Куриное филе

Плакия с курицей - Вкусный и сытный рецепт

Сколько воспоминаний родилось вокруг стола с едой, приготовленной с любовью? Плакия с курицей — это одно из тех блюд, которые объединяют нас, превращая обычный обед в особый момент. Это блюдо из куриного мяса не только легко готовится, но и невероятно вкусное. Идеально подходит как для обеда, так и для ужина, плакия с курицей, безусловно, станет хитом на вашем столе.

Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 35 минут
Общее время: 55 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты, которые вам понадобятся:
- 8 куриных бедер
- 3 больших лука
- 2 перца (предпочтительно красные для яркости)
- 400 г консервированных помидоров (в кубиках или целых)
- 100 мл масла (предпочтительно подсолнечного или оливкового)
- 2 столовые ложки муки
- 1 лавровый лист
- Черный перец горошком и молотый, по вкусу
- Листья орегано (свежие или сушеные)
- 1 зубчик чеснока
- 100 мл красного вина (или белого, по предпочтению)
- Соль, по вкусу

Советы по ингредиентам:
- Выбирайте куриные бедра высокого качества, желательно от местного производителя, для лучшего вкуса. Важно, чтобы курица была свежей, а мясо сочным.
- Консервированные помидоры — отличный выбор для добавления богатого вкуса плакии. Летом вы можете использовать свежие помидоры. В этом случае 400 г свежих помидоров эквивалентно примерно 1 кг помидоров.
- Красное вино добавляет нотку сложности. Если вы предпочитаете безалкогольный вариант, вы можете заменить его куриным бульоном.

Приготовление плакии с курицей:

Шаг 1: Подготовка мяса
Начните с очистки куриных бедер. Промойте их под холодной водой и хорошо высушите бумажным полотенцем. Этот шаг важен, так как хорошо высушенное мясо будет равномерно жариться. Приправьте солью и молотым перцем, затем обваляйте в муке, убедившись, что она равномерно покрыта. Эта мука поможет образовать вкусную корочку во время жарки.

Шаг 2: Обжаривание бедер
В глубокой сковороде или в мультиварке Philips разогрейте масло на среднем огне. Когда масло нагреется, добавьте куриные бедра и обжаривайте по 5-6 минут с каждой стороны, или пока они не станут золотистыми. Выложите их на тарелку и держите в тепле. Если вы используете мультиварку, вы можете активировать функцию "Тушение", чтобы жарить, не вынимая мясо из кастрюли.

Шаг 3: Приготовление овощей
В ту же сковороду или в мультиварку добавьте нарезанный соломкой лук и нарезанный полосками перец. Обжаривайте их на оставшемся масле, время от времени помешивая, пока лук не станет прозрачным. Этот шаг добавит невероятный аромат блюду. Затем добавьте консервированные помидоры, лавровый лист, орегано, раздавленный чеснок и несколько горошин перца. Хорошо перемешайте и дайте покипеть 5-7 минут, чтобы все ароматы смешались.

Шаг 4: Сборка плакии
После того как овощи приготовятся, выложите обжаренные куриные бедра сверху. Залейте все красным вином и добавьте соль и перец по вкусу. Если вы используете мультиварку, активируйте функцию "Поддержание тепла", чтобы блюдо оставалось при оптимальной температуре, не вынимая мясо из кастрюли.

Шаг 5: Запекание в духовке
Накройте кастрюлю крышкой или алюминиевой фольгой и поставьте в разогретую до 180 градусов Цельсия духовку. Запекайте около 25 минут. Этот этап позволит мясу хорошо впитать ароматы овощей.

Подача:
Плакия с курицей подается горячей, в сопровождении картофельного пюре, риса или свежего хлеба, чтобы впитать вкусный соус. Зеленый салат или томатный салат идеально дополнят блюдо. Для дополнительного вкуса добавьте несколько свежих листьев петрушки сверху перед подачей.

Питание и калории:
Одна порция плакии с курицей содержит примерно 400 калорий, что делает ее сытным и питательным выбором. Куриное мясо является отличным источником белка, а овощи добавляют необходимые витамины и минералы. Этот рецепт богат клетчаткой благодаря овощам, а чеснок помогает укрепить иммунную систему.

Возможные вариации:
Если вы хотите поэкспериментировать, вы можете добавить овощи, такие как морковь или кабачки, в овощную смесь. Вы также можете заменить куриные бедра кусками свинины или индейки, чтобы разнообразить вкус. Использование различных видов вина (белого или розового) может добавить интересную нотку в блюдо.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать куриное мясо без костей?
Да, вы можете использовать куриную грудку без костей, но время приготовления будет короче.
- Какие гарниры подходят лучше всего?
Картофельное пюре и белый рис — самые популярные варианты, но свежий салат также является отличным выбором.
- Как я могу сохранить плакию с курицей на следующий день?
Она хорошо сохраняется в холодильнике в течение 2-3 дней. Подогрейте в духовке или микроволновой печи перед подачей.

Плакия с курицей — это больше, чем просто еда; это кулинарный опыт, который объединяет ароматы и текстуры, превращая каждую трапезу в пиршество. Готовьте с любовью и делитесь этой деликатесом с близкими, чтобы создать незабываемые воспоминания за столом. Приятного аппетита!