किरकिरों पर कंबल

आटे से शुरू करें, ऊपर दिए गए सभी सामग्रियों को मिलाकर एक चिकना और लचीला आटा प्राप्त करें। आटे में ग्लूटेन को सक्रिय करने के लिए अच्छी तरह से गूंधना आवश्यक है, जो उत्पाद की अंतिम संरचना में योगदान देगा। एक बार जब आप एक समान स्थिरता प्राप्त कर लेते हैं, तो आटे को एक सुंदर गेंद का आकार दें। इसे सूखने से बचाने और उठने में मदद करने के लिए थोड़ा सा तेल लगाएं। इसे प्लास्टिक रैप या एक नम तौलिये में लपेटें और इसे एक गर्म, हवा रहित जगह पर लगभग एक घंटे के लिए उठने दें या जब तक इसका आकार दोगुना न हो जाए।

इस बीच, वांछित भरावन तैयार करें। आप व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के आधार पर पनीर, पालक, मशरूम या यहां तक कि मांस के संयोजन का चयन कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि सामग्री को बारीक काटा गया है और पकाया गया है, ताकि इसमें अतिरिक्त पानी न हो जो आटे की बनावट को प्रभावित कर सके। यदि आप पनीर का चयन करते हैं, तो पनीर और फेटा पनीर का मिश्रण, साथ में डिल या ओरेगानो जैसे जड़ी-बूटियों के साथ, एक स्वादिष्ट भरावन बनाएगा।

एक बार जब आटा उठ जाए, तो एक साफ सतह पर थोड़ा सा आटा छिड़कें और इसे बेलन से बेलें जब तक कि आप एक पतली चादर प्राप्त न कर लें। आटे को गोल आकार में काटें, एक कप या कुकी कटर का उपयोग करके। प्रत्येक गोल के केंद्र में एक चम्मच वांछित भरावन रखें और किनारों को मोड़कर अर्धचंद्र का आकार दें। भरावन को सील करने के लिए किनारों को अच्छी तरह से दबाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह पकाने के दौरान बाहर नहीं निकले।

एक बार जब आप सभी आकार भर देते हैं, तो उन्हें बेकिंग पेपर से ढके एक ट्रे पर रखें। उन्हें और बढ़ने के लिए 20-30 मिनट तक छोड़ दें। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। ओवन में ट्रे डालने से पहले, प्रत्येक टुकड़े को एक फेंटे हुए अंडे या दूध से ब्रश करें ताकि एक सुनहरी और स्वादिष्ट क्रस्ट प्राप्त हो सके। 25-30 मिनट तक बेक करें या जब तक वे अच्छे से भूरे रंग के न हो जाएं।

बेकिंग के बाद, उन्हें एक रैक पर ठंडा होने दें। ये स्वादिष्ट नाश्ते गर्म और ठंडे दोनों के लिए एकदम सही हैं, जिनका एक अप्रतिरोध्य सुगंध और कुरकुरी बनावट है। इन्हें ताजा सलाद के साथ या उत्सव के भोजन के लिए ऐपेटाइज़र के रूप में आनंद लें!