Para preparar uma pizza deliciosa, começamos por fazer um molho de tomate fresco, que dará ao nosso prato um sabor especial. Num liquidificador, adicione todos os ingredientes necessários para o molho: tomates, cebola, alho, azeite, orégano, sal e pimenta. Misture até obter uma pasta homogênea e suave. Em seguida, transfira o molho para uma panela e coloque-o no fogo médio. Deixe o molho cozinhar, mexendo de vez em quando, até que ele reduza e se torne mais concentrado, o que intensificará os sabores. Assim que atingir a consistência desejada, deixe esfriar.
Enquanto isso, vamos cuidar da massa. Dissolva o fermento em água morna, adicionando uma colher de chá de açúcar para ativar o fermento. Isso ajudará a massa a crescer lindamente e a ficar fofa. Em uma tigela grande, coloque a farinha e, por cima, adicione o fermento dissolvido. Misture bem para integrar os ingredientes. Depois que eles se combinarem, adicione o sal e o azeite, e então comece a amassar a massa. A amassagem é essencial para obter uma boa textura, então certifique-se de trabalhar a massa por pelo menos 10 minutos. Após terminar, cubra a tigela com um pano e deixe a massa crescer em um lugar morno por cerca de 30-40 minutos.
Depois que a massa crescer, coloque-a na geladeira para esfriar durante a noite. Este passo melhorará o sabor e a textura da massa. Antes de usá-la, misture a farinha de milho com a sêmola e unte uma forma redonda de pizza, idealmente com furos, com azeite. Polvilhe a forma com a mistura de farinha de milho e sêmola, que proporcionará uma crosta crocante.
Retire a massa da geladeira e polvilhe um pouco de farinha na superfície de trabalho e no rolo. Abra a massa em uma folha de cerca de 5 mm de espessura, tomando cuidado para respeitar a forma da forma. Após abrir a massa, transfira-a para a forma. Agora, despeje o molho de tomate resfriado sobre a massa, espalhando-o uniformemente. Adicione mozzarella, ralada ou cortada em cubos pequenos, junto com folhas de manjericão fresco e azeitonas Kalamata para um toque extra de sabor.
Pré-aqueça o forno a 200-210 graus Celsius e coloque a pizza dentro. Asse até que a crosta fique dourada e bem assada, e o queijo derreta e forme bolhas apetitosas. Quando estiver pronta, retire-a cuidadosamente do forno, deixe esfriar um pouco e depois corte em fatias. Aproveite cada pedaço cheio de sabor! Bom apetite!
Enquanto isso, vamos cuidar da massa. Dissolva o fermento em água morna, adicionando uma colher de chá de açúcar para ativar o fermento. Isso ajudará a massa a crescer lindamente e a ficar fofa. Em uma tigela grande, coloque a farinha e, por cima, adicione o fermento dissolvido. Misture bem para integrar os ingredientes. Depois que eles se combinarem, adicione o sal e o azeite, e então comece a amassar a massa. A amassagem é essencial para obter uma boa textura, então certifique-se de trabalhar a massa por pelo menos 10 minutos. Após terminar, cubra a tigela com um pano e deixe a massa crescer em um lugar morno por cerca de 30-40 minutos.
Depois que a massa crescer, coloque-a na geladeira para esfriar durante a noite. Este passo melhorará o sabor e a textura da massa. Antes de usá-la, misture a farinha de milho com a sêmola e unte uma forma redonda de pizza, idealmente com furos, com azeite. Polvilhe a forma com a mistura de farinha de milho e sêmola, que proporcionará uma crosta crocante.
Retire a massa da geladeira e polvilhe um pouco de farinha na superfície de trabalho e no rolo. Abra a massa em uma folha de cerca de 5 mm de espessura, tomando cuidado para respeitar a forma da forma. Após abrir a massa, transfira-a para a forma. Agora, despeje o molho de tomate resfriado sobre a massa, espalhando-o uniformemente. Adicione mozzarella, ralada ou cortada em cubos pequenos, junto com folhas de manjericão fresco e azeitonas Kalamata para um toque extra de sabor.
Pré-aqueça o forno a 200-210 graus Celsius e coloque a pizza dentro. Asse até que a crosta fique dourada e bem assada, e o queijo derreta e forme bolhas apetitosas. Quando estiver pronta, retire-a cuidadosamente do forno, deixe esfriar um pouco e depois corte em fatias. Aproveite cada pedaço cheio de sabor! Bom apetite!
Ingredientes
Para a massa: Levedura - 5 g Água morna - 300 ml Sal - 2 colheres de chá Açúcar - 1 colher de chá Farinha qualitativa - 700 g Óleo - 50 ml Malai - 2 colheres de chá Gris Gris - 2 colheres de chá Para a composição: Mozzarella gourmet (para pizza) - 100 g Manjericão - 12-15 folhas Azeitonas Kalamata - 10-12 peças Para o molho de tomate: Tomates frescos - 3 peças Caldo de carne - 2 colheres de sopa Manjericão - 4-5 folhas Orégãos - 2 folhas Açúcar - 1 pitada de faca Azeite - 1 colher de chá Sal e pimenta a gosto Extra: Farinha para estender a massa