Шашлычки из свинины с запеченным картофелем

Шашлычки из свинины с запеченным картофелем – это вкусный и легкий в приготовлении рецепт, идеально подходящий для того, чтобы впечатлить семью и друзей! Этот рецепт сочетает в себе сочное свиное мясо с свежими овощами и смесью специй, которая придает особый вкус. Кроме того, запеченный картофель – это отличное гарнир, который идеально дополняет шашлычки. Давайте вместе поделимся этим кулинарным приключением!

Время подготовки: 20 минут
Время маринования: 2 часа
Время запекания: 40 минут
Итого: 3 часа (с маринованием)
Количество порций: 4

Необходимые ингредиенты:

- 500 г свинины (или другого предпочитаемого мяса)
- 1 перец
- 1 красный лук
- 200 г копченой свинины
- 100 г сыра Камамбер (по желанию)
- 200 мл белого игристого вина
- 3-4 зубчика чеснока
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка сушеного розмарина
- 1 чайная ложка сладкой паприки
- 1/2 чайной ложки перца
- 1 чайная ложка сушеной петрушки
- 1 чайная ложка горчицы
- 1 чайная ложка кетчупа
- 6-7 деревянных шпажек
- 3-4 средних картофелины

Пошаговый рецепт шашлычков из свинины с картофелем:

Шаг 1: Маринование мяса
В блендер добавьте игристое вино, очищенный чеснок, розмарин, сладкую паприку, соль, перец, петрушку, горчицу и кетчуп. Смешивайте все около 30 секунд, пока не получится однородная маринад. Эта маринад не только усилит ароматы мяса, но и добавит нотку элегантности благодаря игристому вину.

Шаг 2: Подготовка мяса для шашлычков
Нарежьте свинину на кубики подходящего размера (примерно 3-4 см). Положите кубики мяса в большую миску и залейте полученной маринадой. Накройте миску пленкой и оставьте в холодильнике минимум на 2 часа. Если у вас есть время, оставьте мариноваться на ночь для более насыщенного аромата!

Шаг 3: Подготовка шпажек
Перед тем как начать собирать шашлычки, замочите шпажки в воде на 30 минут. Этот шаг необходим, чтобы предотвратить их сгорание в духовке.

Шаг 4: Нарезка овощей
Очистите картофель, лук и перец. Нарежьте картофель на кубики подходящего размера, а лук и перец – на кусочки аналогичного размера. Убедитесь, что овощи нарезаны равномерно, чтобы они готовились равномерно. Также нарежьте копченую свинину на подходящие кусочки.

Шаг 5: Сборка шашлычков
На каждую шпажку чередуйте кусочки свинины, перец, копченое мясо, лук и, если хотите, тонкий ломтик сыра Камамбер. Аккуратно расположите их, оставляя немного места между ними, чтобы тепло могло циркулировать. Смажьте шашлычки небольшим количеством масла, чтобы они получили золотистую и аппетитную корочку.

Шаг 6: Приготовление картофеля
На противень выложите нарезанный картофель. Приправьте его солью и перцем, а для дополнительного аромата можете добавить ложку оставшейся маринады от мяса. Это придаст картофелю вкусный аромат.

Шаг 7: Запекание шашлычков и картофеля
Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Установите решетку с шашлычками над противнем с картофелем. Выпекайте 20 минут, затем переверните шашлычки и картофель, чтобы они равномерно подрумянились. Продолжайте выпекать еще 20 минут или до тех пор, пока картофель не станет золотистым и хрустящим, а мясо полностью не приготовится.

Совет шеф-повара:
Для еще более особенного вкуса вы можете добавить в маринад несколько свежих трав, таких как базилик или тимьян. Кроме того, если вы предпочитаете более острый вкус, можете добавить щепотку острого перца в маринад.

Комбинации и подача:
Эти шашлычки из свинины с запеченным картофелем идеально подходят для подачи со свежим сезонным салатом или с йогуртовым соусом с чесноком. Если вы хотите превратить обед в незабываемый опыт, подавайте их с бокалом свежего белого вина или с холодным лимонадом, ароматизированным мятой.

Пищевая информация:
Этот рецепт предлагает сбалансированное сочетание белков, углеводов и здоровых жиров. Свинина является отличным источником белка, а картофель обеспечивает энергию. Благодаря овощам вы также получите необходимые витамины и клетчатку. Хотя рецепт очень вкусный, стоит включать его в свой рацион с умеренностью, так как большие порции могут увеличить калорийность.

Часто задаваемые вопросы:
1. Могу ли я использовать другой вид мяса?
Абсолютно! Этот рецепт универсален. Вы можете использовать курицу, говядину или даже тофу для вегетарианской версии.

2. Как я могу хранить остатки?
Оставшиеся шашлычки и картофель можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере в течение 2-3 дней. Вы можете разогреть их в духовке, чтобы вернуть хрустящую текстуру.

3. Подходит ли этот рецепт для гриля?
Конечно! Вы можете приготовить шашлычки и на уличном гриле, получая вкусный копченый вкус.

Этот рецепт шашлычков из свинины с запеченным картофелем не только легко приготовить, но и полон ароматов и текстур, которые порадуют ваши вкусовые рецепторы. Так что обнимите искусство кулинарии и наслаждайтесь каждым укусом! Приятного аппетита!