Pentru a prepara o pizza delicioasă, începem prin a crea un sos de roșii proaspăt, care va da un gust deosebit preparatului nostru. Într-un blender, adăugați toate ingredientele necesare pentru sos: roșii, ceapă, usturoi, ulei de măsline, oregano, sare și piper. Blenduiți-le până obțineți o pastă omogenă și netedă. Apoi, transferați sosul într-o cratiță și puneți-l pe plita încinsă la foc mediu. Lăsați sosul să fiarbă, amestecând din când în când, până când acesta scade și devine mai concentrat, ceea ce va intensifica aromele. Odată ce a atins consistența dorită, lăsați-l să se răcească.
Între timp, ne vom ocupa de aluat. Dizolvați drojdia în apă călduță, adăugând și o linguriță de zahăr pentru a activa drojdia. Aceasta va ajuta aluatul să crească frumos și să devină pufos. Într-un bol mare, puneți faina, iar deasupra adăugați drojdia dizolvată. Amestecați bine pentru a integra ingredientele. După ce s-au combinat, adăugați sarea și uleiul de măsline, iar apoi începeți să frămantați aluatul. Frământarea este esențială pentru a obține o textură bună, așa că asigurați-vă că lucrați aluatul cel puțin 10 minute. După ce ați terminat, acoperiți bolul cu un prosop și lăsați aluatul să crească într-un loc cald timp de aproximativ 30-40 de minute.
După ce aluatul a crescut, puneți-l în frigider pentru a se răci peste noapte. Acest pas va îmbunătăți aroma și textura aluatului. Înainte de a-l folosi, amestecați mălaiul cu grișul și ungeți o tavă rotundă pentru pizza, ideal cu gauri, cu ulei. Tapetați tava cu amestecul de mălai și griș, care va oferi o crustă crocantă.
Scoateți aluatul din frigider și presărați puțină faină pe suprafața de lucru și pe sucitor. Întindeți aluatul într-o foaie de aproximativ 5 mm grosime, având grijă să respecte forma tavii. După ce ați întins aluatul, transferați-l în tavă. Acum, turnați sosul de roșii răcit peste aluat, distribuindu-l uniform. Adăugați mozzarella, fie rasă, fie tăiată în cubulețe mici, împreună cu frunze de busuioc proaspăt și măsline Kalamata pentru un plus de savoare.
Preîncălziți cuptorul la 200-210 grade Celsius și introduceți pizza. Coaceți-o până când crusta devine aurie și bine rumenită, iar brânza se topește și formează bule apetisante. Când este gata, scoateți-o cu grijă din cuptor, lăsați-o puțin să se răcească și apoi tăiați-o în felii. Savurați fiecare bucată plină de aromă! Poftă bună!
Între timp, ne vom ocupa de aluat. Dizolvați drojdia în apă călduță, adăugând și o linguriță de zahăr pentru a activa drojdia. Aceasta va ajuta aluatul să crească frumos și să devină pufos. Într-un bol mare, puneți faina, iar deasupra adăugați drojdia dizolvată. Amestecați bine pentru a integra ingredientele. După ce s-au combinat, adăugați sarea și uleiul de măsline, iar apoi începeți să frămantați aluatul. Frământarea este esențială pentru a obține o textură bună, așa că asigurați-vă că lucrați aluatul cel puțin 10 minute. După ce ați terminat, acoperiți bolul cu un prosop și lăsați aluatul să crească într-un loc cald timp de aproximativ 30-40 de minute.
După ce aluatul a crescut, puneți-l în frigider pentru a se răci peste noapte. Acest pas va îmbunătăți aroma și textura aluatului. Înainte de a-l folosi, amestecați mălaiul cu grișul și ungeți o tavă rotundă pentru pizza, ideal cu gauri, cu ulei. Tapetați tava cu amestecul de mălai și griș, care va oferi o crustă crocantă.
Scoateți aluatul din frigider și presărați puțină faină pe suprafața de lucru și pe sucitor. Întindeți aluatul într-o foaie de aproximativ 5 mm grosime, având grijă să respecte forma tavii. După ce ați întins aluatul, transferați-l în tavă. Acum, turnați sosul de roșii răcit peste aluat, distribuindu-l uniform. Adăugați mozzarella, fie rasă, fie tăiată în cubulețe mici, împreună cu frunze de busuioc proaspăt și măsline Kalamata pentru un plus de savoare.
Preîncălziți cuptorul la 200-210 grade Celsius și introduceți pizza. Coaceți-o până când crusta devine aurie și bine rumenită, iar brânza se topește și formează bule apetisante. Când este gata, scoateți-o cu grijă din cuptor, lăsați-o puțin să se răcească și apoi tăiați-o în felii. Savurați fiecare bucată plină de aromă! Poftă bună!
Ingrediente
Pentru blat: Drojdie – 5 g Apa calduta – 300 ml Sare – 2 lingurite Zahar – 1 lingurita Faina calitativa – 700 g Ulei – 50 ml Malai – 2 lingurite Gris – 2 lingurite Pentru compozitie: Mozzarella gourmet (pentru pizza) – 100 g Busuioc – 12-15 frunze Masline Kalamata – 10-12 buc Pentru sos de rosii: Rosii proaspete – 3 buc Bulion – 2 linguri Busuioc – 4-5 frunze Oregano – 2 frunze Zahar – 1 varf de cutit Ulei de masline – 1 lingurita Sare si piper dupa gust Extra: Faina pentru intins blatul