Pimiento relleno

Deliciosa receta de pimientos rellenos de carne y arroz

Los pimientos rellenos son un plato clásico, lleno de sabor y aroma, que combina los ricos gustos de la carne con la textura delicada del arroz. Esta receta simple y rápida es perfecta para una cena familiar o para impresionar a los invitados. ¡En solo 60 minutos, tendrás 12 porciones de pimientos rellenos, listos para disfrutar!

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 60 minutos
Número de porciones: 12

Ingredientes necesarios:
- 12 pimientos (preferiblemente rojos o verdes, a tu elección)
- 4 cebollas medianas
- 1/2 taza de arroz (preferiblemente de grano largo)
- 650-700 g de carne picada (puedes usar carne de res, cerdo o una mezcla)
- 2 cucharadas de pasta de tomate (o delikat, según prefieras)
- Sal y pimienta al gusto
- 2-3 cucharadas de aceite para sofreír
- 600 ml de agua o caldo para hervir (opcional)

Paso a paso:

1. Preparación de los pimientos: Comienza lavando bien los pimientos. Con un cuchillo afilado, corta la parte superior de cada pimiento y quita las semillas. Si deseas una versión más picante, puedes elegir pimientos picantes o agregar un poco de chile en polvo al relleno.

2. Preparación del relleno: Pica finamente las cebollas y sofríelas en 2-3 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego medio hasta que se vuelvan translúcidas. Agrega el arroz lavado y continúa sofriendo durante 2-3 minutos, revolviendo constantemente para darle un aroma agradable.

3. Añadiendo la carne: Apaga el fuego y añade la carne picada a la sartén. Mezcla bien para combinar con la cebolla y el arroz. Sazona con sal, pimienta y añade la pasta de tomate o delikat, mezclando nuevamente hasta que todo esté bien combinado. Es esencial asegurarse de que el relleno esté bien sazonado, ya que esto influirá en el sabor final del plato.

4. Rellenando los pimientos: Usa una cuchara para llenar cada pimiento con la mezcla de carne y arroz. Asegúrate de que el relleno esté bien compactado, pero deja un poco de espacio en la parte superior, ya que el arroz se expandirá durante la cocción.

5. Preparación para hornear: Coloca los pimientos rellenos en una bandeja para hornear. Si lo deseas, puedes añadir agua o caldo a la bandeja para mantener la humedad durante la cocción. Este paso ayudará a cocinar el arroz de manera uniforme y evitará que se queme.

6. Horneado: Precalienta el horno a 180 grados Celsius y hornea los pimientos durante aproximadamente 40 minutos o hasta que la carne esté bien cocida y los pimientos se vuelvan tiernos. Puedes verificar si están listos introduciendo un tenedor en la carne.

7. Servir: Los pimientos rellenos se pueden servir calientes, acompañados de una ensalada fresca o una guarnición de yogur para un contraste agradable. También puedes añadir hierbas frescas por encima para una apariencia colorida y un aroma adicional.

Sugerencia personal: Puedes experimentar con el relleno, añadiendo verduras picadas (como zanahorias o calabacines) o hierbas (albahaca, orégano) para darle un sabor más complejo. Además, los pimientos rellenos también se pueden preparar a la parrilla para un sabor ahumado único.

Esta receta de pimientos rellenos no solo es deliciosa, sino también versátil, perfecta para cualquier ocasión. ¡No dudes en personalizarlos a tu gusto!