培根番茄酱意大利面

培根番茄意大利面 - 一道美味而舒适的食谱

准备时间：10分钟
烹饪时间：20分钟
总时间：30分钟
份量：4

培根番茄意大利面的食谱历史充满了风味和传统。这道菜经过多年的演变，结合了简单易得的食材，创造出一种美味的餐点，让家人和朋友聚在一起。无论是在休闲晚餐还是特别场合上，这些意大利面始终是明智的选择。

配料：

- 500克去皮番茄（或新鲜番茄，如果你更喜欢）
- 350克意大利面
- 150克培根
- 1个小洋葱
- 1瓣大蒜
- 盐适量
- 胡椒适量
- 1茶匙干罗勒
- 1茶匙干迷迭香
- 3汤匙橄榄油
- 50克磨碎的帕尔马干酪（可选，但推荐以提升风味）

步骤：

1. 准备配料：首先剥洋葱并切碎。将大蒜剥皮并切成两半，以释放香气。将培根切成小块，以便均匀煎炸并变得酥脆。

2. 炒大蒜：在一个大煎锅中，加入3汤匙橄榄油加热。加入切好的大蒜，让其在小火上炒约1分钟，直到变成金黄色并释放香气。然后，将大蒜从锅中取出，以避免味道过于浓烈。

3. 加入洋葱和培根：在同一个锅中，加入切碎的洋葱和培根块。一起炒1-2分钟，直到洋葱变得透明，培根开始煎炸。

4. 制作番茄酱：在搅拌机中，将去皮的番茄打成细腻的泥。将番茄泥加入锅中，倒在洋葱和培根上。充分混合，并用盐、胡椒、干罗勒和干迷迭香调味。

5. 煮酱：让酱在中火上煮沸，逐渐收浓，约10-15分钟。这个步骤对于增强风味和制作浓郁美味的酱至关重要。

6. 煮意大利面：在一个大锅中，加入盐水并煮沸。当水开始沸腾时，加入意大利面，按照包装上的说明煮，通常在8到10分钟之间。确保品尝以确认它们是“al dente”，即在咬下时略微坚硬。

7. 将意大利面与酱混合：当意大利面煮好后，沥干水分并加入装有番茄酱和培根的锅中。充分搅拌，使酱均匀附着在意大利面上。

8. 上菜：将意大利面分装在深盘中，撒上磨碎的帕尔马干酪，趁热享用。如果想要增加风味，可以在最后添加几片新鲜罗勒。

实用建议：

- 为了更浓烈的味道：可以在酱中加入一些辣椒片，增添一丝辛辣。
- 变体：将培根替换为意大利腊肉或西班牙香肠，以增添不同风味。此外，还可以添加西葫芦或茄子等蔬菜，使菜肴更健康。
- 搭配：这些意大利面与干红葡萄酒或新鲜的绿叶沙拉搭配非常完美，沙拉上淋上橄榄油和香醋。

常见问题：

1. 我可以使用全麦意大利面吗？可以，你可以使用全麦意大利面作为更健康的选择，因为它们含有更多纤维。
2. 我该如何保存番茄酱？酱可以在冰箱中密封保存3-4天，或者可以冷冻以备后用。
3. 我可以使用其他香草吗？除了罗勒和迷迭香，你还可以尝试牛至或百里香，为你的酱增添另一种风味。

营养价值（每份大约）：

- 热量：450千卡
- 蛋白质：20克
- 脂肪：15克
- 碳水化合物：60克
- 纤维：4克

这道培根番茄意大利面不仅是一道简单快捷的食谱，还是一道能在每一餐中带来快乐和舒适的美食。祝你烹饪愉快，胃口好！