Muslos de Pollo con Salsa de Arándano

Para la marinada: En un tazón más grande, combine cuidadosamente la salsa de soya, el jugo fresco de naranja, la miel, el vinagre balsámico y el jengibre rallado. Esta marinada añadirá una nota agridulce y un aroma tentador al platillo. Agregue las piezas de pollo al tazón, asegurándose de que cada pieza esté bien cubierta con la salsa. Cubra el tazón con plástico y refrigere hasta el día siguiente para permitir que los sabores penetren profundamente en la carne. Es esencial voltear las piezas de carne de vez en cuando para que la marinada se distribuya uniformemente y penetre en cada poro del pollo.

Después de que haya pasado el tiempo de marinado, prepare un recipiente resistente al calor que ungirá ligeramente con mantequilla para evitar que la carne se pegue. Vierta el pollo junto con toda la marinada en el recipiente preparado, asegurándose de que las piezas de carne estén dispuestas en una sola capa. Cubra el recipiente con papel de aluminio para retener la humedad y ayudar a cocinar el pollo de manera uniforme. Precaliente el horno a 180 grados Celsius e introduzca el recipiente. Deje que la carne se cocine durante 25-30 minutos o hasta que esté casi cocida. Después de este tiempo, retire el papel de aluminio y deje el pollo en el horno durante otros 5-10 minutos, para que se dore bien y forme una costra caramelizada en la parte superior.

Para la salsa de arándano, tome otro recipiente y agregue arándanos frescos, vino, azúcar moreno, jugo de limón y un palo de canela. Coloque el recipiente a fuego medio y deje que los ingredientes hiervan, revolviendo de vez en cuando, hasta que la salsa hierva 2-3 veces. Después de que los arándanos liberen su jugo, agregue el almidón disuelto en un poco de agua fría, revolviendo continuamente para evitar grumos. Continúe revolviendo hasta que la salsa espese y se vuelva brillante. Finalmente, pruebe la salsa y sazone con sal y pimienta blanca al gusto. Una vez que la salsa esté lista, déjela a un lado y déjela enfriar un poco.

Para servir, coloque los muslos de pollo en una bandeja generosa y rocíelos con la salsa de arándano aromática. Este platillo puede acompañarse de un guarnición preferida, como arroz basmati, verduras salteadas o puré de papas, para completar la comida de una manera deliciosa y colorida. ¡Disfrute cada bocado, dejándose llevar por los aromas tentadores y la combinación perfecta entre el jugo de pollo y la dulzura de los arándanos!