Klassische Tomatensauce für Pasta

Klassische Tomatensauce für Pasta

Wer liebt keine frische, lebendige und aromatische Tomatensauce? Dieses Rezept für klassische Tomatensauce für Pasta ist nicht nur schnell und einfach zuzubereiten, sondern auch äußerst vielseitig. Egal, ob Sie nach einer köstlichen Option für ein Familienessen suchen oder einfach nur Ihre Lust auf Pasta stillen möchten, diese Sauce ist die perfekte Wahl. Es ist auch ein hervorragendes Rezept für die Fastenzeit, das für jeden verfügbar ist, der ein gesundes und geschmackvolles Gericht genießen möchte.

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Portionen: 4

Zutaten:

- 500 g fein gehackte Tomaten (frisch oder aus der Dose)
- 2 Esslöffel fein gehackte Zwiebel
- 1 geriebene Knoblauchzehe
- 1 Teelöffel Tomatenmark
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
- 1 Teelöffel Zucker
- 4 Esslöffel Olivenöl
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Vorbereitung der Zutaten: Beginnen Sie damit, die Zwiebel fein zu hacken und den Knoblauch zu reiben. Wenn Sie frische Tomaten verwenden, stellen Sie sicher, dass Sie sie gut waschen und die Stiele entfernen. Sie können sie würfeln oder zerdrücken, je nach gewünschter Textur für die Sauce.

2. Zwiebel und Knoblauch anbraten: In einer großen Pfanne das Olivenöl hinzufügen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie 2-3 Minuten lang an, bis sie glasig wird. Fügen Sie dann den geriebenen Knoblauch hinzu und braten Sie ihn eine Minute lang an, wobei Sie darauf achten, dass er nicht verbrennt, da Knoblauch bitter wird, wenn er zu lange gekocht wird.

3. Tomaten hinzufügen: Nachdem die Zwiebel und der Knoblauch angebraten sind, fügen Sie die gehackten Tomaten, das Tomatenmark, den Thymian, das Basilikum und den Zucker hinzu. Der Zucker hilft, die Säure der Tomaten auszugleichen und verleiht der Sauce einen reicheren Geschmack.

4. Sauce kochen: Mischen Sie die Zutaten gut und lassen Sie die Sauce bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten lang köcheln. Diese Zeit ermöglicht es den Aromen, sich zu entwickeln und die Sauce einzudicken. Denken Sie daran, gelegentlich umzurühren, um ein Ankleben am Boden der Pfanne zu vermeiden. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5. Servieren: Die Tomatensauce ist nun bereit, serviert zu werden! Sie können sie mit Ihrer Lieblingspasta mischen, sei es Spaghetti, Penne oder Fusilli. Stellen Sie sicher, dass die Pasta gemäß den Anweisungen auf der Verpackung gekocht ist, lassen Sie sie abtropfen und mischen Sie sie mit der warmen Sauce.

Serviervorschläge:

Für einen zusätzlichen Geschmacksboost können Sie geriebenen Parmesan über die Pasta streuen oder einige frische Basilikumblätter hinzufügen. Eine weitere köstliche Option ist es, die Sauce mit gerösteten Brotwürfeln zu servieren, um einen knusprigen Kontrast zu schaffen.

Mögliche Variationen:

Dieses Rezept für Tomatensauce ist sehr vielseitig. Sie können verschiedene Zutaten hinzufügen, wie:

- Gemüse: Paprika, Zucchini oder Champignons, fein gehackt, können Textur und Geschmack hinzufügen.
- Proteine: Rinder- oder Hühnerhackfleisch, zusammen mit der Zwiebel und dem Knoblauch gekocht, verwandelt die Sauce in ein herzhaftes Ragù.
- Gewürze: Oregano oder Chili können eine würzige Note oder einen mediterranen Geschmack hinzufügen.

Nährstoffvorteile:

Tomaten sind reich an Lycopin, einem starken Antioxidans, das hilft, den Körper vor freien Radikalen zu schützen. Außerdem ist die Tomatensauce kalorienarm und hat etwa 70-80 Kalorien pro Portion, je nach verwendeter Ölmenge. Sie ist eine hervorragende Quelle für die Vitamine C und K und bietet eine gute Menge an Ballaststoffen.

Häufig gestellte Fragen:

- Kann ich Dosentomaten verwenden? Ja, Dosentomaten sind eine ausgezeichnete Wahl, insbesondere außerhalb der Saison. Achten Sie darauf, eine Variante ohne Zusatzstoffe zu wählen.
- Wie lange kann ich die Sauce aufbewahren? Die Tomatensauce kann im Kühlschrank 3-5 Tage aufbewahrt oder für eine spätere Verwendung eingefroren werden.
- Kann ich das Rezept anpassen, um es scharf zu machen? Absolut! Fügen Sie Chiliflocken oder ein Viertel einer fein gehackten scharfen Paprika hinzu, um eine Sauce mit einem Kick zu erhalten.

Ich hoffe, Sie genießen dieses Rezept für klassische Tomatensauce für Pasta und dass es Ihnen Freude in der Küche bringt. Egal, ob Sie es für einen besonderen Anlass oder einfach für ein schnelles Abendessen unter der Woche zubereiten, diese Sauce wird Ihre Mahlzeiten in ein geschmackvolles Erlebnis verwandeln. Guten Appetit!