Pizza casei

Pizza Casei cu Mozzarella Delaco și Topping-uri Colorate

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 25-30 minute
Timp total: 1 oră
Număr de porții: 4-6

În familia noastră, pizza nu este doar un fel de mâncare, ci o adevărată tradiție. Este prilejul perfect pentru a ne aduna cu toții în jurul mesei, mai ales când piticii sunt cei care își pun amprenta pe preparatul final. De aceea, vă invit să descoperiți rețeta noastră de pizza casei, care este simplă, delicioasă și plină de culoare.

O scurtă istorie a pizzei

Pizza a devenit celebră în întreaga lume, dar originile sale sunt de fapt mult mai vechi, fiind inspirate din preparate tradiționale care datează din antichitate. De-a lungul timpului, rețetele s-au diversificat, iar fiecare familie a început să își aducă o notă personală, folosind ingredientele preferate. În familia noastră, pizza casei este un simbol al creativității și al distracției, mai ales când este pregătită de cei mici.

Ingrediente pentru aluat

- 500 g făină de grâu
- 20 g drojdie proaspătă
- 50 ml ulei de măsline
- 1 linguriță sare
- 1 linguriță zahăr brut
- 250-300 ml apă călduță

Ingrediente pentru topping

- 250 g mozzarella Delaco
- 200 g mușchi uscat de porc
- 2-3 ardei kapia mici, colorati (roșu, galben, verde)
- 100 g măsline (preferabil verzi și negre)
- Câteva roșii cherry
- Salam cu ardei, feliat (opțional)

Pas cu pas: Cum să prepari pizza casei

1. Activarea drojdiei

Primul pas este să ne asigurăm că drojdia va activa aluatul. Într-un castronel mic, faramitează drojdia proaspătă, adaugă un praf de sare și o linguriță de zahăr brut. Toarnă puțină apă călduță (nu fierbinte, pentru a nu distruge drojdia) și lasă amestecul să stea timp de 5-10 minute, până când devine spumos.

2. Prepararea aluatului

Într-un vas mare, cerne făina amestecată cu o linguriță de sare. Fă un locas în mijlocul făinii și adaugă maiaua activată, restul de apă călduță și uleiul de măsline. Folosește o spatulă pentru a încorpora ingredientele, apoi treci la frământat manual. Aluatul ar trebui să fie elastic și ușor modelabil, dar nu prea ferm. Dacă este necesar, poți adăuga puțină apă sau făină pentru a obține consistența dorită.

3. Lăsarea la crescut

Acoperă vasul cu un ștergar curat și lasă aluatul să crească într-un loc cald, ferit de curenți de aer, timp de aproximativ 30-40 de minute. Este momentul perfect pentru a pregăti toppingurile.

4. Pregătirea ingredientelor pentru topping

Între timp, spălați roșiile cherry și ardeii. Taie roșiile în jumătăți și ardeii în rondele sau fâșii, în funcție de preferință. Mușchiul uscat de porc se taie în cubulețe, iar mozzarella în bucăți mici, păstrând un cub de 50 g pentru a-l rade deasupra.

5. Preîncălzirea cuptorului

Setează cuptorul la 200 de grade Celsius. O temperatură mare este esențială pentru o pizza bine coaptă și crocantă!

6. Formarea pizzei

După ce aluatul a crescut, porționează-l în două. Întinde fiecare porție într-o foaie rotundă, de aproximativ 0,5 cm grosime. Transferă aluatul în tăvi de copt. Eu am ales să coc o singură pizza, dar din cealaltă jumătate am făcut turte umplute cu cașcaval, coapte în tigaie.

7. Adăugarea toppingurilor

Începe prin a presăra mușchiul, mozzarella, legumele tăiate și, la final, feliile de salam cu ardei. Rade restul de mozzarella păstrat deoparte peste pizza pentru un aspect gratinat și delicios.

8. Coacerea pizzei

Pune pizza în cuptorul preîncălzit și coace timp de 25-30 de minute, sau până când marginile devin aurii și crocante. Este important să verifici pizza din când în când, pentru a te asigura că nu se arde.

9. Servirea

După ce pizza este gata, scoate-o din cuptor și las-o să se răcească puțin. Apoi, taie-o în porții și servește-o caldă, alături de cei dragi. Este momentul perfect pentru a te bucura de o seară plină de voie bună și de a împărtăși povești.

Sfaturi practice

- Aluatul: Dacă dorești un aluat mai subțire, întinde-l cât mai fin. Cu cât este mai subțire, cu atât pizza va fi mai crocantă.
- Toppinguri: Poți varia toppingurile în funcție de preferințe. De exemplu, adaugă măsline, ceapă roșie, ardei iute sau chiar ananas pentru o notă exotică!
- Băuturi: Pizza se potrivește perfect cu un pahar de vin roșu sau cu o limonadă proaspăt preparată.

Întrebări frecvente

- Pot folosi drojdie uscată? Da, poți înlocui drojdia proaspătă cu drojdie uscată. Folosește aproximativ 7 g de drojdie uscată și urmează aceleași instrucțiuni.
- Cum păstrez aluatul? Dacă nu folosești tot aluatul, îl poți păstra în frigider, acoperit cu folie alimentară, pentru până la 2 zile. Poți să-l îngheți pentru o utilizare ulterioară.
- Cât de multe calorii are pizza casei? O porție de pizza poate avea între 250 și 350 de calorii, în funcție de ingredientele folosite și de dimensiunea porției.

Variații posibile

- Pizza vegetariană: Înlocuiește mușchiul și salam cu legume precum dovlecei, spanac sau ciuperci (dacă nu sunt interzise în familia ta).
- Pizza cu fructe de mare: Adaugă creveți, calamar sau pește afumat pentru un gust deosebit.

Sper că această rețetă de pizza casei va deveni o favorită în familia voastră, la fel cum a fost în familia noastră! Gătitul poate fi o activitate distractivă și creativă, mai ales când este realizat împreună cu cei dragi. Poftă bună!