Pizza della casa

Pizza Fatta in Casa con Mozzarella Delaco e Condimenti Colorati

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 25-30 minuti
Tempo totale: 1 ora
Numero di porzioni: 4-6

Nella nostra famiglia, la pizza non è solo un piatto, ma una vera tradizione. È l'occasione perfetta per riunirci tutti intorno al tavolo, soprattutto quando i piccoli mettono il loro tocco sul prodotto finale. Pertanto, vi invito a scoprire la nostra ricetta di pizza fatta in casa, che è semplice, deliziosa e piena di colore.

Una breve storia della pizza

La pizza è diventata famosa in tutto il mondo, ma le sue origini sono in realtà molto più antiche, ispirate a piatti tradizionali che risalgono all'antichità. Nel corso del tempo, le ricette si sono diversificate e ogni famiglia ha iniziato ad aggiungere un tocco personale, utilizzando gli ingredienti preferiti. Nella nostra famiglia, la pizza fatta in casa è un simbolo di creatività e divertimento, soprattutto quando è preparata dai più piccoli.

Ingredienti per l'impasto

- 500 g di farina di grano
- 20 g di lievito fresco
- 50 ml di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero di canna
- 250-300 ml di acqua tiepida

Ingredienti per il condimento

- 250 g di mozzarella Delaco
- 200 g di filetto di maiale secco
- 2-3 peperoni piccoli colorati (rosso, giallo, verde)
- 100 g di olive (preferibilmente verdi e nere)
- Alcuni pomodorini
- Salame con peperoni, affettato (opzionale)

Passo dopo passo: Come preparare la pizza fatta in casa

1. Attivazione del lievito

Il primo passo è assicurarci che il lievito attivi l'impasto. In una ciotola piccola, sbriciola il lievito fresco, aggiungi un pizzico di sale e un cucchiaino di zucchero di canna. Versa un po' di acqua tiepida (non calda, per non uccidere il lievito) e lascia riposare il composto per 5-10 minuti, finché non diventa spumoso.

2. Preparazione dell'impasto

In una ciotola grande, setaccia la farina mescolata con un cucchiaino di sale. Fai un buco al centro della farina e aggiungi il lievito attivato, il resto dell'acqua tiepida e l'olio d'oliva. Usa una spatola per incorporare gli ingredienti, poi passa a impastare a mano. L'impasto dovrebbe essere elastico e facile da modellare, ma non troppo fermo. Se necessario, puoi aggiungere un po' d'acqua o farina per ottenere la consistenza desiderata.

3. Lasciar lievitare

Copri la ciotola con un canovaccio pulito e lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo, lontano da correnti d'aria, per circa 30-40 minuti. Questo è il momento perfetto per preparare i condimenti.

4. Preparazione degli ingredienti per il condimento

Nel frattempo, lava i pomodorini e i peperoni. Taglia i pomodorini a metà e i peperoni a rondelle o strisce, a seconda delle tue preferenze. Il filetto di maiale secco va tagliato a cubetti e la mozzarella a pezzetti piccoli, tenendo un cubetto di 50 g da grattugiare sopra.

5. Preriscaldare il forno

Imposta il forno a 200 gradi Celsius. Una temperatura alta è essenziale per una pizza ben cotta e croccante!

6. Formare la pizza

Dopo che l'impasto è lievitato, dividilo in due. Stendi ogni porzione in una sfoglia rotonda di circa 0,5 cm di spessore. Trasferisci l'impasto in teglie da forno. Ho scelto di cuocere una sola pizza, ma dall'altra metà ho fatto delle focacce ripiene di formaggio, cotte in padella.

7. Aggiungere i condimenti

Inizia cospargendo il filetto, la mozzarella, le verdure tagliate e infine le fette di salame. Grattugia la mozzarella rimanente messa da parte sopra la pizza per un aspetto delizioso e filante.

8. Cuocere la pizza

Metti la pizza nel forno preriscaldato e cuoci per 25-30 minuti, o finché i bordi non diventano dorati e croccanti. È importante controllare la pizza di tanto in tanto per assicurarsi che non bruci.

9. Servire

Dopo che la pizza è pronta, toglila dal forno e lasciala raffreddare leggermente. Poi, tagliala a porzioni e servila calda con i tuoi cari. È il momento perfetto per goderti una serata piena di gioia e condividere storie.

Consigli pratici

- Impasto: Se desideri un impasto più sottile, stendilo il più sottile possibile. Più è sottile, più la pizza sarà croccante.
- Condimenti: Puoi variare i condimenti in base alle tue preferenze. Ad esempio, aggiungi olive, cipolla rossa, peperoncini o anche ananas per un tocco esotico!
- Bevande: La pizza si abbina perfettamente a un bicchiere di vino rosso o a una limonata fresca.

Domande frequenti

- Posso usare lievito secco? Sì, puoi sostituire il lievito fresco con lievito secco. Usa circa 7 g di lievito secco e segui le stesse istruzioni.
- Come conservo l'impasto? Se non utilizzi tutto l'impasto, puoi conservarlo in frigorifero, coperto con pellicola trasparente, per un massimo di 2 giorni. Puoi congelarlo per un uso successivo.
- Quante calorie ha la pizza fatta in casa? Una porzione di pizza può avere tra 250 e 350 calorie, a seconda degli ingredienti utilizzati e delle dimensioni della porzione.

Possibili variazioni

- Pizza vegetariana: Sostituisci il filetto e il salame con verdure come zucchine, spinaci o funghi (se non sono vietati nella tua famiglia).
- Pizza di mare: Aggiungi gamberi, calamari o pesce affumicato per un sapore speciale.

Spero che questa ricetta di pizza fatta in casa diventi un favorito nella tua famiglia, proprio come lo è stata nella nostra! Cucinare può essere un'attività divertente e creativa, soprattutto quando viene fatta insieme ai propri cari. Buon appetito!