Hausgemachte Pizza

Um eine köstliche Pizza zuzubereiten, beginnen wir mit der Herstellung einer frischen Tomatensauce, die unserem Gericht einen besonderen Geschmack verleiht. Geben Sie in einen Mixer alle notwendigen Zutaten für die Sauce: Tomaten, Zwiebel, Knoblauch, Olivenöl, Oregano, Salz und Pfeffer. Mixen Sie sie, bis Sie eine glatte und homogene Paste erhalten. Übertragen Sie die Sauce dann in einen Topf und stellen Sie sie auf den heißen Herd bei mittlerer Hitze. Lassen Sie die Sauce köcheln, und rühren Sie gelegentlich um, bis sie reduziert und konzentrierter wird, was die Aromen intensiviert. Sobald sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat, lassen Sie sie abkühlen.

In der Zwischenzeit kümmern wir uns um den Teig. Lösen Sie die Hefe in warmem Wasser auf und fügen Sie einen Teelöffel Zucker hinzu, um die Hefe zu aktivieren. Dies hilft dem Teig, schön aufzugehen und fluffig zu werden. In einer großen Schüssel geben Sie das Mehl und fügen Sie darüber die aufgelöste Hefe hinzu. Mischen Sie gut, um die Zutaten zu integrieren. Nachdem sie kombiniert sind, fügen Sie das Salz und das Olivenöl hinzu und beginnen Sie, den Teig zu kneten. Kneten ist entscheidend, um eine gute Textur zu erzielen, also stellen Sie sicher, dass Sie den Teig mindestens 10 Minuten lang bearbeiten. Nachdem Sie fertig sind, decken Sie die Schüssel mit einem Handtuch ab und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort etwa 30-40 Minuten gehen.

Nachdem der Teig aufgegangen ist, legen Sie ihn in den Kühlschrank, um ihn über Nacht abzukühlen. Dieser Schritt verbessert den Geschmack und die Textur des Teigs. Bevor Sie ihn verwenden, mischen Sie das Maismehl mit Grieß und fetten Sie eine runde Pizzaform, idealerweise mit Löchern, mit Öl ein. Bestäuben Sie die Form mit der Mischung aus Maismehl und Grieß, die eine knusprige Kruste bietet.

Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank und streuen Sie etwas Mehl auf die Arbeitsfläche und auf das Nudelholz. Rollen Sie den Teig auf eine Dicke von etwa 5 mm aus und achten Sie darauf, die Form der Form einzuhalten. Nachdem Sie den Teig ausgerollt haben, übertragen Sie ihn in die Form. Gießen Sie nun die abgekühlte Tomatensauce über den Teig und verteilen Sie sie gleichmäßig. Fügen Sie Mozzarella hinzu, entweder gerieben oder in kleine Würfel geschnitten, zusammen mit frischen Basilikumblättern und Kalamata-Oliven für einen zusätzlichen Geschmacksakzent.

Heizen Sie den Ofen auf 200-210 Grad Celsius vor und geben Sie die Pizza hinein. Backen Sie sie, bis die Kruste goldbraun und gut gebräunt ist und der Käse schmilzt und appetitliche Blasen bildet. Wenn sie fertig ist, nehmen Sie sie vorsichtig aus dem Ofen, lassen Sie sie kurz abkühlen und schneiden Sie sie dann in Stücke. Genießen Sie jedes geschmackvolle Stück! Guten Appetit!