Decke auf den Krümeln

Beginnen Sie mit dem Teig, indem Sie alle oben genannten Zutaten vermischen, bis Sie einen glatten und elastischen Teig erhalten. Es ist wichtig, gut zu kneten, um das Gluten im Mehl zu aktivieren, das zur endgültigen Struktur des Produkts beiträgt. Sobald Sie eine gleichmäßige Konsistenz erreicht haben, formen Sie den Teig zu einer schönen Kugel. Fetten Sie ihn mit ein wenig Öl ein, um ihn vor dem Austrocknen zu schützen und das Aufgehen zu erleichtern. Wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie oder ein feuchtes Tuch und lassen Sie ihn an einem warmen, zugfreien Ort etwa eine Stunde lang gehen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.

Bereiten Sie in der Zwischenzeit die gewünschte Füllung vor. Sie können eine Kombination aus Käse, Spinat, Pilzen oder sogar Fleisch wählen, je nach persönlichen Vorlieben. Stellen Sie sicher, dass die Zutaten fein gehackt und gekocht sind, damit sie kein überschüssiges Wasser enthalten, das die Textur des Teigs beeinträchtigen könnte. Wenn Sie sich für Käse entscheiden, wird eine Mischung aus Quark und Feta mit der Zugabe von Kräutern wie Dill oder Oregano eine köstliche Füllung ergeben.

Nachdem der Teig aufgegangen ist, streuen Sie etwas Mehl auf eine saubere Fläche und rollen Sie ihn mit einem Nudelholz aus, bis Sie ein dünnes Blatt erhalten. Schneiden Sie den Teig in runde Formen mit einem Glas oder einem Ausstecher. Legen Sie einen Esslöffel der gewählten Füllung in die Mitte jedes Kreises und falten Sie die Ränder, um einen Halbmond zu formen. Drücken Sie die Ränder gut zusammen, um die Füllung zu versiegeln, damit sie während des Backens nicht ausläuft.

Sobald Sie alle Formen gefüllt haben, legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Lassen Sie sie weitere 20-30 Minuten gehen, damit sie noch weiter aufgehen. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Bevor Sie das Blech in den Ofen schieben, bestreichen Sie jedes Stück mit einem verquirlten Ei oder Milch, um eine goldene und appetitliche Kruste zu erhalten. Backen Sie 25-30 Minuten oder bis sie schön gebräunt sind.

Nach dem Backen lassen Sie sie auf einem Gitter abkühlen. Diese köstlichen Snacks sind sowohl warm als auch kalt perfekt und haben ein unwiderstehliches Aroma und eine knusprige Textur. Genießen Sie sie zusammen mit einem frischen Salat oder als Vorspeise bei einem Festmahl!