ब्लूबेरी सॉस के साथ चिकन ड्रम्मेट्स
मारिनेड के लिए: एक बड़े कटोरे में, सावधानी से सोया सॉस, ताजा संतरे का रस, शहद, बाम्बीसी सिरका और कद्दूकस किया हुआ अदरक मिलाएँ। यह मारिनेड डिश को एक मीठा-खट्टा स्वाद और एक आकर्षक सुगंध जोड़ेगा। कटोरे में चिकन के टुकड़े डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक टुकड़ा सॉस से अच्छी तरह से ढका हुआ है। कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढक दें और अगले दिन तक फ्रिज में रखें, ताकि फ्लेवर मांस में गहराई से समा जाए। यह आवश्यक है कि समय-समय पर मांस के टुकड़ों को पलटा जाए, ताकि मारिनेड समान रूप से वितरित हो सके और चिकन के हर छिद्र में समा सके।
मारिनेड का समय बीत जाने के बाद, एक गर्मी-प्रतिरोधी बर्तन तैयार करें जिसे आप हल्का सा मक्खन लगाकर चिकना करेंगे, ताकि मांस चिपके नहीं। चिकन और सभी मारिनेड को तैयार बर्तन में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि मांस के टुकड़े एक ही परत में व्यवस्थित हैं। बर्तन को एल्यूमिनियम फॉयल से ढक दें, ताकि नमी बनी रहे और चिकन को समान रूप से पकाने में मदद मिले। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और बर्तन को अंदर रखें। मांस को 25-30 मिनट तक पकने दें या जब तक यह लगभग पक न जाए। इस समय के बाद, फॉयल हटा दें और चिकन को ओवन में और 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें, ताकि यह सुंदर रूप से भुन जाए और ऊपर एक कारमेलाइज्ड क्रस्ट बन जाए।
ब्लूबेरी सॉस के लिए, एक और बर्तन लें और उसमें ताजे ब्लूबेरी, वाइन, ब्राउन शुगर, नींबू का रस और एक दालचीनी की छड़ी डालें। बर्तन को मध्यम आंच पर रखें और सामग्री को उबालने दें, कभी-कभी हिलाते हुए, जब तक सॉस 2-3 बार उबलने न लगे। जब ब्लूबेरी अपना रस छोड़ दें, तो थोड़ा ठंडे पानी में घुली हुई कॉर्नस्टार्च डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि गुठलियाँ न बनें। जब तक सॉस गाढ़ा और चमकदार न हो जाए तब तक हिलाते रहें। अंत में, सॉस का स्वाद लें और स्वादानुसार नमक और सफेद मिर्च डालें। जब सॉस तैयार हो जाए, तो इसे एक तरफ रख दें और थोड़ा ठंडा होने दें।
सेवा करने के लिए, चिकन के पैरों को एक बड़े थाली में रखें और उन्हें सुगंधित ब्लूबेरी सॉस से छिड़कें। इस डिश को आपकी पसंदीदा साइड डिश जैसे बासमती चावल, भुनी हुई सब्जियाँ या आलू का प्यूरी के साथ परोसा जा सकता है, ताकि भोजन को स्वादिष्ट और रंगीन तरीके से पूरा किया जा सके। हर कौर का आनंद लें, खुद को आकर्षक सुगंधों और चिकन के रस और ब्लूबेरी की मिठास के बीच के सही संयोजन में खो जाने दें!
सामग्री: मैरिनेड के लिए - 50 मिली सोया सॉस - 1 संतरे का रस - 2 बड़े चम्मच शहद - 1 बड़ा चम्मच बाल्सामिक सिरका - 1 चुटकी अदरक मांस के लिए - 10-12 चिकन पैरों / 1 बड़ा चिकन ब्रेस्ट, चौड़े स्ट्रिप्स में काटा हुआ / 4-6 ऊपरी जांघें - ट्रे को चिकनाई देने के लिए मक्खन ब्लूबेरी सॉस के लिए - 100 ग्राम ब्लूबेरी - 50 मिली रेड वाइन - 1 बड़ा चम्मच ब्राउन शुगर - 4 बड़े चम्मच नींबू का रस - 1 दालचीनी की छड़ी - 1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च - नमक - सफेद मिर्च, ताज़ा पीसी हुई
