Schweinefleischspieße mit Ofenkartoffeln

Schweinefleischspieße mit Ofenkartoffeln – ein köstliches und einfach zuzubereitendes Rezept, perfekt, um Familie und Freunde zu beeindrucken! Dieses Rezept kombiniert saftiges Schweinefleisch mit frischem Gemüse und einer Gewürzmischung, die einen einzigartigen Geschmack bietet. Außerdem sind die Ofenkartoffeln eine hervorragende Beilage, die die Spieße perfekt ergänzt. Lassen Sie uns gemeinsam dieses kulinarische Abenteuer teilen!

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Marinierzeit: 2 Stunden
Backzeit: 40 Minuten
Gesamt: 3 Stunden (einschließlich Marinieren)
Portionen: 4

Notwendige Zutaten:

- 500 g Schweinefleisch (oder ein anderes bevorzugtes Fleisch)
- 1 Paprika
- 1 rote Zwiebel
- 200 g geräucherter Schweinepastrami
- 100 g Camembert-Käse (optional)
- 200 ml Weißwein mit Kohlensäure
- 3-4 Knoblauchzehen
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin
- 1 Teelöffel süßes Paprikapulver
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
- 1 Teelöffel getrocknete Petersilie
- 1 Teelöffel Senf
- 1 Teelöffel Ketchup
- 6-7 Spieße
- 3-4 mittelgroße Kartoffeln

Schritt für Schritt für Schweinefleischspieße mit Kartoffeln:

Schritt 1: Marinieren des Fleisches
Geben Sie in einen Mixer den Sekt, die geschälten Knoblauchzehen, den Rosmarin, das süße Paprikapulver, das Salz, den Pfeffer, die Petersilie, den Senf und den Ketchup. Mixen Sie alles etwa 30 Sekunden lang, bis eine homogene Marinade entsteht. Diese Marinade wird nicht nur die Aromen des Fleisches intensivieren, sondern auch einen Hauch von Eleganz durch den Sekt hinzufügen.

Schritt 2: Vorbereitung des Fleisches für die Spieße
Schneiden Sie das Schweinefleisch in passende Würfel (ca. 3-4 cm). Legen Sie die Fleischwürfel in eine große Schüssel und gießen Sie die erhaltene Marinade darüber. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie mindestens 2 Stunden im Kühlschrank. Wenn Sie Zeit haben, lassen Sie es über Nacht marinieren, um einen noch intensiveren Geschmack zu erzielen!

Schritt 3: Vorbereitung der Spieße
Bevor Sie mit dem Zusammenbauen der Spieße beginnen, legen Sie die Spieße 30 Minuten lang in Wasser. Dieser Schritt ist wichtig, um ein Verbrennen im Ofen zu verhindern.

Schritt 4: Gemüse schneiden
Schälen Sie die Kartoffeln, die Zwiebel und die Paprika. Schneiden Sie die Kartoffeln in passende Würfel und die Zwiebel und Paprika in ähnlich große Stücke. Stellen Sie sicher, dass das Gemüse gleichmäßig geschnitten ist, damit es gleichmäßig gart. Schneiden Sie auch das geräucherte Schweinepastrami in passende Stücke.

Schritt 5: Zusammenstellen der Spieße
Auf jeden Spieß wechseln sich Stücke von Schweinefleisch, Paprika, Pastrami, Zwiebel und, wenn gewünscht, eine dünne Scheibe Camembert-Käse ab. Legen Sie sie vorsichtig an, wobei Sie etwas Platz zwischen ihnen lassen, damit die Hitze zirkulieren kann. Bestreichen Sie die Spieße mit etwas Öl, um ihnen eine goldene und appetitliche Kruste zu verleihen.

Schritt 6: Zubereitung der Kartoffeln
Legen Sie die geschnittenen Kartoffeln in ein Backblech. Würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer, und für zusätzlichen Geschmack können Sie einen Esslöffel der verbleibenden Marinade vom Fleisch hinzufügen. Dies wird den Kartoffeln einen köstlichen Geschmack verleihen.

Schritt 7: Backen der Spieße und Kartoffeln
Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Stellen Sie das Gestell mit den Spießen über das Blech mit den Kartoffeln. Backen Sie 20 Minuten lang, wenden Sie dann die Spieße und Kartoffeln, um gleichmäßig zu bräunen. Backen Sie weiter für weitere 20 Minuten oder bis die Kartoffeln goldbraun und knusprig sind und das Fleisch vollständig gegart ist.

Koch-Tipp:
Für einen noch besonderen Touch können Sie der Marinade einige frische Kräuter wie Basilikum oder Thymian hinzufügen. Wenn Sie einen schärferen Geschmack bevorzugen, können Sie auch eine Prise Chili in die Marinade geben.

Kombinationen und Servieren:
Diese Schweinefleischspieße mit Ofenkartoffeln sind ideal, um sie mit einem frischen saisonalen Salat oder einer Knoblauch-Joghurtsauce zu servieren. Wenn Sie das Essen zu einem unvergesslichen Erlebnis machen möchten, servieren Sie sie mit einem Glas frischem Weißwein oder einer kalten Limonade mit Minze.

Nährwertinformationen:
Dieses Rezept bietet eine ausgewogene Kombination aus Proteinen, Kohlenhydraten und gesunden Fetten. Schweinefleisch ist eine ausgezeichnete Proteinquelle, während Kartoffeln Energie liefern. Dank des Gemüses profitieren Sie auch von wichtigen Vitaminen und Ballaststoffen. Obwohl das Rezept schmackhaft ist, ist es am besten, es in Maßen in Ihre Ernährung einzubeziehen, da große Portionen die Kalorienaufnahme erhöhen können.

Häufig gestellte Fragen:
1. Kann ich eine andere Fleischsorte verwenden?
Absolut! Dieses Rezept ist vielseitig. Sie können Hähnchen, Rindfleisch oder sogar Tofu für eine vegetarische Option verwenden.

2. Wie kann ich Reste aufbewahren?
Die übrig gebliebenen Spieße und Kartoffeln können in einem luftdichten Behälter 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie können sie im Ofen aufwärmen, um ihre knusprige Textur zurückzugewinnen.

3. Ist dieses Rezept für den Grill geeignet?
Natürlich! Sie können die Spieße auch auf einem Außen-Grill zubereiten und einen köstlichen rauchigen Geschmack erzielen.

Dieses Rezept für Schweinefleischspieße mit Ofenkartoffeln ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch voller Aromen und Texturen, die Ihren Gaumen erfreuen werden. Also, umarmen Sie die Kunst des Kochens und genießen Sie jeden Bissen! Guten Appetit!