Yaban Mersinli Tavuk Butları

Marine için: Daha büyük bir kasede soya sosunu, taze portakal suyunu, balı, balsamik sirkeyi ve rendelenmiş zencefili dikkatlice karıştırın. Bu marine, yemeğe tatlı-ekşi bir nota ve cezbedici bir aroma katacaktır. Tavuk parçalarını kaseye ekleyin ve her parçanın sosla iyice kaplandığından emin olun. Kaseyi plastik film ile kapatın ve bir sonraki güne kadar buzdolabında bekletin, böylece tatların ete derinlemesine nüfuz etmesine izin verin. Marine sırasında et parçalarını zaman zaman çevirmeniz önemlidir, böylece marine eşit şekilde dağılır ve tavuğun her gözenegine nüfuz eder.

Marine süresi dolduktan sonra, etin yapışmasını önlemek için hafifçe tereyağı ile yağlayacağınız ısıya dayanıklı bir kap hazırlayın. Tavukları ve tüm marine sosunu hazırlanan kaba dökün ve et parçalarının tek bir kat halinde yerleştirildiğinden emin olun. Kapağı alüminyum folyo ile kapatın, böylece nemi tutar ve tavuğun eşit şekilde pişmesine yardımcı olur. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın ve kabı içine yerleştirin. Eti 25-30 dakika boyunca ya da neredeyse pişene kadar pişirin. Bu süreden sonra folyo çıkarın ve tavuğu fırında 5-10 dakika daha bırakın, böylece güzelce kızarsın ve üstünde karamelize bir kabuk oluşsun.

Yaban mersini sosu için başka bir tencere alın ve taze yaban mersinlerini, şarabı, esmer şekeri, limon suyunu ve bir tarçın çubuğunu ekleyin. Tencereyi orta ateşte ısıtın ve malzemelerin kaynamasına izin verin, ara sıra karıştırarak sosun 2-3 kez kaynamasını bekleyin. Yaban mersinleri suyunu saldıktan sonra, soğuk suya eritilmiş nişastayı ekleyin ve topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın. Sos kalınlaşana ve parlak bir görünüm alana kadar karıştırmaya devam edin. Son olarak, sosu tadın ve tuz ve beyaz biber ile damak zevkinize göre baharatlayın. Sos hazır olduğunda, bir kenara koyun ve biraz soğumasını bekleyin.

Servis için, tavuk butlarını cömert bir tabakta düzenleyin ve aromatik yaban mersini sosu ile üzerini geçirin. Bu yemek, basmati pirinci, sotelenmiş sebzeler veya patates püresi gibi tercih edilen bir garnitür ile servis edilebilir, böylece yemeği lezzetli ve renkli bir şekilde tamamlayabilirsiniz. Her lokmanın tadını çıkarın, sizi cezbeden aromalar ve tavuk suyu ile yaban mersini tatlısının mükemmel kombinasyonu ile kendinizi kaptırın!