Tavuk filetosu

Tavuk Plakası - Lezzetli ve doyurucu bir tarif

Sevgiyle pişirilmiş yemeklerin etrafında ne kadar çok anı doğmuştur? Tavuk plakası, sıradan bir yemeği özel bir anıya dönüştüren tariflerden biridir. Bu tavuk yemeği sadece hazırlanması kolay değil, aynı zamanda inanılmaz derecede lezzetli. Hem öğle yemeği hem de akşam yemeği için mükemmel olan tavuk plakası, masanızda kesinlikle bir başarı olacaktır.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 35 dakika
Toplam süre: 55 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Gerekli malzemeler:
- 8 tavuk butu
- 3 büyük soğan
- 2 kapya biber (tercihen renklilik için kırmızı)
- 400 g konserve domates (küp veya bütün)
- 100 ml yağ (tercihen ayçiçeği veya zeytinyağı)
- 2 yemek kaşığı un
- 1 defne yaprağı
- Karabiber tanesi ve toz karabiber, isteğe göre
- Kekik yaprakları (taze veya kuru)
- 1 diş sarımsak
- 100 ml kırmızı şarap (veya tercihe göre beyaz)
- Tuz, isteğe göre

Malzemeler hakkında ipuçları:
- Kaliteli tavuk butları seçin, tercihen yerel bir kaynaktan, daha iyi bir tat için. Tavukların taze olması ve etin sulu olması önemlidir.
- Konserve domatesler, plakaya zengin bir tat katmak için mükemmel bir seçimdir. Yaz aylarında taze domates kullanabilirsiniz. Bu durumda, 400 g taze domates yaklaşık 1 kg domatese eşdeğer olacaktır.
- Kırmızı şarap, yemeğe karmaşıklık katmaktadır. Alkolsüz bir seçenek tercih ediyorsanız, bunu tavuk suyu ile değiştirebilirsiniz.

Tavuk plakasını hazırlama:

Adım 1: Etin hazırlanması
Tavuk butlarını temizleyerek başlayın. Soğuk su altında durulayın ve iyice kağıt havluyla kurulayın. Bu adım önemlidir çünkü iyi kurutulmuş et eşit şekilde kızarır. Tuz ve toz karabiber ile tatlandırın, ardından unla kaplayın, eşit şekilde kaplandığından emin olun. Bu un, kızartma sırasında lezzetli bir kabuk oluşmasına yardımcı olacaktır.

Adım 2: Tavuk butlarının kızartılması
Derin bir tavada veya Philips Multicooker'da, yağı orta ateşte ısıtın. Yağ ısındığında, tavuk butlarını ekleyin ve her iki tarafını 5-6 dakika ya da altın rengi alana kadar kızartın. Bir tabağa alın ve sıcak tutun. Multicooker kullanıyorsanız, eti tencereden çıkarmadan kızartmak için "Buharda Pişirme" fonksiyonunu etkinleştirebilirsiniz.

Adım 3: Sebzelerin hazırlanması
Aynı tavaya veya Multicooker'a, jülyen doğranmış soğan ve şeritler halinde doğranmış kapya biber ekleyin. Kalan yağda karıştırarak, soğan saydamlaşana kadar kavurun. Bu adım yemeğe muazzam bir aroma katacaktır. Ardından, konserve domatesleri, defne yaprağını, kekik, ezilmiş sarımsağı ve birkaç tane karabiber ekleyin. İyice karıştırın ve tüm tatların birleşmesi için 5-7 dakika kaynamaya bırakın.

Adım 4: Plakanın montajı
Sebzeler piştikten sonra, kızartılmış tavuk butlarını üstüne yerleştirin. Her şeyi kırmızı şarapla ıslatın ve tuz ile karabiber ekleyin. Multicooker kullanıyorsanız, eti tencereden çıkarmadan yemeği ideal bir sıcaklıkta tutmak için "Sıcak Tut" fonksiyonunu etkinleştirin.

Adım 5: Fırında pişirme
Kabı bir kapak veya alüminyum folyo ile kapatın ve önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırına yerleştirin. Yaklaşık 25 dakika pişirin. Bu aşama, etin sebzelerin tatlarını iyi bir şekilde emmesini sağlayacaktır.

Servis:
Tavuk plakası sıcak servis edilir, yanında lezzetli sosu emmek için patates püresi, pilav veya taze ekmek ile. Bir yeşil salata veya domates salatası mükemmel bir şekilde yemeği tamamlayacaktır. Ekstra bir lezzet için, servis etmeden önce üzerine birkaç taze maydanoz yaprağı ekleyin.

Beslenme ve kalori:
Bir porsiyon tavuk plakası yaklaşık 400 kalori içerir, bu da onu doyurucu ve besleyici bir seçenek haline getirir. Tavuk eti mükemmel bir protein kaynağıdır ve sebzeler gerekli vitaminler ve mineraller ekler. Bu tarif, sebzeler nedeniyle lif açısından zengindir ve sarımsak bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur.

Olası varyasyonlar:
Denemek istiyorsanız, sebze karışımına havuç veya kabak ekleyebilirsiniz. Ayrıca tavuk butlarını domuz veya hindi parçaları ile değiştirebilirsiniz. Farklı türde şarap kullanmak (beyaz veya roze) yemeğe ilginç bir not ekleyebilir.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Kemiksiz tavuk eti kullanabilir miyim?
Evet, kemiksiz tavuk göğsü kullanabilirsiniz, ancak pişirme süresi daha kısa olacaktır.
- Hangi garnitürler en iyi uyum sağlar?
Patates püresi ve beyaz pirinç en popüler seçimlerdir, ancak taze bir salata da mükemmel bir seçenektir.
- Tavuk platosunu ertesi gün nasıl saklayabilirim?
Buzdolabında 2-3 gün iyi saklanır. Servis etmeden önce fırında veya mikrodalgada ısıtın.

Tavuk plakası sadece bir yemek değil; tatları ve dokuları bir araya getiren bir yemek deneyimidir, her öğünü bir ziyafete dönüştürür. Sevgiyle pişirin ve bu lezzeti sevdiklerinizle paylaşarak masada unutulmaz anılar yaratın. Afiyet olsun!