芹菜沙拉

美味清爽的芹菜沙拉

准备时间：10分钟
总时间：10分钟
份量：2-4人

说到沙拉，鲜脆和新鲜的芹菜几乎没有其他食材可以竞争。这款简单却充满风味的芹菜沙拉，非常适合作为配菜或清爽的小开胃菜。此外，它还是想要通过健康、富含营养的菜肴来改善饮食的人的绝佳选择。

简短历史
芹菜已经种植了数千年，不仅因其味道而受到赞赏，还因其药用特性。它常用于沙拉、汤和各种菜肴中，既提供了香气又增加了口感。这款简单的沙拉完美地展示了一个不起眼的食材如何在精致的菜肴中闪耀。

食材
- 2-3根芹菜茎（约200克）
- 1/4杯（60毫升）特级初榨橄榄油
- 1汤匙白葡萄酒醋
- 1茶匙芥末（最好是第戎芥末，味道更浓郁）
- 盐和胡椒，适量

所需工具
- 一个大碗用于混合
- 一把锋利的刀
- 一个切板
- 一把搅拌勺

逐步说明

1. 准备芹菜
- 首先在冷水下彻底清洗芹菜茎，以去除任何杂质。
- 然后，使用刀子去掉茎外侧的纤维。这可以用手指或刀子轻松地拉掉，注意不要去掉芹菜的肉。
- 将芹菜切成所需厚度的片。你可以选择薄片以获得更脆的口感，或选择厚片以获得更丰富的味道。

2. 准备调料
- 在一个大碗中，将特级初榨橄榄油、白葡萄酒醋和芥末混合。用勺子将所有食材搅拌均匀，直到调料变得均匀。
- 尝试调料，根据个人口味加入盐和胡椒。

3. 混合沙拉
- 将切好的芹菜片加入调料碗中。轻轻搅拌，以确保所有芹菜片均匀裹上调料。
- 让沙拉静置几分钟，以便味道融合。

实用小贴士
- 保持新鲜：如果你提前几小时准备沙拉，可以用保鲜膜覆盖放在冰箱中。这将有助于保持芹菜的新鲜。
- 美味变体：你可以添加其他食材来丰富沙拉。例如，胡萝卜丝、切丁的青苹果或坚果，以增加口感和风味。
- 上菜：这款沙拉非常适合搭配烤肉或鱼。你也可以将其放在烤面包片上，作为快速美味的开胃菜。

营养益处
芹菜富含维生素A、C和K，以及纤维，使其成为健康饮食的绝佳选择。特级初榨橄榄油提供了必需脂肪酸，而芥末则增添了辛辣但健康的味道。

常见问题
- 我可以使用冷冻芹菜吗？：不可以，冷冻的芹菜不会有同样的脆感，但你可以使用新鲜的芹菜。
- 我可以使用其他调料吗？：你可以尝试酸奶调料或柠檬醋调料，以获得清新的口感。
- 这是素食食谱吗？：当然！这款沙拉是100%素食的，可以纳入素食饮食。

搭配和组合
这款沙拉可以与各种菜肴搭配，从肉类到鱼类，或作为开胃菜拼盘的一部分。此外，你可以搭配一杯白葡萄酒或清爽的鸡尾酒，享受完美的餐点。

总之，芹菜沙拉不仅是一道简单的食谱，也是为你的餐桌增添一丝清新的绝佳方式。尝试不同的食材，找到最适合你的组合！祝你好胃口！