Куриные Голени с Черничным Соусом

Для маринада: В большой миске осторожно смешайте соевый соус, свежевыжатый апельсиновый сок, мед, бальзамический уксус и тертый имбирь. Этот маринад добавит сладко-кислую нотку и соблазнительный аромат блюду. Добавьте кусочки курицы в миску, убедившись, что каждый кусок хорошо покрыт соусом. Накройте миску пленкой и поставьте в холодильник до следующего дня, чтобы позволить вкусам глубоко проникнуть в мясо. Важно время от времени переворачивать куски мяса, чтобы маринад равномерно распределился и проник в каждую пору курицы.

После того как прошло время маринования, подготовьте жаропрочную форму, которую вы слегка смажете маслом, чтобы предотвратить прилипание мяса. Вылейте курицу вместе со всем маринадом в подготовленную форму, убедившись, что куски мяса уложены в один слой. Накройте форму алюминиевой фольгой, чтобы сохранить влагу и помочь курице равномерно готовиться. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия и поставьте форму внутрь. Дайте мясу готовиться 25-30 минут или до тех пор, пока оно не станет почти готовым. После этого снимите фольгу и оставьте курицу в духовке еще на 5-10 минут, чтобы она подрумянилась и образовалась карамелизированная корочка сверху.

Для соуса из черники возьмите другую кастрюлю и добавьте свежую чернику, вино, коричневый сахар, лимонный сок и палочку корицы. Поставьте кастрюлю на средний огонь и дайте ингредиентам закипеть, время от времени помешивая, пока соус не закипит 2-3 раза. После того как черника выпустит сок, добавьте крахмал, растворенный в немного холодной воде, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Продолжайте мешать, пока соус не загустеет и не станет блестящим. В конце попробуйте соус и приправьте его солью и белым перцем по вкусу. Как только соус будет готов, отложите его в сторону и дайте немного остыть.

Для подачи выложите куриные ножки на щедрое блюдо и полейте их ароматным черничным соусом. Это блюдо можно подать с любимым гарниром, таким как басмати рис, обжаренные овощи или картофельное пюре, чтобы завершить блюдо вкусным и красочным образом. Наслаждайтесь каждым кусочком, позволяя себе быть увлеченным соблазнительными ароматами и идеальным сочетанием куриного сока и сладости черники!