Wenn ich keine Lust habe, etwas Kompliziertes zu kochen, mache ich oft diesen Thunfischsalat mit Käse und Samen. Es ist eines der Rezepte, die ich schnell zubereite, besonders wenn ich ein paar Gemüse und Käsereste im Kühlschrank habe. Im Laufe der Zeit habe ich verschiedene Zutaten hinzugefügt: Samen, einige Nüsse, Zwiebel, manchmal ein wenig Mais oder Paprika. Hanfsamen und Aprikosenkerne finde ich nützlich und sie passen hier gut. Ricotta mag ich wegen ihrer Textur und weil sie nicht fettig ist.
Schnelle Infos
Gesamtzeit: 15-20 Minuten
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: nicht erforderlich
Portionen: 2-3
Schwierigkeitsgrad: leicht
Rezeptart: schneller Salat, leichtes Mittag- oder Abendessen
Zutaten
1 mittelgroßer grüner Salat
2 Dosen Thunfisch in Öl (ich verwende entweder Stücke oder zerfallenen Thunfisch, je nachdem, was ich habe)
1 rote Zwiebel, in Ringe geschnitten
1 Handvoll Kalamata-Oliven
1/2 Paprika
1 Tomate
150 g Käse (ich kombiniere Ricotta, fettarmen Schafskäse und Tofu)
1 Handvoll Walnüsse
1 Handvoll Aprikosenkerne
1 Handvoll Kürbiskerne
1 Handvoll Sonnenblumenkerne
1 Handvoll Mais (aus der Dose)
Hanfsamen (zum Bestreuen am Ende)
1 Zitrone (Saft)
Kardamomöl (oder ein anderes Öl, wenn Sie keins haben)
(optional: 1 kleine Rübe, gerieben)
Zubereitungsschritte
1. Waschen Sie die Blätter des grünen Salats unter fließendem Wasser und schütteln Sie sie gut ab oder verwenden Sie eine Salatschleuder. Wenn Sie keine haben, können Sie sie auch mit Papiertüchern trocken tupfen.
2. Reißen Sie die großen Blätter mit der Hand. Das Schneiden mit einem Messer schadet ihnen nicht so sehr, wie man sagt, aber zerrissene Blätter behalten ihre Textur besser.
3. Öffnen Sie die Dosen mit Thunfisch, lassen Sie das Öl gut abtropfen und geben Sie den Thunfisch über den Salat.
4. Fügen Sie die in Ringe geschnittene rote Zwiebel, die Oliven, den abgetropften Mais, den in Streifen geschnittenen Paprika und die gewürfelte Tomate hinzu.
5. Fügen Sie auch die Walnüsse, die Aprikosenkerne (wenn Sie sie verwenden), die Kürbiskerne und die Sonnenblumenkerne hinzu. Sie können rohe Samen verwenden; es ist nicht notwendig, sie zu rösten.
6. Mischen Sie vorsichtig, um die Zutaten zu verteilen. Mischen Sie nicht zu stark, damit Sie den Salat nicht zerdrücken.
7. Fügen Sie die Käsesorten hinzu. Ricotta, Käse oder Tofu passen gut. Schneiden Sie sie in Würfel oder reißen Sie sie in größere Stücke, je nach Vorliebe.
8. Beträufeln Sie alles mit dem Saft einer Zitrone. Geben Sie etwas Kardamomöl (oder welches Öl Sie zur Hand haben) darüber.
9. Streuen Sie schließlich die Hanfsamen darüber. Wenn Sie es ansprechender gestalten möchten, können Sie auch eine Scheibe Zitrone hinzufügen.
10. Wenn Sie Rübe verwenden, reiben Sie sie und fügen Sie sie am Ende hinzu, oder direkt in die Schüssel, wie es Ihnen leichter fällt.
Warum ich dieses Rezept oft mache
Es ist schnell, ich benutze, was ich zur Verfügung habe, und kann die Zutaten variieren. Ich muss nichts kochen, nur alles kombinieren und es ist fertig. Wenn ich Reste von Käse oder Dosen habe, füge ich sie problemlos hinzu. Für mich ist es eine sättigende Mittagsoption, aber nicht schwer.
Tipps und Variationen
Tipps
Waschen Sie die Konservendose gut, bevor Sie sie öffnen, damit kein Staub oder Schmutz zurückbleibt.
Wenn Sie Reste von Käse im Kühlschrank haben, muss es nicht nur Ricotta sein. Jede weichere oder weniger salzige Sorte funktioniert.
Mischen Sie am Ende nicht zu stark, damit die Mischung nicht zu matschig wird.
Die Samen können nach Belieben hinzugefügt werden: weniger oder nur eine Art.
Ersatzmöglichkeiten
Anstelle von Kardamomöl können Sie Olivenöl oder ein anderes Öl Ihrer Wahl verwenden.
Thunfisch in Öl kann durch Thunfisch in Wasser ersetzt werden, aber der Geschmack ist mit Öl intensiver.
Wenn Sie nicht alle Arten von Samen haben, können Sie verwenden, was Sie zur Hand haben.
Tofu kann weggelassen oder durch einen anderen fettärmeren Käse ersetzt werden.
Variationen
Sie können eine kleine geriebene Rübe hinzufügen, um Geschmack und Farbe zu verleihen.
Wenn Sie einen „grüneren“ Salat wünschen, verdoppeln Sie die Menge an Salat oder fügen Sie Babyspinat hinzu.
Diejenigen, die Fleisch vermeiden möchten, können den Thunfisch weglassen und die Käsesorten oder Samen erhöhen.
Serviervorschläge
Es passt gut zu einer Scheibe Saatbrot.
Einige Scheiben Gurke oder roher Karotte passen gut dazu für die Textur.
Es kann in einer Box für das Mittagessen im Büro verpackt werden, aber fügen Sie das Dressing und den Käse erst kurz vor dem Verzehr hinzu.
Häufig gestellte Fragen
1. Kann ich einen anderen Typ von Konserviertem Fisch verwenden, nicht nur Thunfisch?
Ja, Sie können den Thunfisch durch Makrele oder Sardinen ersetzen, aber der Geschmack wird anders und die Textur weniger fest sein.
2. Was mache ich, wenn ich keine Aprikosenkerne oder Hanfsamen habe?
Sie können diese Zutaten weglassen oder sie durch andere rohe Samen (Leinsamen, Sesam) ersetzen oder einfach mehr Nüsse hinzufügen.
3. Was kann ich Ricotta ersetzen, wenn ich sie nicht finde?
Jeder frische Käse mit reduziertem Fettgehalt funktioniert: Ricotta, frischer Quark oder sogar Hüttenkäse.
4. Was mache ich, wenn der Salat viel Wasser gelassen hat?
Wenn der Salat nicht gut getrocknet wurde, kann er Wasser abgeben. In diesem Fall können Sie etwas Flüssigkeit abgießen, bevor Sie das Dressing hinzufügen.
5. Kann ich den Salat einen Tag im Voraus machen?
Ich empfehle es nicht, da die Blätter und Käse matschig werden. Am besten wird er am selben Tag gegessen.
Schnelle Infos
Gesamtzeit: 15-20 Minuten
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: nicht erforderlich
Portionen: 2-3
Schwierigkeitsgrad: leicht
Rezeptart: schneller Salat, leichtes Mittag- oder Abendessen
Zutaten
1 mittelgroßer grüner Salat
2 Dosen Thunfisch in Öl (ich verwende entweder Stücke oder zerfallenen Thunfisch, je nachdem, was ich habe)
1 rote Zwiebel, in Ringe geschnitten
1 Handvoll Kalamata-Oliven
1/2 Paprika
1 Tomate
150 g Käse (ich kombiniere Ricotta, fettarmen Schafskäse und Tofu)
1 Handvoll Walnüsse
1 Handvoll Aprikosenkerne
1 Handvoll Kürbiskerne
1 Handvoll Sonnenblumenkerne
1 Handvoll Mais (aus der Dose)
Hanfsamen (zum Bestreuen am Ende)
1 Zitrone (Saft)
Kardamomöl (oder ein anderes Öl, wenn Sie keins haben)
(optional: 1 kleine Rübe, gerieben)
Zubereitungsschritte
1. Waschen Sie die Blätter des grünen Salats unter fließendem Wasser und schütteln Sie sie gut ab oder verwenden Sie eine Salatschleuder. Wenn Sie keine haben, können Sie sie auch mit Papiertüchern trocken tupfen.
2. Reißen Sie die großen Blätter mit der Hand. Das Schneiden mit einem Messer schadet ihnen nicht so sehr, wie man sagt, aber zerrissene Blätter behalten ihre Textur besser.
3. Öffnen Sie die Dosen mit Thunfisch, lassen Sie das Öl gut abtropfen und geben Sie den Thunfisch über den Salat.
4. Fügen Sie die in Ringe geschnittene rote Zwiebel, die Oliven, den abgetropften Mais, den in Streifen geschnittenen Paprika und die gewürfelte Tomate hinzu.
5. Fügen Sie auch die Walnüsse, die Aprikosenkerne (wenn Sie sie verwenden), die Kürbiskerne und die Sonnenblumenkerne hinzu. Sie können rohe Samen verwenden; es ist nicht notwendig, sie zu rösten.
6. Mischen Sie vorsichtig, um die Zutaten zu verteilen. Mischen Sie nicht zu stark, damit Sie den Salat nicht zerdrücken.
7. Fügen Sie die Käsesorten hinzu. Ricotta, Käse oder Tofu passen gut. Schneiden Sie sie in Würfel oder reißen Sie sie in größere Stücke, je nach Vorliebe.
8. Beträufeln Sie alles mit dem Saft einer Zitrone. Geben Sie etwas Kardamomöl (oder welches Öl Sie zur Hand haben) darüber.
9. Streuen Sie schließlich die Hanfsamen darüber. Wenn Sie es ansprechender gestalten möchten, können Sie auch eine Scheibe Zitrone hinzufügen.
10. Wenn Sie Rübe verwenden, reiben Sie sie und fügen Sie sie am Ende hinzu, oder direkt in die Schüssel, wie es Ihnen leichter fällt.
Warum ich dieses Rezept oft mache
Es ist schnell, ich benutze, was ich zur Verfügung habe, und kann die Zutaten variieren. Ich muss nichts kochen, nur alles kombinieren und es ist fertig. Wenn ich Reste von Käse oder Dosen habe, füge ich sie problemlos hinzu. Für mich ist es eine sättigende Mittagsoption, aber nicht schwer.
Tipps und Variationen
Tipps
Waschen Sie die Konservendose gut, bevor Sie sie öffnen, damit kein Staub oder Schmutz zurückbleibt.
Wenn Sie Reste von Käse im Kühlschrank haben, muss es nicht nur Ricotta sein. Jede weichere oder weniger salzige Sorte funktioniert.
Mischen Sie am Ende nicht zu stark, damit die Mischung nicht zu matschig wird.
Die Samen können nach Belieben hinzugefügt werden: weniger oder nur eine Art.
Ersatzmöglichkeiten
Anstelle von Kardamomöl können Sie Olivenöl oder ein anderes Öl Ihrer Wahl verwenden.
Thunfisch in Öl kann durch Thunfisch in Wasser ersetzt werden, aber der Geschmack ist mit Öl intensiver.
Wenn Sie nicht alle Arten von Samen haben, können Sie verwenden, was Sie zur Hand haben.
Tofu kann weggelassen oder durch einen anderen fettärmeren Käse ersetzt werden.
Variationen
Sie können eine kleine geriebene Rübe hinzufügen, um Geschmack und Farbe zu verleihen.
Wenn Sie einen „grüneren“ Salat wünschen, verdoppeln Sie die Menge an Salat oder fügen Sie Babyspinat hinzu.
Diejenigen, die Fleisch vermeiden möchten, können den Thunfisch weglassen und die Käsesorten oder Samen erhöhen.
Serviervorschläge
Es passt gut zu einer Scheibe Saatbrot.
Einige Scheiben Gurke oder roher Karotte passen gut dazu für die Textur.
Es kann in einer Box für das Mittagessen im Büro verpackt werden, aber fügen Sie das Dressing und den Käse erst kurz vor dem Verzehr hinzu.
Häufig gestellte Fragen
1. Kann ich einen anderen Typ von Konserviertem Fisch verwenden, nicht nur Thunfisch?
Ja, Sie können den Thunfisch durch Makrele oder Sardinen ersetzen, aber der Geschmack wird anders und die Textur weniger fest sein.
2. Was mache ich, wenn ich keine Aprikosenkerne oder Hanfsamen habe?
Sie können diese Zutaten weglassen oder sie durch andere rohe Samen (Leinsamen, Sesam) ersetzen oder einfach mehr Nüsse hinzufügen.
3. Was kann ich Ricotta ersetzen, wenn ich sie nicht finde?
Jeder frische Käse mit reduziertem Fettgehalt funktioniert: Ricotta, frischer Quark oder sogar Hüttenkäse.
4. Was mache ich, wenn der Salat viel Wasser gelassen hat?
Wenn der Salat nicht gut getrocknet wurde, kann er Wasser abgeben. In diesem Fall können Sie etwas Flüssigkeit abgießen, bevor Sie das Dressing hinzufügen.
5. Kann ich den Salat einen Tag im Voraus machen?
Ich empfehle es nicht, da die Blätter und Käse matschig werden. Am besten wird er am selben Tag gegessen.
Zutaten
Zutaten: ein passender grüner Salat, zwei Dosen Thunfisch in Öl (idealerweise sollten wir Stücke verwenden, aber ich hatte bereits zerdrückten Thunfisch), eine rote Zwiebel in Ringe geschnitten, eine Handvoll Kalamata-Oliven, eine halbe Paprika, eine Tomate, 150 g Käse (ich habe Ricotta, fettarmen Schafskäse und Tofu verwendet), eine Handvoll Walnüsse, eine Handvoll Aprikosenkerne, eine Handvoll Kürbiskerne, eine Handvoll Sonnenblumenkerne, eine Handvoll Mais, Hanfsamen, eine passende Zitrone, Safloröl (es hat auch außergewöhnliche Eigenschaften, es lohnt sich, danach zu googeln) :)