Türkische Pizza

Türkische Pizza: Eine Hausgemachte Delikatesse

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Gehzeit: 1 Stunde
Backzeit: 35-40 Minuten
Insgesamt: 1 Stunde und 55 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Eine türkische Pizza-Rezept zu entdecken, ist wie eine kulinarische Reise voller Aromen und Texturen. Diese Pizza zeichnet sich durch ihren weichen Teig und die reiche Füllung aus und zollt den gastronomischen Traditionen aus verschiedenen Ecken der Welt Tribut. Sie ist perfekt für ein Familienessen, aber auch für eine Feier mit Freunden und ist eine köstliche und einfach zuzubereitende Wahl.

Zutaten für den Teig:
- 250 g Weizenmehl
- 180 ml lauwarmes Wasser
- 12 g frische Hefe
- 1 Teelöffel Zucker
- eine Prise Salz
- 1 Esslöffel Olivenöl

Zutaten für die Füllung:
- 250 g Hackfleisch (Mischung aus Schwein und Rind)
- 150 g Feta oder Hüttenkäse
- 1 kleine rote Zwiebel
- 1 Lauch (weißer Teil)
- 1 Esslöffel Paprikapaste
- 1 rote Paprika
- 1 scharfer Paprika (optional, für etwas Schärfe)
- einige Oliven
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Oregano, Basilikum und Salz nach Geschmack
- 1 Ei zum Bestreichen

Schritt 1: Teig Zubereitung
Beginne damit, die Hefe zu aktivieren. In einer kleinen Schüssel die frische Hefe mit 1 Teelöffel Zucker und 50 ml lauwarmem Wasser vermischen. Lass die Mischung 10 Minuten stehen, bis sie schaumig wird. Dieser Schritt ist entscheidend, um einen fluffigen Teig zu erhalten.

Siebe das Mehl in eine große Schüssel und forme eine Mulde in der Mitte. Gib die aktivierte Hefe hinein, und auf die Ränder kommen Salz und Öl. Beginne, den Teig zu kneten, indem du nach und nach das restliche lauwarme Wasser hinzufügst. Knete etwa 10 Minuten weiter, bis der Teig elastisch und glatt ist. Dies ist der perfekte Moment, um eine Verbindung zu deinen Zutaten herzustellen und zu spüren, wie sie sich in einen perfekten Teig verwandeln.

Schritt 2: Teig Gehzeit
Decke die Schüssel mit einem sauberen Tuch ab und lasse den Teig an einem warmen Ort etwa eine Stunde gehen, oder bis er sich verdoppelt hat. Dies ist ein wichtiger Schritt, da eine angemessene Gehzeit deine Pizza leicht und fluffig macht.

Schritt 3: Füllung Zubereitung
Während der Teig geht, kannst du die Füllung vorbereiten. Schneide die Zwiebel und die rote Paprika in kleine Würfel. In einer Pfanne 1 Esslöffel Öl hinzufügen und die Zwiebel und die rote Paprika 2-3 Minuten anbraten, bis sie durchsichtig werden. Füge das Hackfleisch und eine Prise Salz hinzu und brate die Mischung 10 Minuten lang, bis das Fleisch gut durchgegart ist.

Jetzt den in Ringe geschnittenen Lauch, die Paprikapaste und 50 g geriebenen Feta hinzufügen. Alles gut vermischen und die Zutaten bei schwacher Hitze 2-3 Minuten weiter köcheln lassen, bis der Feta schmilzt. Mit Basilikum und Oregano nach Geschmack würzen. Es ist wichtig, die Mischung zu probieren, um sicherzustellen, dass die Aromen ausgewogen sind.

Schritt 4: Pizza Formen
Nachdem der Teig gegangen ist, teile ihn in zwei gleiche Teile. Nimm ein Stück und rolle es auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche aus, sodass ein Rechteck entsteht. Streue 50 g geriebenen Feta über den Teig, dann füge die Hälfte der Fleisch- und Gemüsefüllung hinzu. Falte die Pizza wie ein Boot und achte darauf, dass die Füllung gut im Inneren verschlossen ist.

Für zusätzlichen Geschmack und Aussehen kannst du einige Scheiben scharfen Paprika und einige Oliven darauf legen. Wiederhole den Prozess mit der anderen Teighälfte.

Schritt 5: Backen
Heize den Ofen auf 180°C (350°F) vor. Lege jede Pizza auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Schlage das Ei und bestreiche die Pizza damit, um eine goldene und appetitliche Kruste zu erhalten. Backe die Pizza 35-40 Minuten lang, oder bis sie gut gebräunt ist.

Schritt 6: Servieren
Nachdem die Pizza gebacken ist, lasse sie einige Minuten abkühlen, bevor du sie schneidest. Serviere sie warm, zusammen mit einem frischen Salat oder einer Knoblauch-Joghurt-Sauce, die die reichen Aromen der Füllung ausgleicht.

Praktische Tipps:
- Du kannst mit anderen Käsesorten experimentieren, wie Mozzarella oder Feta, um das Rezept nach deinem Geschmack anzupassen.
- Wenn du keinen Lauch findest, kannst du ihn durch Frühlingszwiebeln oder süßen Mais ersetzen, um eine süßere Note zu erhalten.
- Versuche, saisonales Gemüse wie Zucchini oder Auberginen zur Füllung hinzuzufügen, um sie noch nahrhafter zu machen.
- Vergiss nicht, die Menge des scharfen Paprikas nach deinem Geschmack anzupassen.

Nährwertangaben (pro Portion):
- Kalorien: ungefähr 450 kcal
- Proteine: 25 g
- Fette: 20 g
- Kohlenhydrate: 45 g

Diese türkische Pizza ist nicht nur eine köstliche Mahlzeit, sondern auch eine Gelegenheit, sich mit den Liebsten am Tisch zu verbinden. Kochen ist eine Kunstform, und jedes Rezept hat eine Geschichte zu erzählen. Bereite dich also darauf vor, mit diesem einfachen und schmackhaften Rezept zu beeindrucken, das jedem, der es probiert, ein Lächeln ins Gesicht zaubern wird. Guten Appetit!