Пицца дома

Домашняя пицца с моцареллой Delaco и цветными начинками

Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 25-30 минут
Общее время: 1 час
Количество порций: 4-6

В нашей семье пицца — это не просто еда, а настоящая традиция. Это идеальная возможность собраться всем вместе за столом, особенно когда маленькие дети вносят свой вклад в конечный результат. Поэтому я приглашаю вас открыть для себя наш рецепт домашней пиццы, который прост, вкусен и полон цвета.

Краткая история пиццы

Пицца стала известной во всем мире, но ее корни на самом деле гораздо старше, вдохновленные традиционными блюдами, которые восходят к древности. Со временем рецепты разнообразились, и каждая семья начала добавлять свои любимые ингредиенты. В нашей семье домашняя пицца — это символ креативности и веселья, особенно когда ее готовят дети.

Ингредиенты для теста

- 500 г пшеничной муки
- 20 г свежих дрожжей
- 50 мл оливкового масла
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка коричневого сахара
- 250-300 мл теплой воды

Ингредиенты для начинки

- 250 г моцареллы Delaco
- 200 г сушеной свинины
- 2-3 маленьких цветных перца (красный, желтый, зеленый)
- 100 г оливок (желательно зеленых и черных)
- Несколько помидоров черри
- Салями с перцем, нарезанное (по желанию)

Пошагово: Как приготовить домашнюю пиццу

1. Активация дрожжей

Первый шаг — убедиться, что дрожжи активируют тесто. В небольшой миске раскрошите свежие дрожжи, добавьте щепотку соли и чайную ложку коричневого сахара. Влейте немного теплой воды (не горячей, чтобы не убить дрожжи) и оставьте смесь на 5-10 минут, пока она не станет пенистой.

2. Приготовление теста

В большой миске просейте муку, смешанную с чайной ложкой соли. Сделайте углубление в центре муки и добавьте активированные дрожжи, оставшуюся теплую воду и оливковое масло. Используйте лопатку, чтобы объединить ингредиенты, затем начните замешивать вручную. Тесто должно быть эластичным и легко формируемым, но не слишком твердым. При необходимости вы можете добавить немного воды или муки, чтобы достичь желаемой консистенции.

3. Подъем теста

Накройте миску чистым полотенцем и оставьте тесто подниматься в теплом месте, вдали от сквозняков, примерно на 30-40 минут. Это идеальное время, чтобы подготовить начинки.

4. Подготовка ингредиентов для начинки

Тем временем промойте помидоры черри и перцы. Нарежьте помидоры пополам, а перцы — кружочками или полосками, в зависимости от предпочтений. Сушеную свинину нарежьте кубиками, а моцареллу — на мелкие кусочки, оставив один кубик весом 50 г для терки сверху.

5. Разогрев духовки

Установите духовку на 200 градусов Цельсия. Высокая температура необходима для хорошо пропеченной и хрустящей пиццы!

6. Формирование пиццы

После того как тесто поднялось, разделите его на две части. Раскатайте каждую часть в круглый корж толщиной около 0,5 см. Переложите тесто на противни для выпекания. Я выбрал испечь одну пиццу, но из другой половины сделал лепешки с сыром, обжаренные на сковороде.

7. Добавление начинок

Начните с посыпания сушеным мясом, моцареллой, нарезанными овощами, а в конце — ломтиками салями с перцем. Натрите оставшуюся моцареллу, которую вы отложили, на пиццу для аппетитного и вкусного вида.

8. Выпечка пиццы

Поместите пиццу в разогретую духовку и выпекайте в течение 25-30 минут, или до тех пор, пока края не станут золотистыми и хрустящими. Важно периодически проверять пиццу, чтобы убедиться, что она не подгорает.

9. Подача

После того как пицца готова, достаньте ее из духовки и дайте немного остыть. Затем нарежьте на порции и подавайте горячей в компании близких. Это идеальный момент, чтобы насладиться вечером, полным радости, и поделиться историями.

Полезные советы

- Тесто: Если вы хотите более тонкое тесто, раскатайте его как можно тоньше. Чем тоньше оно, тем хрустящей будет пицца.
- Начинки: Вы можете варьировать начинки в зависимости от предпочтений. Например, добавьте оливки, красный лук, острый перец или даже ананас для экзотической нотки!
- Напитки: Пицца идеально сочетается с бокалом красного вина или свежеприготовленной лимонадой.

Часто задаваемые вопросы

- Могу ли я использовать сухие дрожжи? Да, вы можете заменить свежие дрожжи сухими дрожжами. Используйте около 7 г сухих дрожжей и следуйте тем же инструкциям.
- Как хранить тесто? Если вы не используете все тесто, вы можете хранить его в холодильнике, накрыв пленкой, в течение 2 дней. Вы можете заморозить его для последующего использования.
- Сколько калорий в домашней пицце? Порция пиццы может содержать от 250 до 350 калорий, в зависимости от используемых ингредиентов и размера порции.

Возможные вариации

- Вегетарианская пицца: Замените мясо и салями овощами, такими как кабачки, шпинат или грибы (если это не запрещено в вашей семье).
- Пицца с морепродуктами: Добавьте креветки, кальмары или копченую рыбу для особого вкуса.

Надеюсь, этот рецепт домашней пиццы станет любимым в вашей семье, как и в нашей! Готовка может быть веселым и творческим занятием, особенно когда она выполняется вместе с близкими. Приятного аппетита!