Hauspizza

Hausgemachte Pizza mit Delaco-Mozzarella und bunten Belägen

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 25-30 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Anzahl der Portionen: 4-6

In unserer Familie ist Pizza nicht nur ein Gericht, sondern eine wahre Tradition. Es ist der perfekte Anlass, um uns alle um den Tisch zu versammeln, besonders wenn die Kleinen ihren Stempel auf das Endprodukt setzen. Deshalb lade ich Sie ein, unser Rezept für hausgemachte Pizza zu entdecken, das einfach, lecker und voller Farben ist.

Eine kurze Geschichte der Pizza

Pizza ist weltweit berühmt geworden, aber ihre Ursprünge sind tatsächlich viel älter und inspiriert von traditionellen Gerichten, die bis in die Antike zurückreichen. Im Laufe der Zeit haben sich die Rezepte diversifiziert und jede Familie hat begonnen, ihre persönliche Note hinzuzufügen, indem sie ihre Lieblingszutaten verwendet. In unserer Familie ist hausgemachte Pizza ein Symbol für Kreativität und Spaß, besonders wenn sie von den Kleinen zubereitet wird.

Zutaten für den Teig

- 500 g Weizenmehl
- 20 g frische Hefe
- 50 ml Olivenöl
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Rohzucker
- 250-300 ml lauwarmes Wasser

Zutaten für den Belag

- 250 g Delaco-Mozzarella
- 200 g getrocknetes Schweinefilet
- 2-3 kleine bunte Paprika (rot, gelb, grün)
- 100 g Oliven (vorzugsweise grün und schwarz)
- Einige Kirschtomaten
- Salami mit Paprika, in Scheiben (optional)

Schritt für Schritt: So bereiten Sie hausgemachte Pizza zu

1. Aktivierung der Hefe

Der erste Schritt besteht darin, sicherzustellen, dass die Hefe den Teig aktiviert. In einer kleinen Schüssel die frische Hefe zerbröckeln, eine Prise Salz und einen Teelöffel Rohzucker hinzufügen. Etwas lauwarmes Wasser (nicht heiß, um die Hefe nicht abzutöten) hinzufügen und die Mischung 5-10 Minuten stehen lassen, bis sie schaumig wird.

2. Teig zubereiten

In einer großen Schüssel das Mehl, das mit einem Teelöffel Salz vermischt ist, sieben. Eine Mulde in der Mitte des Mehls machen und die aktivierte Hefe, das restliche lauwarme Wasser und das Olivenöl hinzufügen. Verwenden Sie einen Spatel, um die Zutaten zu vermengen, und kneten Sie dann von Hand weiter. Der Teig sollte elastisch und leicht formbar sein, aber nicht zu fest. Bei Bedarf können Sie etwas Wasser oder Mehl hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

3. Gehen lassen

Den Schüssel mit einem sauberen Tuch abdecken und den Teig an einem warmen Ort ohne Zugluft etwa 30-40 Minuten gehen lassen. Dies ist der perfekte Zeitpunkt, um die Beläge vorzubereiten.

4. Zubereitung der Belagszutaten

In der Zwischenzeit die Kirschtomaten und Paprika waschen. Die Tomaten halbieren und die Paprika in Ringe oder Streifen schneiden, je nach Vorliebe. Das getrocknete Schweinefilet in kleine Würfel schneiden und die Mozzarella in kleine Stücke schneiden, wobei ein 50 g Würfel zum Reiben aufbewahrt wird.

5. Ofen vorheizen

Den Ofen auf 200 Grad Celsius einstellen. Eine hohe Temperatur ist entscheidend für eine gut gebackene und knusprige Pizza!

6. Pizza formen

Nachdem der Teig aufgegangen ist, teilen Sie ihn in zwei Portionen. Jede Portion zu einem runden Blatt von etwa 0,5 cm Dicke ausrollen. Den Teig in Backbleche übertragen. Ich habe mich entschieden, eine einzige Pizza zu backen, aber aus der anderen Hälfte habe ich gefüllte Fladenbrote mit Käse gemacht, die in der Pfanne gebacken wurden.

7. Hinzufügen der Beläge

Beginnen Sie, indem Sie das Schweinefilet, die Mozzarella, das geschnittene Gemüse und schließlich die Scheiben von Salami hinzufügen. Reiben Sie die restliche aufbewahrte Mozzarella über die Pizza für ein köstliches, geschmolzenes Aussehen.

8. Pizza backen

Die Pizza in den vorgeheizten Ofen geben und 25-30 Minuten backen, oder bis die Ränder goldbraun und knusprig sind. Es ist wichtig, die Pizza von Zeit zu Zeit zu überprüfen, um sicherzustellen, dass sie nicht verbrennt.

9. Servieren

Nachdem die Pizza fertig ist, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie kurz abkühlen. Schneiden Sie sie dann in Portionen und servieren Sie sie warm mit Ihren Lieben. Es ist der perfekte Moment, um einen Abend voller Freude zu genießen und Geschichten zu teilen.

Praktische Tipps

- Teig: Wenn Sie einen dünneren Teig möchten, rollen Sie ihn so dünn wie möglich aus. Je dünner er ist, desto knuspriger wird die Pizza.
- Beläge: Sie können die Beläge nach Ihren Vorlieben variieren. Fügen Sie zum Beispiel Oliven, rote Zwiebeln, scharfe Paprika oder sogar Ananas für eine exotische Note hinzu!
- Getränke: Pizza passt perfekt zu einem Glas Rotwein oder frisch zubereitetem Limonade.

Häufig gestellte Fragen

- Kann ich Trockenhefe verwenden? Ja, Sie können die frische Hefe durch Trockenhefe ersetzen. Verwenden Sie etwa 7 g Trockenhefe und befolgen Sie die gleichen Anweisungen.
- Wie bewahre ich den Teig auf? Wenn Sie nicht den gesamten Teig verwenden, können Sie ihn im Kühlschrank aufbewahren, abgedeckt mit Frischhaltefolie, bis zu 2 Tage. Sie können ihn für eine spätere Verwendung einfrieren.
- Wie viele Kalorien hat die hausgemachte Pizza? Eine Portion Pizza kann zwischen 250 und 350 Kalorien haben, abhängig von den verwendeten Zutaten und der Portionsgröße.

Mögliche Variationen

- Vegetarische Pizza: Ersetzen Sie das Filet und den Salami durch Gemüse wie Zucchini, Spinat oder Pilze (wenn sie in Ihrer Familie nicht verboten sind).
- Meeresfrüchte-Pizza: Fügen Sie Garnelen, Tintenfisch oder geräucherten Fisch für einen besonderen Geschmack hinzu.

Ich hoffe, dass dieses Rezept für hausgemachte Pizza in Ihrer Familie zu einem Favoriten wird, so wie es in unserer Familie war! Kochen kann eine unterhaltsame und kreative Aktivität sein, besonders wenn es zusammen mit geliebten Menschen gemacht wird. Guten Appetit!