Filetto di pollo

Plachia di pollo - Una ricetta deliziosa e sostanziosa

Quanti ricordi sono stati creati attorno a un tavolo con cibo cucinato con amore? La plachia di pollo è una di quelle ricette che ci unisce, trasformando un pasto ordinario in un momento speciale. Questo piatto di pollo non è solo facile da preparare, ma anche incredibilmente gustoso. Perfetto sia per il pranzo che per la cena, la plachia di pollo sarà sicuramente un successo sulla tua tavola.

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 35 minuti
Tempo totale: 55 minuti
Numero di porzioni: 4

Ingredienti di cui avrai bisogno:
- 8 cosce di pollo
- 3 cipolle grandi
- 2 peperoni (preferibilmente rossi per un tocco di colore in più)
- 400 g di pomodori in scatola (a cubetti o interi)
- 100 ml di olio (preferibilmente di girasole o d'oliva)
- 2 cucchiai di farina
- 1 foglia di alloro
- Pepe nero in grani e macinato, a piacere
- Foglie di origano (fresche o secche)
- 1 spicchio d'aglio
- 100 ml di vino rosso (o bianco, secondo preferenze)
- Sale, a piacere

Consigli sugli ingredienti:
- Scegli cosce di pollo di alta qualità, preferibilmente da una fonte locale, per un sapore migliore. È importante che il pollo sia fresco e che la carne sia succosa.
- I pomodori in scatola sono un'ottima scelta per aggiungere un sapore ricco alla plachia. In estate, puoi usare pomodori freschi. In questo caso, 400 g di pomodori freschi corrisponderebbero a circa 1 kg di pomodori.
- Il vino rosso aggiunge una nota di complessità. Se preferisci una versione analcolica, puoi sostituirlo con brodo di pollo.

Preparazione della plachia di pollo:

Passo 1: Preparazione della carne
Inizia pulendo le cosce di pollo. Sciacquale sotto un getto d'acqua fredda e asciugale bene con un tovagliolo di carta. Questo passaggio è importante perché la carne ben asciutta frigge in modo uniforme. Condiscile con sale e pepe macinato, quindi passale nella farina, assicurandoti che siano coperte uniformemente. Questa farina aiuterà a formare una crosta deliziosa durante la frittura.

Passo 2: Frittura delle cosce
In una padella profonda o in un Philips Multicooker, scalda l'olio a fuoco medio. Quando l'olio è caldo, aggiungi le cosce di pollo e friggi per 5-6 minuti per lato, o fino a doratura. Rimuovile su un piatto e tienile in caldo. Se usi il Multicooker, puoi attivare la funzione "Stew" per friggere senza rimuovere la carne dalla pentola.

Passo 3: Preparazione delle verdure
Nella stessa padella o nel Multicooker, aggiungi la cipolla tagliata a julienne e il peperone tagliato a strisce. Soffriggili nell'olio rimanente, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la cipolla diventa traslucida. Questo passaggio aggiungerà un sapore incredibile al piatto. Poi, aggiungi i pomodori in scatola, la foglia di alloro, l'origano, l'aglio schiacciato e alcuni grani di pepe. Mescola bene e lascia sobbollire per 5-7 minuti in modo che tutti i sapori si combinino.

Passo 4: Assemblaggio della plachia
Dopo che le verdure sono cotte, posiziona le cosce di pollo fritte sopra di esse. Versa il vino rosso su tutto e aggiungi sale e pepe a piacere. Se usi il Multicooker, attiva la funzione "Keep Warm" per mantenere il piatto a una temperatura ottimale senza dover rimuovere la carne dalla pentola.

Passo 5: Cottura in forno
Copri la pentola con un coperchio o con un foglio di alluminio e mettila nel forno preriscaldato a 180 gradi Celsius. Lascia cuocere per circa 25 minuti. Questo passaggio permetterà alla carne di assorbire bene i sapori delle verdure.

Servizio:
La plachia di pollo si serve calda, accompagnata da purè di patate, riso o pane fresco per assorbire la deliziosa salsa. Un'insalata verde o un'insalata di pomodori completerebbe perfettamente il pasto. Per un tocco extra di sapore, aggiungi alcune foglie fresche di prezzemolo sopra prima di servire.

Nutrizione e calorie:
Una porzione di plachia di pollo contiene circa 400 calorie, rendendola una scelta sostanziosa e nutriente. Il pollo è un'ottima fonte di proteine, mentre le verdure aggiungono vitamine e minerali essenziali. Questa ricetta è ricca di fibre grazie alle verdure, e l'aglio contribuisce a rafforzare il sistema immunitario.

Possibili variazioni:
Se desideri sperimentare, puoi aggiungere verdure come carote o zucchine al mix di verdure. Puoi anche sostituire le cosce di pollo con pezzi di maiale o tacchino per variare il sapore. Usare diversi tipi di vino (bianco o rosé) può aggiungere una nota interessante al piatto.

Domande frequenti:
- Posso usare pollo disossato?
Sì, puoi usare petto di pollo disossato, ma il tempo di cottura sarà più breve.
- Quali contorni si abbinano meglio?
Il purè di patate e il riso bianco sono le scelte più popolari, ma anche un'insalata fresca è un'ottima opzione.
- Come posso conservare la plachia di pollo per il giorno successivo?
Si conserva bene in frigorifero per 2-3 giorni. Riscaldalo in forno o nel microonde prima di servire.

La plachia di pollo è più di un semplice piatto; è un'esperienza culinaria che unisce sapori e consistenze, trasformando ogni pasto in una festa. Cucina con amore e condividi questa delizia con i tuoi cari per creare ricordi indimenticabili attorno al tavolo. Buon appetito!