薯条配番茄酱和龙蒿

炸土豆条配番茄酱和龙蒿 - 一道简单健康的美味佳肴

准备时间：20分钟
烹饪时间：30分钟
总时间：50分钟
份量：4

介绍

在我们的厨房中，炸土豆条配番茄酱和龙蒿是土豆酥脆的质地与酱汁丰富的风味之间的完美结合。这道食谱代代相传，不仅因其美味而受到喜爱，还因其营养价值而受到推崇。在禁食期间是一个绝佳的选择，但随时都可以享用。

所需材料

1公斤土豆（适合炸制）
7瓣大蒜（或根据个人口味）
盐、胡椒、百里香、肉桂（根据个人口味）
4颗丁香
700毫升番茄汁或新鲜番茄
2汤匙番茄酱或浓缩番茄
一小撮蜂蜜或糖
一小撮苹果醋
新鲜或冷冻龙蒿（根据个人口味，食谱中使用冷冻龙蒿）
热水，取决于您想要酱汁的稠度

土豆的准备

1. 清洗和切割土豆：首先，去掉土豆的皮。确保在冷水下彻底清洗，以去除任何杂质。清洗后，用厨房纸巾擦干，并切成条状。这将确保炸制均匀和酥脆。

2. 炸土豆：在深锅中，中火加热油。确保油热透后再加入土豆。炸至土豆呈金黄色和酥脆，偶尔搅拌以防粘连。完成后，将其放在纸巾上以吸收多余的油。

番茄酱的准备

3. 大蒜和龙蒿：清洗大蒜瓣并切碎。如果使用新鲜龙蒿，清洗后用手撕碎叶子，不要用刀，以保持香气。如果使用冷冻龙蒿，解冻后沥干水分。

4. 制作酱汁：在锅中，加入番茄汁（或切块煮熟并过滤的新鲜番茄以获得汁液）。加入切碎的大蒜、番茄酱、蜂蜜（或糖）、醋、丁香、盐、胡椒、百里香和一小撮肉桂。小火煮酱汁，偶尔搅拌，直到变稠并融合风味。

5. 完成酱汁：当酱汁开始煮沸时，将炸土豆加入锅中。轻轻搅拌以均匀覆盖酱汁。根据您想要的最终菜肴的稠度，加入热水。煮2-3分钟。

6. 加入龙蒿：最后，加入用手撕的龙蒿，关火。酱汁应具有新鲜而生动的香气。

上菜和建议

这道菜热食，搭配新鲜沙拉或作为各种菜肴的配菜。建议搭配清爽的饮料，如冷薄荷茶或新鲜柑橘汁，以平衡酱汁的丰富风味。

营养益处

土豆是碳水化合物、纤维和维生素（尤其是维生素C）的极佳来源。大蒜有助于心血管健康，并具有抗微生物特性，而龙蒿以其消化效果而闻名。这道菜不仅美味，而且营养丰富。

常见问题

1. 我可以用红薯代替普通土豆吗？
可以，红薯会增加甜味和不同的口感，但确保炸至所需的质地。

2. 必须使用新鲜龙蒿吗？
新鲜龙蒿提供更强烈的香气，但冷冻龙蒿是一个很好的替代品，如果没有新鲜的。

3. 我该如何调整酱汁的调味水平？
您可以根据个人口味调整盐和胡椒的量，添加新鲜或干燥的香草也可以显著改变风味。

可能的变体

为了给您的食谱增添不同的风味，您可以尝试不同的香草，如罗勒或牛至。此外，您还可以加入橄榄或辣椒，以增加风味和口感。

现在，您已经拥有所有必要的信息，只需开始烹饪！享受制作这些炸土豆条配番茄酱和龙蒿的每一步，享受将传统与创新结合在每一餐中的美味。祝您好胃口！