Pimentão recheado

Deliciosa receita de pimentos recheados com carne e arroz

Os pimentos recheados são um prato clássico, cheio de sabor e aroma, que combina os ricos sabores da carne com a textura delicada do arroz. Esta receita simples e rápida é perfeita para um jantar em família ou para impressionar os convidados. Em apenas 60 minutos, você terá 12 porções de pimentos recheados, prontos para serem saboreados!

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozedura: 40 minutos
Tempo total: 60 minutos
Número de porções: 12

Ingredientes necessários:
- 12 pimentos (preferencialmente vermelhos ou verdes, à sua escolha)
- 4 cebolas médias
- 1/2 chávena de arroz (preferencialmente de grão longo)
- 650-700 g de carne picada (pode usar carne de vaca, porco ou uma mistura)
- 2 colheres de sopa de pasta de tomate (ou delikat, conforme preferir)
- Sal e pimenta a gosto
- 2-3 colheres de sopa de óleo para refogar
- 600 ml de água ou caldo para cozer (opcional)

Passo a passo:

1. Preparação dos pimentos: Comece por lavar bem os pimentos. Com uma faca afiada, corte a parte superior de cada pimento e retire as sementes. Se quiser uma versão mais picante, pode optar por pimentos picantes ou adicionar uma pitada de pimenta em pó ao recheio.

2. Preparação do recheio: Pique finamente as cebolas e refogue-as em 2-3 colheres de sopa de óleo numa grande frigideira em fogo médio até ficarem translúcidas. Adicione o arroz lavado e continue a refogar durante 2-3 minutos, mexendo constantemente para dar um aroma agradável.

3. Adição da carne: Desligue o fogo e adicione a carne picada à frigideira. Misture bem para combinar com a cebola e o arroz. Tempere com sal, pimenta e adicione a pasta de tomate ou delikat, misturando novamente até ficar homogêneo. É essencial garantir que o recheio esteja bem temperado, pois isso influenciará o sabor final do prato.

4. Recheio dos pimentos: Use uma colher para encher cada pimento com a mistura de carne e arroz. Certifique-se de que o recheio esteja bem compactado, mas deixe um pouco de espaço na parte superior, pois o arroz se expandirá durante o cozimento.

5. Preparação para cozer: Coloque os pimentos recheados numa assadeira. Se desejar, pode adicionar água ou caldo na assadeira para manter a umidade durante o cozimento. Este passo ajudará a cozinhar o arroz uniformemente e evitar queimaduras.

6. Cozimento: Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius e asse os pimentos durante cerca de 40 minutos ou até que a carne esteja bem cozida e os pimentos fiquem macios. Você pode verificar se estão prontos, inserindo um garfo na carne.

7. Servir: Os pimentos recheados podem ser servidos quentes, acompanhados de uma salada fresca ou um acompanhamento de iogurte para um contraste agradável. Você também pode adicionar ervas frescas por cima para uma aparência colorida e um aroma extra.

Sugestão pessoal: Você pode experimentar com o recheio, adicionando legumes picados (como cenoura ou abobrinha) ou ervas (manjericão, orégano) para dar um sabor mais complexo. Além disso, os pimentos recheados também podem ser preparados na grelha, para um sabor defumado único.

Esta receita de pimentos recheados é não apenas deliciosa, mas também versátil, perfeita para qualquer ocasião. Não hesite em personalizá-los ao seu gosto!