Γεμιστή πιπεριά

Νόστιμη συνταγή για γεμιστές πιπεριές με κρέας και ρύζι

Οι γεμιστές πιπεριές είναι ένα κλασικό πιάτο, γεμάτο γεύση και άρωμα, που συνδυάζει τις πλούσιες γεύσεις του κρέατος με την απαλή υφή του ρυζιού. Αυτή η απλή και γρήγορη συνταγή είναι τέλεια για ένα οικογενειακό δείπνο ή για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας. Σε μόλις 60 λεπτά, θα έχετε 12 μερίδες γεμιστές πιπεριές, έτοιμες να απολαύσετε!

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 40 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 60 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 12

Απαραίτητα υλικά:
- 12 πιπεριές (κατά προτίμηση κόκκινες ή πράσινες, δική σας επιλογή)
- 4 μέτρια κρεμμύδια
- 1/2 φλιτζάνι ρύζι (κατά προτίμηση μακρύ σπόρο)
- 650-700 γρ κιμά (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μοσχάρι, χοιρινό ή ένα μείγμα)
- 2 κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας (ή delikat, κατά προτίμηση)
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
- 2-3 κουταλιές της σούπας λάδι για σοτάρισμα
- 600 ml νερό ή ζωμό για βράσιμο (προαιρετικά)

Βήμα προς βήμα:

1. Προετοιμασία των πιπεριών: Ξεκινήστε πλένοντας καλά τις πιπεριές. Με ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε το πάνω μέρος κάθε πιπεριάς και αφαιρέστε τους σπόρους. Αν θέλετε μια πιο πικάντικη εκδοχή, μπορείτε να επιλέξετε καυτερές πιπεριές ή να προσθέσετε μια πρέζα καυτερής πιπεριάς στη γέμιση.

2. Προετοιμασία της γέμισης: Ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια και σοτάρετέ τα σε 2-3 κουταλιές της σούπας λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνουν διαφανή. Προσθέστε το πλυμένο ρύζι και συνεχίστε να σοτάρετε για 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς για να του δώσετε ευχάριστο άρωμα.

3. Προσθήκη του κρέατος: Σβήστε τη φωτιά και προσθέστε τον κιμά στο τηγάνι. Ανακατέψτε καλά για να συνδυαστεί με το κρεμμύδι και το ρύζι. Καρυκέψτε με αλάτι, πιπέρι και προσθέστε την πάστα ντομάτας ή το delikat, ανακατεύοντας ξανά μέχρι να ομογενοποιηθεί. Είναι σημαντικό να διασφαλίσετε ότι η γέμιση είναι καλά καρυκευμένη, καθώς αυτό θα επηρεάσει τη τελική γεύση του πιάτου.

4. Γέμισμα των πιπεριών: Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να γεμίσετε κάθε πιπεριά με το μείγμα κρέατος και ρυζιού. Βεβαιωθείτε ότι η γέμιση είναι καλά συμπιεσμένη, αλλά αφήστε λίγο χώρο στην κορυφή, καθώς το ρύζι θα επεκταθεί κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

5. Προετοιμασία για ψήσιμο: Τοποθετήστε τις γεμιστές πιπεριές σε ένα ταψί. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε νερό ή ζωμό στο ταψί για να διατηρήσετε την υγρασία κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Αυτό το βήμα θα βοηθήσει στο ομοιόμορφο μαγείρεμα του ρυζιού και θα αποτρέψει το κάψιμο.

6. Ψήσιμο: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου και ψήστε τις πιπεριές για περίπου 40 λεπτά ή μέχρι να είναι καλά ψημένο το κρέας και οι πιπεριές να γίνουν τρυφερές. Μπορείτε να ελέγξετε αν είναι έτοιμες, βάζοντας ένα πιρούνι στο κρέας.

7. Σερβίρισμα: Οι γεμιστές πιπεριές μπορούν να σερβιριστούν ζεστές, συνοδευόμενες από μια φρέσκια σαλάτα ή ένα συνοδευτικό γιαούρτι για μια ευχάριστη αντίθεση. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε φρέσκα βότανα από πάνω για μια πολύχρωμη εμφάνιση και επιπλέον άρωμα.

Προσωπική πρόταση: Μπορείτε να πειραματιστείτε με τη γέμιση, προσθέτοντας ψιλοκομμένα λαχανικά (όπως καρότο ή κολοκυθάκι) ή βότανα (βασιλικό, ρίγανη) για να δώσετε πιο σύνθετη γεύση. Επιπλέον, οι γεμιστές πιπεριές μπορούν επίσης να παρασκευαστούν στη σχάρα για μια μοναδική καπνιστή γεύση.

Αυτή η συνταγή γεμιστών πιπεριών είναι όχι μόνο νόστιμη αλλά και ευέλικτη, τέλεια για κάθε περίσταση. Μη διστάσετε να τις προσαρμόσετε σύμφωνα με τη γεύση σας!