Gefüllte Paprika

Leckeres Rezept für gefüllte Paprika mit Fleisch und Reis

Gefüllte Paprika sind ein klassisches Gericht, voller Geschmack und Aroma, das die reichen Aromen des Fleisches mit der zarten Textur des Reises kombiniert. Dieses einfache und schnelle Rezept ist perfekt für ein Familienessen oder um Gäste zu beeindrucken. In nur 60 Minuten hast du 12 Portionen gefüllte Paprika, die bereit sind, genossen zu werden!

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 60 Minuten
Anzahl der Portionen: 12

Benötigte Zutaten:
- 12 Paprika (vorzugsweise rot oder grün, deine Wahl)
- 4 mittlere Zwiebeln
- 1/2 Tasse Reis (vorzugsweise Langkornreis)
- 650-700 g Hackfleisch (du kannst Rindfleisch, Schweinefleisch oder eine Mischung verwenden)
- 2 Esslöffel Tomatenmark (oder delikat, nach Geschmack)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2-3 Esslöffel Öl zum Anbraten
- 600 ml Wasser oder Brühe zum Kochen (optional)

Schritt für Schritt:

1. Vorbereitung der Paprika: Beginne damit, die Paprika gut zu waschen. Schneide mit einem scharfen Messer den oberen Teil jeder Paprika ab und entferne die Kerne. Wenn du eine schärfere Variante möchtest, kannst du scharfe Paprika wählen oder eine Prise Chilipulver zur Füllung hinzufügen.

2. Zubereitung der Füllung: Hacke die Zwiebeln fein und brate sie in 2-3 Esslöffeln Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze an, bis sie durchsichtig werden. Füge den gewaschenen Reis hinzu und brate ihn 2-3 Minuten weiter, während du ständig rührst, um ihm ein angenehmes Aroma zu verleihen.

3. Hinzufügen des Fleisches: Schalte die Hitze aus und füge das Hackfleisch in die Pfanne. Gut vermengen, um es mit Zwiebel und Reis zu kombinieren. Mit Salz, Pfeffer würzen und das Tomatenmark oder delikat hinzufügen, erneut gut vermischen, bis alles gut kombiniert ist. Es ist wichtig, sicherzustellen, dass die Füllung gut gewürzt ist, da dies den Endgeschmack des Gerichts beeinflusst.

4. Füllen der Paprika: Verwende einen Löffel, um jede Paprika mit der Fleisch- und Reisfüllung zu füllen. Achte darauf, dass die Füllung gut gepackt ist, lasse aber oben etwas Platz, da der Reis beim Kochen aufgeht.

5. Vorbereitung zum Backen: Lege die gefüllten Paprika in eine Auflaufform. Wenn gewünscht, kannst du Wasser oder Brühe in die Form geben, um die Feuchtigkeit während des Backens zu erhalten. Dieser Schritt hilft, den Reis gleichmäßig zu garen und ein Anbrennen zu vermeiden.

6. Backen: Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und backe die Paprika etwa 40 Minuten lang oder bis das Fleisch gut durchgegart und die Paprika zart sind. Du kannst überprüfen, ob sie fertig sind, indem du eine Gabel in das Fleisch steckst.

7. Servieren: Gefüllte Paprika können warm serviert werden, zusammen mit einem frischen Salat oder einer Beilage aus Joghurt für einen angenehmen Kontrast. Du kannst auch frische Kräuter darüber streuen, um ein buntes Aussehen und ein zusätzliches Aroma zu erzielen.

Persönlicher Vorschlag: Du kannst mit der Füllung experimentieren, indem du gehacktes Gemüse (wie Karotten oder Zucchini) oder Kräuter (Basilikum, Oregano) hinzufügst, um einen komplexeren Geschmack zu erzielen. Außerdem können gefüllte Paprika auch gegrillt werden, um einen einzigartigen rauchigen Geschmack zu erhalten.

Dieses Rezept für gefüllte Paprika ist nicht nur lecker, sondern auch vielseitig und perfekt für jede Gelegenheit. Zögere nicht, sie nach deinem Geschmack zu personalisieren!