扇形土豆配奶酪和香菜

多种奶酪和香菜的扇形土豆

谁不喜欢土豆呢？这种多功能的蔬菜是世界各地许多厨房的首选食材。这一次，我向您介绍一种美味而壮观的食谱：多种奶酪和香菜的扇形土豆。这道菜不仅易于准备，而且在呈现上也令人印象深刻，非常适合家庭晚餐或特殊场合。让我们一起冒险制作这道美味的菜肴吧！

准备时间：35分钟
烘烤时间：25分钟
总时间：1小时
份量：3

材料：

- 6个大土豆
- 1升水
- 1茶匙盐
- 40毫升橄榄油（或植物油，以获得更中性的味道）
- 新鲜研磨的香菜种子（根据口味）
- 100克马苏里拉奶酪，切成小块
- 120克卡门贝尔奶酪，切成片
- 30克布里奶酪，切成片

简短历史：

扇形土豆是对土豆菜肴的创造性重新演绎，在不同文化中有着流行的起源。这种切割技术不仅提供了吸引人的呈现效果，还允许香味深入土豆中，变成一种酥脆美味的佳肴。与多种奶酪的结合增添了一丝精致，而研磨的香菜则带来了清新独特的香气。

制作方法：

1. 准备土豆：首先在冷水下彻底清洗土豆，确保去除任何杂质。保留土豆皮，因为它有助于在煮和烤的过程中保持土豆的多汁。

2. 煮沸：将土豆放入大锅中，加入1升水和1茶匙盐。将水煮沸，然后调低火，让土豆煮约30分钟。用叉子检查它们是否熟透；应该是软的，但不要完全煮熟。

3. 冷却和去皮：一旦土豆煮熟，将其从锅中取出，放在托盘上。让它们冷却几分钟。待其冷却到可以处理的温度后，小心去皮。

4. 切成扇形：将每个土豆放在两根木勺之间。这将防止完全切断，使您能够获得特征性的扇形切片。将土豆切成薄片，直到接近底部，但不要完全分开。

5. 调味：将烤箱预热至180°C。将扇形土豆放在铺有烘焙纸的托盘上。均匀地将橄榄油滴在土豆上，确保每片都被覆盖。撒上新鲜研磨的香菜和一小撮盐，以增强风味。

6. 填充奶酪：在土豆的切片之间，小心地插入马苏里拉、卡门贝尔和布里奶酪的块。确保奶酪均匀分布，以便每一口都充满风味。

7. 烘烤：将托盘放入预热的烤箱中，让土豆烤25分钟，直到变成金黄色和酥脆。时不时检查，以避免烧焦。

8. 上菜：一旦土豆做好，将其从烤箱中取出，稍微冷却。热食，搭配一勺新鲜酸奶油，为菜肴增添奶油般的美味。

上菜建议和变化：

这些扇形土豆搭配奶酪非常适合作为烤肉的配菜或在朋友聚会上作为开胃菜。您还可以添加迷迭香或百里香等香草，以增加额外的风味。此外，您还可以尝试其他类型的奶酪，如费塔奶酪或山羊奶酪，以获得不同的口味。

营养益处：

土豆是碳水化合物、纤维和维生素的极佳来源，尤其是维生素C和B6。奶酪提供蛋白质和钙，香菜则具有抗氧化和抗炎特性。这些扇形土豆可以是健康和令人满意的一餐的不错选择。

常见问题：

- 我可以使用红薯吗？可以，红薯会为菜肴增添一丝甜味，口感同样愉悦。
- 如何保存剩余的土豆？如果您还有剩余的土豆，请将其存放在密封容器中，放入冰箱。您可以在烤箱或微波炉中重新加热。
- 我可以不放奶酪做这些土豆吗？当然可以！您可以省略奶酪，制作素食版本，或者使用植物奶酪。

卡路里：

一份扇形土豆配奶酪大约含有350-400卡路里，具体取决于所用的奶酪类型和添加的油。这是一种美味而令人满意的选择，可以适度享用。

总之，多种奶酪和香菜的扇形土豆是一道简单而美味的食谱，适合任何场合。每一口，您都会发现完美的风味、质地和颜色的组合。祝您好胃口！