सूअर के मांस के स्क्यूअर और बेक्ड आलू

पोर्टेटो के साथ सूअर का मांस कबाब - एक स्वादिष्ट और आसान रेसिपी, जो परिवार और दोस्तों को प्रभावित करने के लिए बिल्कुल सही है! यह रेसिपी रसदार सूअर के मांस को ताजे सब्जियों और मसालों के मिश्रण के साथ जोड़ती है जो अद्वितीय स्वाद प्रदान करता है। इसके अलावा, ओवन में भुने हुए आलू एक बेहतरीन साइड डिश हैं जो कबाब के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं। चलो इस पाक साहसिकता को एक साथ साझा करते हैं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
मैरिनेट करने का समय: 2 घंटे
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल: 3 घंटे (मैरिनेट के साथ)
परोसने की संख्या: 4

आवश्यक सामग्री:

- 500 ग्राम सूअर का मांस (या पसंद का कोई अन्य मांस)
- 1 शिमला मिर्च
- 1 लाल प्याज
- 200 ग्राम स्मोक्ड पोर्क
- 100 ग्राम कैमनबर्ट चीज़ (वैकल्पिक)
- 200 मिलीलीटर सफेद स्पार्कलिंग वाइन
- 3-4 लौंग लहसुन
- 1 चम्मच नमक
- 1 चम्मच सूखी रोज़मेरी
- 1 चम्मच मीठी लाल मिर्च
- 1/2 चम्मच काली मिर्च
- 1 चम्मच सूखी अजमोद
- 1 चम्मच सरसों
- 1 चम्मच केचप
- 6-7 कबाब की छड़ें
- 3-4 मध्यम आकार के आलू

सूअर का मांस कबाब और आलू बनाने के लिए कदम:

कदम 1: मांस को मैरिनेट करना
एक ब्लेंडर में, स्पार्कलिंग वाइन, छिलके वाले लहसुन, रोज़मेरी, मीठी लाल मिर्च, नमक, काली मिर्च, अजमोद, सरसों और केचप डालें। लगभग 30 सेकंड के लिए सब कुछ मिलाएं जब तक कि एक समान मैरिनेड न बन जाए। यह मैरिनेड न केवल मांस के स्वाद को बढ़ाएगा, बल्कि स्पार्कलिंग वाइन के साथ एक स्पर्श की भव्यता भी जोड़ेगा।

कदम 2: कबाब के लिए मांस तैयार करना
सूअर के मांस को उचित आकार के टुकड़ों (लगभग 3-4 सेमी) में काटें। मांस के टुकड़ों को एक बड़े बर्तन में डालें और उन पर तैयार मैरिनेड डालें। बर्तन को प्लास्टिक रैप से ढक दें और इसे कम से कम 2 घंटे के लिए ठंडा करें। यदि आपके पास समय है, तो एक रात के लिए मैरिनेट करने के लिए छोड़ दें ताकि और भी गहरा स्वाद मिल सके!

कदम 3: कबाब की छड़ों की तैयारी
कबाब को असेंबल करने से पहले, कबाब की छड़ों को 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें। यह कदम ओवन में जलने से रोकने के लिए आवश्यक है।

कदम 4: सब्जियों को काटना
आलू, प्याज और शिमला मिर्च को छीलें। आलू को उचित आकार के टुकड़ों में काटें, और प्याज और शिमला मिर्च को समान आकार के टुकड़ों में काटें। सुनिश्चित करें कि सब्जियां समान रूप से कटी हुई हैं ताकि वे समान रूप से पक सकें। इसके अलावा, स्मोक्ड पोर्क को भी उचित आकार के टुकड़ों में काटें।

कदम 5: कबाब को असेंबल करना
प्रत्येक कबाब की छड़ पर, सूअर के मांस के टुकड़े, शिमला मिर्च, स्मोक्ड पोर्क, प्याज और यदि चाहें तो एक पतली स्लाइस कैमनबर्ट चीज़ को बारी-बारी से लगाएं। उन्हें सावधानी से रखें, उनके बीच थोड़ा स्पेस छोड़ें ताकि गर्मी सर्कुलेट कर सके। कबाब को सुनहरे और स्वादिष्ट क्रस्ट देने के लिए उन पर थोड़ा सा तेल लगाएं।

कदम 6: आलू तैयार करना
एक बेकिंग ट्रे में, कटे हुए आलू रखें। उन्हें नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें, और एक अतिरिक्त फ्लेवर के लिए, आप मांस से बचे हुए मैरिनेड का एक चम्मच जोड़ सकते हैं। इससे आलू को स्वादिष्टता मिलेगी।

कदम 7: कबाब और आलू को बेक करना
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। आलू की ट्रे के ऊपर कबाब की ग्रिल रखें। 20 मिनट तक बेक करें, फिर कबाब और आलू को पलटें ताकि वे समान रूप से भूरे हो जाएं। 20 मिनट और बेक करें या जब तक आलू सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं और मांस पूरी तरह से पक जाए।

शेफ की सलाह:
एक और विशेषता के लिए, आप मैरिनेड में कुछ ताजगी हर्ब्स जैसे तुलसी या थाइम जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, यदि आप अधिक मसालेदार स्वाद पसंद करते हैं, तो आप मैरिनेड में एक चुटकी लाल मिर्च भी डाल सकते हैं।

संयोग और सेवा:
ये ओवन में भुने हुए सूअर का मांस कबाब ताजगी से भरी मौसमी सलाद या लहसुन के दही सॉस के साथ परोसने के लिए आदर्श हैं। यदि आप भोजन को एक अविस्मरणीय अनुभव में बदलना चाहते हैं, तो उन्हें ताज़े सफेद वाइन या पुदीने के स्वाद वाली ठंडी नींबू पानी के साथ परोसें।

पोषण संबंधी जानकारी:
यह रेसिपी प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और स्वस्थ वसा का संतुलित संयोजन प्रदान करती है। सूअर का मांस प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जबकि आलू ऊर्जा प्रदान करते हैं। सब्जियों के कारण, आप आवश्यक विटामिन और फाइबर भी प्राप्त करेंगे। हालांकि यह रेसिपी स्वादिष्ट है, इसे अपने आहार में संयम से शामिल करना बेहतर है, क्योंकि बड़े हिस्से कैलोरी की मात्रा बढ़ा सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूं?
बिल्कुल! यह रेसिपी बहुपरकारी है। आप चिकन, बीफ या यहां तक कि टोफू का उपयोग कर सकते हैं।

2. मैं बचे हुए को कैसे संग्रहीत कर सकता हूं?
बचे हुए कबाब और आलू को एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिनों तक रखा जा सकता है। आप उन्हें ओवन में फिर से गर्म कर सकते हैं ताकि वे फिर से कुरकुरे बन जाएं।

3. क्या यह रेसिपी ग्रिल के लिए उपयुक्त है?
बिल्कुल! आप इन कबाब को बाहरी ग्रिल पर भी बना सकते हैं, जिससे एक शानदार धुएँदार स्वाद प्राप्त होगा।

यह सूअर का मांस कबाब और ओवन में भुने हुए आलू की रेसिपी न केवल बनाने में आसान है, बल्कि इसमें ऐसे स्वाद और बनावट भरी हुई है जो आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगी। इसलिए, पकाने की कला को अपनाएं और हर बाइट का आनंद लें! अच्छा भोजन करें!