意大利面配西葫芦、薄荷和Telemea
要准备一道美味的意大利面菜肴，配以西葫芦、薄荷和奶酪，您需要一些简单但充满风味的食材。我们首先在一大锅加盐的水中煮意大利面或意大利细面条。遵循包装上指示的煮沸时间非常重要，这样意大利面才能变得“硬而不生”，即在咀嚼时具有坚固且愉悦的质地。这是获得美味菜肴的关键。
在意大利面煮熟的同时，我们在平底锅中准备一种芳香的酱汁。拿一个新鲜的西葫芦，洗干净，用大擦菜器将其擦成丝。在中火的平底锅中加热一点橄榄油。当油热时，加入擦好的西葫芦。让它翻炒几分钟，频繁搅拌以防止粘锅。西葫芦会释放出水分，这将有助于在酱汁中形成奶油质地。
当西葫芦变软并呈现出淡金色时，是时候加入新鲜的薄荷叶了。薄荷的香气会为菜肴增添一丝清新。将薄荷叶切碎，加入西葫芦上，搅拌均匀。然后是奶酪的时间。您可以根据喜好使用羊奶酪或山羊奶酪。将奶酪在大擦菜器上擦碎，或用叉子或手将其捣碎，以便与其他食材完美融合。
一旦意大利面煮熟，彻底沥干，不要冲洗，以保留有助于酱汁粘合的淀粉。将意大利面直接加入到装有西葫芦、薄荷和奶酪的平底锅中，轻轻搅拌以结合所有风味。如果需要，可以加入一点意大利面水以获得更奶油的酱汁。
立即将这道简单而精致的菜肴盛在深盘中，装饰上几片新鲜的薄荷叶，如果需要的话，可以在上面滴上一点橄榄油。这道菜非常适合快速健康的晚餐，色彩和风味丰富，完美适合给家人或朋友留下深刻印象。祝您好胃口！
成分: 2人份：150克意大利面，1个西葫芦，薄荷，油和盐，50-100克菲达奶酪或咸的telemea。
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