Filé de frango

Placa de frango - Uma receita deliciosa e farta

Quantas memórias foram criadas ao redor de uma mesa com comida preparada com amor? A placa de frango é uma dessas receitas que nos une, transformando uma refeição comum em um momento especial. Este prato com carne de frango não é apenas fácil de preparar, mas também incrivelmente saboroso. Perfeito tanto para o almoço quanto para o jantar, a placa de frango certamente será um sucesso na sua mesa.

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 35 minutos
Tempo total: 55 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes que você vai precisar:
- 8 coxinhas de frango
- 3 cebolas grandes
- 2 pimentões (preferencialmente vermelhos para um toque de cor)
- 400 g de tomates enlatados (em cubos ou inteiros)
- 100 ml de óleo (preferencialmente de girassol ou azeite de oliva)
- 2 colheres de sopa de farinha
- 1 folha de louro
- Pimenta-do-reino em grãos e moída, a gosto
- Folhas de orégano (frescas ou secas)
- 1 dente de alho
- 100 ml de vinho tinto (ou branco, de acordo com a preferência)
- Sal, a gosto

Dicas sobre os ingredientes:
- Escolha coxinhas de frango de qualidade, preferencialmente de uma fonte local, para um sabor melhor. É importante que o frango esteja fresco e a carne suculenta.
- Os tomates enlatados são uma excelente escolha para adicionar um sabor rico à placa. Durante o verão, você pode usar tomates frescos. Nesse caso, 400 g de tomates frescos equivaleria a aproximadamente 1 kg de tomates.
- O vinho tinto adiciona uma nota de complexidade. Se preferir uma versão sem álcool, você pode substituí-lo por caldo de galinha.

Preparando a placa de frango:

Passo 1: Preparação da carne
Comece limpando as coxinhas de frango. Lave-as sob um jato de água fria e seque bem com um papel toalha. Este passo é importante, pois uma carne bem seca frita uniformemente. Tempere com sal e pimenta moída, em seguida, passe-as na farinha, garantindo que estejam cobertas uniformemente. Esta farinha ajudará a formar uma crosta deliciosa durante a fritura.

Passo 2: Fritando as coxinhas
Em uma frigideira funda ou em um Multicooker Philips, aqueça o óleo em fogo médio. Quando o óleo estiver quente, adicione as coxinhas de frango e frite por 5-6 minutos de cada lado, ou até que fiquem douradas. Retire-as para um prato e mantenha-as aquecidas. Se estiver usando o Multicooker, você pode ativar a função "Ensopado" para fritar sem retirar a carne da panela.

Passo 3: Preparação dos vegetais
Na mesma frigideira ou no Multicooker, adicione a cebola cortada em julienne e o pimentão cortado em tiras. Refogue-os no óleo restante, mexendo de vez em quando, até que a cebola fique translúcida. Este passo adicionará um aroma incrível ao prato. Em seguida, adicione os tomates enlatados, a folha de louro, o orégano, o alho amassado e alguns grãos de pimenta. Misture bem e deixe cozinhar por 5-7 minutos, para que todos os sabores se combinem.

Passo 4: Montagem da placa
Depois que os vegetais estiverem cozidos, coloque as coxinhas de frango fritas por cima. Regue tudo com o vinho tinto e adicione sal e pimenta a gosto. Se você estiver usando o Multicooker, ative a função "Manter Quente" para manter o prato em uma temperatura ideal, sem precisar retirar a carne da panela.

Passo 5: Cozinhando no forno
Cubra o recipiente com uma tampa ou papel alumínio e coloque-o no forno pré-aquecido a 180 graus Celsius. Deixe assar por cerca de 25 minutos. Esta etapa permitirá que a carne absorva bem os sabores dos vegetais.

Serviço:
A placa de frango é servida quente, acompanhada de purê de batatas, arroz ou pão fresco para absorver o delicioso molho. Uma salada verde ou de tomates completaria perfeitamente a refeição. Para um toque extra de sabor, adicione algumas folhas frescas de salsa por cima, antes de servir.

Nutrição e calorias:
Uma porção de placa de frango contém cerca de 400 calorias, sendo uma escolha farta e nutritiva. A carne de frango é uma excelente fonte de proteínas, e os vegetais adicionam vitaminas e minerais essenciais. Esta receita é rica em fibras devido aos vegetais, e o alho contribui para fortalecer o sistema imunológico.

Possíveis variações:
Se você quiser experimentar, pode adicionar vegetais como cenouras ou abobrinhas à mistura de vegetais. Você também pode substituir as coxinhas de frango por pedaços de carne de porco ou peru para variar o sabor. O uso de diferentes tipos de vinho (branco ou rosé) pode adicionar uma nota interessante ao prato.

Perguntas frequentes:
- Posso usar carne de frango sem osso?
Sim, você pode usar peito de frango sem osso, mas o tempo de cozimento será mais curto.
- Quais acompanhamentos combinam melhor?
Purê de batatas e arroz branco são as escolhas mais populares, mas uma salada fresca também é uma excelente opção.
- Como posso armazenar a placa de frango para o dia seguinte?
Ela se conserva bem na geladeira por 2-3 dias. Aqueça no forno ou no micro-ondas antes de servir.

A placa de frango é mais do que apenas uma refeição; é uma experiência culinária que reúne sabores e texturas, transformando cada refeição em um banquete. Cozinhe com amor e compartilhe esta iguaria com seus entes queridos, para criar memórias inesquecíveis ao redor da mesa. Bom apetite!