酸奶披风沙拉
为了准备美味而令人惊讶的填充蛋食谱，我们首先要将鸡蛋煮熟。所以，将鸡蛋放入一锅冷水中，加入一点盐以便于剥皮。让它们煮约10-12分钟，然后取出并立即放入冷水中以停止烹饪。让它们冷却，然后小心剥皮，记住煮熟的鸡蛋可能会很脆弱。
与此同时，准备所有填充材料的成分，将蔬菜或其他所需成分切成小方块，或者根据食谱，可以将它们磨碎。这些可以包括辣椒、橄榄、洋葱或任何其他喜欢的蔬菜，以增加菜肴的风味。将所有成分混合在一个大碗中，确保均匀分布。
另一个重要步骤是水合明胶。将明胶放入一个冷水的碗中，按照包装上的说明让其水合约10分钟。与此同时，用小火加热酸奶，注意不要让它煮沸。水合的明胶将在水浴中融化，因此准备一锅热水，将装有明胶的碗放在上面，不断搅拌，直到完全溶解。
一旦明胶完全融化，将其加入温酸奶中，充分搅拌以获得均匀的混合物。然后，将此混合物倒入填充材料上，再次搅拌，确保所有填充物都被很好地覆盖。让混合物达到室温，然后加入蛋黄酱（如果想要更奶油的味道）或芥末，按照个人口味加盐和胡椒。
现在是组装菜肴的时候了。在一个用保鲜膜衬里的面包模具中，倒入一半的混合物，然后将煮熟的鸡蛋放在中间，彼此相邻。用剩下的混合物覆盖，确保鸡蛋被很好地包裹。如果愿意，可以使用派盘或小硅胶模具，涂上一点油，以获得单独的份量。
将菜肴放入冰箱冷藏至少4小时，但建议过夜以便更好地凝固。经过这个时间后，小心地从模具或单独的模具中取出，去掉保鲜膜。保持菜肴冷藏，并仅在上菜前切片，以保持其美丽和新鲜的外观。这个食谱非常适合聚会或节日餐点，既美味又令人印象深刻！
成分: 基础材料：-½升低脂酸奶 -40克明胶 -3汤匙蛋黄酱，可选（可用1汤匙芥末替代） -盐 -白胡椒粉，现磨 馅料**：-少许胡萝卜丝或细切 -少许肉类，如熏肉/烤鸡胸肉/火腿等，切丁，可选 -少许硬奶酪，磨碎/奶酪，切丁 -少许新鲜黄瓜，切碎，但要成块状 -豌豆（冷冻或新鲜，煮熟） -罐装玉米 -绿橄榄，无核或填充红椒，切片 -红椒，切丁 -香草（香菜/莳萝），粗切等 其他：-硬煮鸡蛋
