美味しいピザを作るために、まず特別な風味を与える新鮮なトマトソースを作ります。ブレンダーに、ソースに必要なすべての材料を加えます：トマト、玉ねぎ、ニンニク、オリーブオイル、オレガノ、塩、胡椒。滑らかで均一なペーストになるまで混ぜます。次に、ソースを鍋に移し、中火で加熱したコンロに置きます。ソースを煮込み、時々かき混ぜながら、濃縮されて風味が強まるまで煮ます。希望の濃度に達したら、冷まします。
その間に、生地を準備します。ぬるま湯に酵母を溶かし、酵母を活性化するために小さじ1杯の砂糖を加えます。これにより、生地が美しく膨らみ、ふわふわになります。大きなボウルに小麦粉を入れ、その上に溶かした酵母を加えます。材料が統合されるまでよく混ぜます。結合したら、塩とオリーブオイルを加え、次に生地をこね始めます。こねることは良い食感を得るために不可欠なので、少なくとも10分間生地をこねるようにしてください。終わったら、ボウルをタオルで覆い、生地を暖かい場所で約30〜40分間発酵させます。
生地が発酵したら、冷蔵庫に入れて一晩冷やします。このステップは生地の風味と食感を向上させます。使用する前に、コーンミールをセモリナと混ぜ、穴の開いた丸いピザ型に油を塗ります。コーンミールとセモリナの混合物で型を覆い、サクサクのクラストを提供します。
冷蔵庫から生地を取り出し、作業面と麺棒に少し小麦粉を振りかけます。生地を約5mmの厚さのシートに伸ばし、型の形に合わせるように注意します。生地を伸ばしたら、型に移します。今、冷ましたトマトソースを生地の上に均等に注ぎます。モッツァレラを加え、すりおろしたものまたは小さなキューブに切ったものを加え、新鮮なバジルの葉とカラマタオリーブで風味を加えます。
オーブンを200〜210度に予熱し、ピザを中に入れます。クラストが黄金色になり、しっかりと焼き色が付くまで、チーズが溶けて食欲をそそる泡を形成するまで焼きます。出来上がったら、オーブンから慎重に取り出し、少し冷ましてからスライスします。風味豊かな一口一口を楽しんでください！いただきます！
その間に、生地を準備します。ぬるま湯に酵母を溶かし、酵母を活性化するために小さじ1杯の砂糖を加えます。これにより、生地が美しく膨らみ、ふわふわになります。大きなボウルに小麦粉を入れ、その上に溶かした酵母を加えます。材料が統合されるまでよく混ぜます。結合したら、塩とオリーブオイルを加え、次に生地をこね始めます。こねることは良い食感を得るために不可欠なので、少なくとも10分間生地をこねるようにしてください。終わったら、ボウルをタオルで覆い、生地を暖かい場所で約30〜40分間発酵させます。
生地が発酵したら、冷蔵庫に入れて一晩冷やします。このステップは生地の風味と食感を向上させます。使用する前に、コーンミールをセモリナと混ぜ、穴の開いた丸いピザ型に油を塗ります。コーンミールとセモリナの混合物で型を覆い、サクサクのクラストを提供します。
冷蔵庫から生地を取り出し、作業面と麺棒に少し小麦粉を振りかけます。生地を約5mmの厚さのシートに伸ばし、型の形に合わせるように注意します。生地を伸ばしたら、型に移します。今、冷ましたトマトソースを生地の上に均等に注ぎます。モッツァレラを加え、すりおろしたものまたは小さなキューブに切ったものを加え、新鮮なバジルの葉とカラマタオリーブで風味を加えます。
オーブンを200〜210度に予熱し、ピザを中に入れます。クラストが黄金色になり、しっかりと焼き色が付くまで、チーズが溶けて食欲をそそる泡を形成するまで焼きます。出来上がったら、オーブンから慎重に取り出し、少し冷ましてからスライスします。風味豊かな一口一口を楽しんでください！いただきます！
材料
お菓子の材料イースト - 5 g ぬるま湯 - 300 ml 塩 - 小さじ 2 砂糖 - 小さじ 1 質粉 - 700 g 油 - 50 ml マライ - 小さじ 2 グリ - 小さじ 2 コンポジション用：モッツァレラチーズ（ピザ用）...100 g バジル...12～15枚 カラマタオリーブ...10～12個 トマトソース用：フレッシュトマト...3個 ブロス...大さじ2 バジル...4～5枚 オレガノ...2枚 砂糖...ひとつまみ オリーブオイル...小さじ1 塩・こしょう...適量 おまけ：生地をのばすための小麦粉