Ardei umplut

Rețetă delicioasă de ardei umpluți cu carne și orez

Ardeii umpluți sunt un preparat clasic, plin de savoare și aromă, care îmbină gusturile bogate ale cărnii cu textura delicată a orezului. Această rețetă simplă și rapidă este perfectă pentru o cină în familie sau pentru a impresiona oaspeții. În doar 60 de minute, vei obține 12 porții de ardei umpluți, gata să fie savurate!

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 40 minute
Timp total: 60 minute
Număr de porții: 12

Ingrediente necesare:
- 12 ardei (preferabil roșii sau verzi, alegerea ta)
- 4 cepe medii
- 1/2 cană orez (preferabil cu bob lung)
- 650-700 g carne tocată (poți folosi carne de vită, porc sau un amestec)
- 2 linguri de pastă de tomate (sau delikat, după preferință)
- Sare și piper după gust
- 2-3 linguri de ulei pentru călit
- 600 ml apă sau supă pentru fiert (opțional)

Pas cu pas:

1. Pregătirea ardeilor: Începe prin a spăla bine ardeii. Cu un cuțit ascuțit, taie partea superioară a fiecărui ardei și curăță sâmburii. Dacă vrei o variantă mai picantă, poți să alegi ardei iuți sau să adaugi un praf de ardei iute în umplutură.

2. Prepararea umpluturii: Toacă mărunt cepele și călește-le în 2-3 linguri de ulei într-o tigaie mare, la foc mediu, până devin translucide. Adaugă orezul spălat și continuă să călești timp de 2-3 minute, amestecând constant, pentru a-i da o aromă plăcută.

3. Adăugarea cărnii: Oprește focul și adaugă carnea tocată în tigaie. Amestecă bine pentru a se combina cu ceapa și orezul. Asezonează cu sare, piper și adaugă pasta de tomate sau delikat, amestecând încă o dată până la omogenizare. Este esențial să te asiguri că umplutura este bine condimentată, deoarece aceasta va influența gustul final al preparatului.

4. Umplerea ardeilor: Folosește o lingură pentru a umple fiecare ardei cu amestecul de carne și orez. Asigură-te că umplutura este bine compactată, dar lasă puțin loc în partea de sus, deoarece orezul se va extinde în timpul gătitului.

5. Prepararea pentru coacere: Așază ardeii umpluți într-o tavă de copt. Dacă dorești, poți adăuga apă sau supă în tavă pentru a menține umiditatea în timpul coacerii. Acest pas va ajuta la gătirea uniformă a orezului și va preveni arderea.

6. Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius și coace ardeii timp de aproximativ 40 de minute sau până când carnea este bine gătită și ardeii devin fragezi. Poți verifica dacă sunt gata, introducând o furculiță în carne.

7. Servire: Ardeii umpluți se pot servi calzi, alături de o salată proaspătă sau o garnitură de iaurt pentru un contrast plăcut. Poți adăuga și verdeață proaspătă deasupra pentru un aspect colorat și o aromă suplimentară.

Sugestie personală: Poți experimenta cu umplutura, adăugând legume tocate (cum ar fi morcov sau dovlecel) sau ierburi aromatice (busuioc, oregano) pentru a da un gust mai complex. De asemenea, ardeii umpluți se pot prepara și la grătar, pentru o aromă afumată deosebită.

Această rețetă de ardei umpluți este nu doar gustoasă, ci și versatilă, perfectă pentru orice ocazie. Nu ezita să îi personalizezi după gustul tău!