小圆面包

松软柔软的面包卷，适合任何餐桌

谁不喜欢新鲜出炉的面包卷的香气？这些柔软而蓬松的面包卷是早餐、开胃菜或节日餐桌的完美伴侣。通过简单的食谱，你将发现如何在家制作这些美味，家人和朋友会因你的烹饪才能而赞赏你。

准备时间：15分钟
发酵时间：1小时
烘烤时间：20分钟
份量：6个面包卷

所需材料：

- 500克小麦面粉
- 50克糖
- 10克蜂蜜
- 300毫升温牛奶
- 20克新鲜酵母
- 40克黄油（室温）
- 10克盐
- 1个鸡蛋（可选，用于涂抹）
- 芝麻（可选）

步骤1：激活酵母
在一个小碗中，加入新鲜酵母、糖和150毫升温牛奶。轻轻搅拌，静置10分钟。这个步骤对于激活酵母至关重要，这样你的面包卷才能很好地膨胀并变得蓬松。如果酵母开始起泡，这是它活跃并准备使用的标志。

步骤2：准备面团
在一个大碗中，加入面粉和盐，确保它们混合均匀。在中间挖一个坑，加入酵母混合物、蜂蜜、软黄油和剩余的温牛奶。揉面团大约10分钟，直到它变得有弹性和均匀。如果面团觉得太粘，可以再加一点面粉，但要小心不要加太多。

步骤3：面团发酵
用保鲜膜或干净的毛巾覆盖碗，让它在温暖的地方发酵30-40分钟，或直到体积翻倍。这个步骤对于获得蓬松的面包卷至关重要，所以要有耐心！

步骤4：成型面包卷
面团发酵后，将其转移到撒了面粉的干净表面上。将面团分成6等份。将每一块揉成圆球，放在铺有烘焙纸的烤盘上，之间留出足够的空间以便膨胀。再次用毛巾覆盖烤盘，让面包卷再发酵40分钟。

步骤5：准备烘烤
将烤箱预热至200°C。打一个鸡蛋，用它给每个面包卷涂抹，以获得金黄色和光亮的外壳。如果愿意，可以在上面撒一些芝麻，以增加口感和香气。

步骤6：烘烤面包卷
将面包卷放入预热的烤箱中烘烤20分钟，或直到它们变成金黄色并散发香气。将它们放在冷却架上，稍微冷却后再食用。

步骤7：特殊光泽
同时，准备一个液体来给热面包卷涂抹。将一茶匙玉米淀粉溶解在300毫升冷水中并煮沸。让它煮几分钟，然后冷却。将面包卷从烤箱中取出后，使用刷子用这种温热的液体涂抹，使其呈现光泽和诱人的外观。

小窍门和实用建议：
- 始终使用室温的食材，以获得均匀的面团。
- 如果想要更浓郁的香气，可以在面团中添加几滴香草提取物或一茶匙柠檬皮。
- 面包卷可以单独食用，涂抹黄油，或填充果酱、奶酪甚至肉类。发挥创意！

营养益处：
这些面包卷提供复杂的碳水化合物，是良好的能量来源。此外，黄油增加健康脂肪，而蜂蜜则提供抗氧化剂。如果选择全麦面粉，还会增加更多的纤维。

常见问题：
1. 我可以用干酵母代替新鲜酵母吗？
可以，但请确保按照包装上的说明使用正确的量。

2. 我可以冷冻面包卷吗？
可以，面包卷在完全冷却后可以冷冻。用保鲜膜包好，放入密封容器中。

3. 我可以用什么来搭配面包卷？
面包卷用途广泛，可以搭配果酱、奶酪、黄油，甚至作为汉堡的底部。

这个松软的面包卷食谱是一道烹饪杰作，将为每个家庭带来快乐。无论是早餐还是午餐配菜，每一口都是美味的爆炸。别忘了与亲人分享成果！祝你好胃口！