nach Geschmack

Zutatentipps:
- Wählen Sie hochwertige Hühnchenschenkel, vorzugsweise von einer lokalen Quelle, für besseren Geschmack. Es ist wichtig, dass das Hühnchen frisch ist und das Fleisch saftig ist.
- Dosentomaten sind eine ausgezeichnete Wahl, um der Plachia einen reichen Geschmack zu verleihen. Im Sommer können Sie frische Tomaten verwenden. In diesem Fall würden 400 g frische Tomaten etwa 1 kg Tomaten entsprechen.
- Rotwein fügt eine Note von Komplexität hinzu. Wenn Sie eine alkoholfreie Variante bevorzugen, können Sie ihn durch Hühnerbrühe ersetzen.

Zubereitung der Hühnchen Plachia:

Schritt 1: Vorbereitung des Fleisches
Beginnen Sie damit, die Hühnchenschenkel zu reinigen. Spülen Sie sie unter kaltem Wasser ab und trocknen Sie sie gut mit einem Papiertuch. Dieser Schritt ist wichtig, da gut getrocknetes Fleisch gleichmäßig brät. Würzen Sie sie mit Salz und gemahlenem Pfeffer und wenden Sie sie dann in Mehl, wobei Sie darauf achten, dass sie gleichmäßig bedeckt sind. Dieses Mehl hilft, während des Bratens eine köstliche Kruste zu bilden.

Schritt 2: Braten der Schenkel
Erhitzen Sie in einer tiefen Pfanne oder einem Philips Multicooker das Öl bei mittlerer Hitze. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie die Hühnchenschenkel hinzu und braten Sie sie 5-6 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind. Nehmen Sie sie auf einen Teller und halten Sie sie warm. Wenn Sie den Multicooker verwenden, können Sie die Funktion "Stew" aktivieren, um zu braten, ohne das Fleisch aus dem Topf zu nehmen.

Schritt 3: Zubereitung des Gemüses
Fügen Sie in derselben Pfanne oder im Multicooker die in Julienne geschnittene Zwiebel und den in Streifen geschnittenen Paprika hinzu. Braten Sie sie im restlichen Öl an und rühren Sie gelegentlich um, bis die Zwiebel glasig wird. Dieser Schritt wird dem Gericht einen unglaublichen Geschmack verleihen. Fügen Sie dann die Dosentomaten, das Lorbeerblatt, Oregano, den zerdrückten Knoblauch und einige Pfefferkörner hinzu. Gut umrühren und 5-7 Minuten köcheln lassen, damit sich alle Aromen verbinden.

Schritt 4: Zusammenstellen der Plachia
Nachdem das Gemüse gekocht ist, legen Sie die gebratenen Hühnchenschenkel darauf. Gießen Sie den Rotwein darüber und fügen Sie nach Geschmack Salz und Pfeffer hinzu. Wenn Sie den Multicooker verwenden, aktivieren Sie die Funktion "Keep Warm", um das Gericht bei optimaler Temperatur zu halten, ohne das Fleisch aus dem Topf nehmen zu müssen.

Schritt 5: Backen im Ofen
Decken Sie den Topf mit einem Deckel oder Aluminiumfolie ab und stellen Sie ihn in den vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius. Lassen Sie es etwa 25 Minuten backen. Dieser Schritt ermöglicht es dem Fleisch, die Aromen des Gemüses gut aufzunehmen.

Servieren:
Hühnchen Plachia wird heiß serviert, begleitet von einem Kartoffelpüree, Reis oder frischem Brot, um die köstliche Sauce aufzunehmen. Ein grüner Salat oder ein Tomatensalat würde das Essen perfekt ergänzen. Für einen zusätzlichen Geschmackstipp fügen Sie vor dem Servieren einige frische Petersilienblätter oben hinzu.

Ernährung und Kalorien:
Eine Portion Hühnchen Plachia enthält etwa 400 Kalorien und ist eine sättigende und nahrhafte Wahl. Hühnchen ist eine hervorragende Proteinquelle, während das Gemüse essentielle Vitamine und Mineralien liefert. Dieses Rezept ist aufgrund des Gemüses reich an Ballaststoffen, und der Knoblauch trägt zur Stärkung des Immunsystems bei.

Mögliche Variationen:
Wenn Sie experimentieren möchten, können Sie Gemüse wie Karotten oder Zucchini zur Gemüsemischung hinzufügen. Sie können die Hühnchenschenkel auch durch Stücke von Schweinefleisch oder Pute ersetzen, um den Geschmack zu variieren. Die Verwendung verschiedener Weinsorten (weiß oder rosé) kann dem Gericht eine interessante Note verleihen.

Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich entbeintes Hähnchen verwenden?
Ja, Sie können entbeinte Hähnchenbrust verwenden, aber die Kochzeit wird kürzer sein.
- Welche Beilagen passen am besten?
Kartoffelpüree und weißer Reis sind die beliebtesten Optionen, aber ein frischer Salat ist ebenfalls eine ausgezeichnete Wahl.
- Wie kann ich Hühnchen Plachia für den nächsten Tag aufbewahren?
Es hält sich gut im Kühlschrank für 2-3 Tage. Erwärmen Sie es im Ofen oder in der Mikrowelle, bevor Sie es servieren.

Hühnchen Plachia ist mehr als nur ein Gericht; es ist ein kulinarisches Erlebnis, das Aromen und Texturen vereint und jede Mahlzeit in ein Fest verwandelt. Kochen Sie mit Liebe und teilen Sie diese Delikatesse mit Ihren Lieben, um unvergessliche Erinnerungen am Tisch zu schaffen. Guten Appetit!