Hähnchenkeulen mit Heidelbeersauce

Für die Marinade: In einer größeren Schüssel Sojasauce, frischen Orangensaft, Honig, Balsamico-Essig und geriebenen Ingwer vorsichtig vermengen. Diese Marinade verleiht dem Gericht eine süß-säuerliche Note und ein verlockendes Aroma. Fügen Sie die Hühnerstücke in die Schüssel hinzu und stellen Sie sicher, dass jedes Stück gut mit der Sauce bedeckt ist. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie bis zum nächsten Tag in den Kühlschrank, damit die Aromen tief in das Fleisch eindringen können. Es ist wichtig, die Fleischstücke von Zeit zu Zeit zu wenden, damit die Marinade gleichmäßig verteilt wird und in jeden Pore des Huhns eindringen kann.

Nachdem die Marinierzeit vergangen ist, bereiten Sie ein hitzebeständiges Gericht vor, das Sie leicht mit Butter einfetten, um ein Ankleben des Fleisches zu verhindern. Gießen Sie das Huhn zusammen mit der gesamten Marinade in das vorbereitete Gericht und achten Sie darauf, dass die Fleischstücke in einer einzigen Schicht angeordnet sind. Decken Sie die Auflaufform mit Aluminiumfolie ab, um die Feuchtigkeit zu halten und das Huhn gleichmäßig zu garen. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und stellen Sie das Gericht hinein. Lassen Sie das Fleisch 25-30 Minuten garen oder bis es fast durchgegart ist. Nach dieser Zeit entfernen Sie die Folie und lassen das Huhn weitere 5-10 Minuten im Ofen, damit es schön bräunt und eine karamellisierte Kruste bildet.

Für die Blaubeersauce nehmen Sie einen anderen Topf und fügen Sie frische Blaubeeren, Wein, braunen Zucker, Zitronensaft und einen Zimtstock hinzu. Stellen Sie den Topf bei mittlerer Hitze auf und lassen Sie die Zutaten unter gelegentlichem Rühren 2-3 Mal aufkochen. Nachdem die Blaubeeren ihren Saft freigesetzt haben, fügen Sie die in etwas kaltem Wasser aufgelöste Speisestärke hinzu und rühren Sie ständig um, um Klumpen zu vermeiden. Rühren Sie weiter, bis die Sauce dick und glänzend wird. Schließlich probieren Sie die Sauce und würzen Sie nach Belieben mit Salz und weißem Pfeffer. Sobald die Sauce fertig ist, stellen Sie sie beiseite und lassen Sie sie etwas abkühlen.

Zum Servieren die Hühnerkeulen auf einer großzügigen Platte anrichten und mit der aromatischen Blaubeersauce beträufeln. Dieses Gericht kann mit einer bevorzugten Beilage serviert werden, wie Basmati-Reis, gebratenem Gemüse oder Kartoffelpüree, um die Mahlzeit auf köstliche und farbenfrohe Weise zu vervollständigen. Genießen Sie jeden Bissen und lassen Sie sich von den verlockenden Aromen und der perfekten Kombination aus Hühnersaft und Blaubeersüße mitreißen!