Caesar-Salat mit Hähnchen

Name: Caesar-Salat mit Hähnchen
Ingredients: 120 g Hähnchenbrust; 15 ml Öl; 150 g Römersalat; 1 mittelgroße Tomate (120 g); 6 Gurkenscheiben (30 g); 6 Oliven (25 g); 30 g Croûtons; 15 ml Öl; 10 ml Essig; 10 ml Sojasauce; 30 g Senfsauce

Salat - Caesar-Salat mit Hähnchen von Narcisa M. - Recipia Rezepte

Die Blätter des Römers lassen sich leicht in kleine Stücke schneiden, und der Caesar-Salat mit Hähnchen bringt rohes Gemüse und gebräunte Würfel auf einem Teller zusammen. Das Senfdressing mit Essig und Sojasauce schmeckt säuerlich-salzig, und die Croûtons mischen sich unter die Blätter und die Tomate. Ich serviere ihn am liebsten sofort, solange die Hähnchenwürfel noch leicht warm sind. Vorbereitung: 15 Minuten. Garzeit: 7 Minuten. Ruhezeit: 0 Minuten. Gesamtzeit: 22 Minuten. Portionen: 2. Etwa 330 kcal und 22 g Eiweiß pro Portion.

Zutaten

Für das Hähnchen

120 g Hähnchenbrust
15 ml Öl

Für den Salat

150 g Römersalat
1 mittelgroße Tomate (120 g)
6 Gurkenscheiben (30 g)
6 Oliven (25 g)
30 g Croûtons

Für das Dressing

15 ml Öl
10 ml Essig
10 ml Sojasauce
30 g Senfsauce

Zubereitung

1. Schneide den Römersalat in kleine Stücke, die Tomate in Scheiben, die Gurke in 6 Scheiben und die Oliven in Scheiben. Trockne die Blätter gut ab, wenn du sie gewaschen hast. 2. Tupfe die Hähnchenbrust mit Küchenpapier trocken und schneide sie in Würfel. Erhitze 15 ml Öl in einer Pfanne und brate das Hähnchen 7 Minuten, dabei die Würfel wenden, bis sie gebräunt und durchgegart sind. 3. Verrühre 15 ml Öl mit 10 ml Essig, 10 ml Sojasauce und 30 g Senfsauce. Das Dressing sollte glatt und glänzend sein. 4. Gib Salat, Tomate, Gurke, Oliven, Croûtons und Hähnchen auf eine Servierplatte. Gieß das Dressing darüber und vermische alles.

Hinweise

Eine klare Suppe passt gut dazu. Wenn du den Salat vorbereitest, bewahre die Blätter und das Gemüse getrennt vom Dressing und den Croûtons auf und vermische alles erst kurz vor dem Servieren. Gegarte Hähnchenbrust hält sich getrennt vom Salat höchstens 3 Tage im Kühlschrank. Wähle einen Römersalat mit festen Blättern, die am Strunk nicht schlapp sind. Wenn die Blätter nach dem Waschen nass sind, trockne sie gut ab, sonst wird das Dressing durch das Wasser verdünnt. Senfsaucen können unterschiedlich viel Salz enthalten, probiere das Dressing also, bevor du alles darübergießt. Für eine glutenfreie Variante nimm glutenfreie Croûtons und Tamari statt Sojasauce, in denselben Mengen; gewöhnliche Croûtons enthalten Gluten, Soja und Senf sind Allergene.