Koc na okruchach

Zacznij od ciasta, mieszając wszystkie powyższe składniki, aż uzyskasz gładkie i elastyczne ciasto. Ważne jest, aby dobrze wyrobić ciasto, aby aktywować gluten w mące, co przyczyni się do ostatecznej struktury produktu. Gdy uzyskasz jednolitą konsystencję, uformuj ciasto w ładną kulę. Posmaruj je odrobiną oleju, aby chronić je przed wysychaniem i ułatwić wyrastanie. Owiń je folią spożywczą lub wilgotnym ręcznikiem i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu, z dala od przeciągów, na około godzinę lub do podwojenia objętości.

W międzyczasie przygotuj pożądany farsz. Możesz wybrać kombinację sera, szpinaku, grzybów lub nawet mięsa, w zależności od osobistych upodobań. Upewnij się, że składniki są drobno posiekane i ugotowane, aby nie zawierały nadmiaru wody, co mogłoby wpłynąć na teksturę ciasta. Jeśli wybierzesz ser, mieszanka twarogu i sera feta, z dodatkiem ziół takich jak koper włoski lub oregano, stworzy pyszny farsz.

Po wyrośnięciu ciasta, posyp odrobiną mąki czystą powierzchnię i rozwałkuj ciasto wałkiem, aż uzyskasz cienki arkusz. Pokrój ciasto w okrągłe kształty, używając szklanki lub foremki do ciastek. Umieść łyżkę wybranego farszu na środku każdego okręgu i złóż brzegi, aby utworzyć półksiężyc. Dobrze dociśnij brzegi, aby uszczelnić farsz, upewniając się, że nie wycieknie podczas pieczenia.

Gdy wszystkie kształty są już wypełnione, umieść je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pozwól im jeszcze rosnąć przez 20-30 minut, aby jeszcze bardziej urosły. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Przed włożeniem blachy do piekarnika, posmaruj każdy kawałek roztrzepanym jajkiem lub mlekiem, aby uzyskać złocistą i apetyczną skórkę. Piecz przez 25-30 minut lub aż będą ładnie zrumienione.

Po upieczeniu, pozwól im ostygnąć na kratce. Te pyszne przekąski są idealne zarówno na ciepło, jak i na zimno, mając nieodpartą aromat i chrupiącą teksturę. Delektuj się nimi w towarzystwie świeżej sałatki lub jako przystawką na świątecznym posiłku!