Hähnchen mit Kartoffeln im Ofen

Rezept für Hähnchen auf Flasche mit Ofenkartoffeln

Gesamtvorbereitungszeit: 1 Stunde 30 Minuten
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 1 Stunde 10 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Entdecken Sie ein klassisches Rezept, das voller Geschmack ist und Ihnen und Ihren Lieben ein Lächeln ins Gesicht zaubern wird! Hähnchen auf Flasche ist ein einfaches, aber spektakuläres Gericht, das den saftigen Geschmack des Fleisches mit den köstlichen Aromen von Gemüse kombiniert. Dieses Gericht zeichnet sich durch seine Einfachheit und eine geniale Technik aus, die ihm eine einzigartige Textur verleiht.

Notwendige Zutaten:

- 1 ganzes Hähnchen (ca. 1,5 kg)
- 8 mittelgroße Kartoffeln
- 2 Karotten
- 200 ml Wasser
- 1 leere 0,5 l Bierflasche
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 1-2 Esslöffel süßes Paprikapulver
- Olivenöl oder Pflanzenöl, zum Beträufeln
- 2-3 Lorbeerblätter
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver (optional)

Zubereitung des Hähnchens:

1. Waschen Sie das Hähnchen: Beginnen Sie damit, das Hähnchen gut unter kaltem Wasser abzuspülen. Stellen Sie sicher, dass Sie alle Restfedern oder Rückstände entfernen.

2. Würzen: Mischen Sie in einer kleinen Schüssel Salz, Pfeffer und süßes Paprikapulver. Reiben Sie die Mischung gut über die gesamte Oberfläche des Hähnchens, einschließlich im Inneren, um ihm einen reichhaltigen Geschmack zu verleihen.

3. Füllen Sie die Flasche: Nehmen Sie eine leere Bierflasche und füllen Sie sie mit 200 ml Wasser. Dies hilft, das Hähnchen während des Backens saftig zu halten und verleiht zusätzlichen Geschmack.

4. Platzieren Sie das Hähnchen: Stellen Sie das Hähnchen auf die Flasche und stellen Sie sicher, dass es gut gestützt und stabil ist. Dieser Schritt ist entscheidend, damit das Hähnchen gleichmäßig garen kann und der Dampf, der durch das Wasser erzeugt wird, es feucht hält.

Zubereitung des Gemüses:

5. Reinigen und schneiden Sie das Gemüse: Schälen Sie die Kartoffeln und Karotten. Schneiden Sie die Kartoffeln je nach Größe in Hälften oder Viertel und schneiden Sie die Karotten dicker.

6. Würzen Sie das Gemüse: Geben Sie das Gemüse in eine große Schüssel, fügen Sie Salz, Pfeffer, Olivenöl und Lorbeerblätter hinzu. Gut mischen, um das Gemüse mit den Gewürzen zu bedecken.

7. Legen Sie das Gemüse in einen Beutel: Übertragen Sie das Gemüse in einen Backbeutel und binden Sie ihn gut zu, wobei Sie etwas Platz für den Dampf lassen. Dies hilft, das Gemüse in seinem eigenen Saft zu garen, sodass es zart und aromatisch wird.

Backen im Ofen:

8. Heizen Sie den Ofen vor: Stellen Sie den Ofen auf 190°C (375°F) ein, um ihn vorzuheizen.

9. Legen Sie das Hähnchen und das Gemüse in die Auflaufform: Gießen Sie das restliche Wasser in die Auflaufform und stellen Sie das Hähnchen vorsichtig auf die Flasche in die Mitte der Form. Legen Sie die Beutel mit Gemüse neben das Hähnchen.

10. Backen Sie alles: Stellen Sie die Auflaufform in den Ofen und lassen Sie das Hähnchen 40 Minuten backen. Überprüfen Sie gelegentlich, ob das Hähnchen gut bräunt.

11. Überprüfen Sie das Hähnchen: Wenn das Hähnchen nach 40 Minuten nicht ausreichend gebräunt ist, lassen Sie es weitere 15-20 Minuten im Ofen. Stellen Sie sicher, dass es gut durchgegart ist und der Saft klar ist.

Servieren:

12. Aus dem Ofen nehmen: Sobald das Hähnchen goldbraun und gar ist, nehmen Sie die Auflaufform vorsichtig aus dem Ofen. Lassen Sie das Hähnchen einige Minuten ruhen, bevor Sie es schneiden, damit die Säfte im Fleisch bleiben.

13. Auf einem Teller anrichten: Servieren Sie das Hähnchen auf einer großen Platte, zusammen mit dem karamellisierten Gemüse. Guten Appetit!

Serviervorschläge: Dieses Gericht passt hervorragend zu eingelegtem Gemüse oder einem frischen Salat, je nach Saison. Sie können auch eine Portion Knoblauch-Joghurt-Sauce für einen zusätzlichen Geschmack hinzufügen.

Nützliche Tipps:

- Variationen: Sie können auch andere Gemüse wie Paprika oder Zwiebeln hinzufügen, um einen komplexeren Geschmack zu erzielen. Außerdem können Sie Gewürze wie Rosmarin oder Thymian verwenden, um den Geschmack zu variieren.
- Kalorien und Nährwerte: Dieses Rezept ist eine gute Proteinquelle durch das Hähnchen, während das Gemüse essentielle Ballaststoffe und Vitamine liefert. Eine Portion Hähnchen mit Gemüse hat etwa 450 Kalorien, abhängig von der verwendeten Ölmenge.
- Häufig gestellte Fragen:
- *Kann ich Wasser anstelle von Bier verwenden?* Ja, Sie können einfaches Wasser verwenden, aber Bier fügt eine zusätzliche Geschmacksnote hinzu.
- *Wie weiß ich, ob das Hähnchen gar ist?* Überprüfen Sie den Saft, der aus dem Fleisch austritt; wenn er klar ist, ist das Hähnchen gar.

Dieses Rezept für Hähnchen auf Flasche mit Ofenkartoffeln ist nicht nur eine köstliche Wahl für ein Familienessen, sondern auch eine Gelegenheit, neue Kochtechniken zu entdecken. Vergessen Sie nicht, jeden Moment in der Küche zu genießen! Guten Appetit!