榛子巧克力蛋糕

榛子巧克力樱桃蛋糕 - 美味诱人的食谱

谁不喜欢一种奢华的甜点，能让你的味蕾欢欣鼓舞？榛子巧克力蛋糕是任何场合的完美选择，无论是庆祝生日、聚会，还是在家享受一个放松的夜晚。这个蛋糕有一个松软的底层，填充着丰富的榛子巧克力奶油，并且为了增加新鲜感，我们将用罐装樱桃进行装饰。我邀请你和我一起发现如何快速简单地制作这个美味的甜点，味道却是无与伦比的！

准备和烘烤时间
- 准备时间：30分钟
- 烘烤时间：30分钟
- 总时间：1小时
- 份数：12

配料

底层：
- 7个鸡蛋（新鲜的，最好是乡村鸡的）
- 250克糖
- 2包香草糖
- 1瓶朗姆酒香精（增加风味）
- 1小撮泡打粉
- 面粉适量（大约200-250克）
- 1个柠檬（汁，用于激活泡打粉）

糖浆：
- 100克糖
- 250毫升水
- 1瓶朗姆酒香精（增强香气）

奶油：
- 1罐（750克）榛子巧克力（或你喜欢的涂抹巧克力）
- 1块黄油（大约200克，适合烘焙）

装饰：
- 500克液体奶油（Hulala或类似品牌）
- 罐装樱桃（用于装饰）

步骤

1. 准备底层
我建议你先准备蛋糕底层，因为它需要冷却时间。在一个大碗中，将蛋白和蛋黄分开。用电动打蛋器将蛋白打至坚硬泡沫，逐渐加入250克糖。继续打至形成光滑的泡沫，形成坚固的尖顶。这是制作松软蛋糕的秘诀！

在另一个碗中，将蛋黄与3汤匙油混合，加入朗姆酒香精和香草糖。混合均匀。然后，挤入一个柠檬的汁，加入泡打粉，快速搅拌以激活反应。开始逐渐加入面粉，每次一勺，搅拌至形成浓稠的、均匀的面糊。

小心地将蛋白泡沫加入蛋黄混合物中，使用刮刀。轻轻搅拌，从上到下，不要失去混合物中的空气。将混合物倒入铺有烘焙纸的烤盘中，抹平表面。

2. 烘烤底层
将烤箱预热至180°C。将烤盘放入烤箱，烘烤30分钟。在前20分钟内不要打开烤箱门，以免蒸汽流失。30分钟后，用牙签测试：插入蛋糕中心，如果牙签干净取出，则表示蛋糕完成！将蛋糕从烤箱中取出，放在冷却架上冷却。

3. 准备糖浆
在一个小锅中，将100克糖与250毫升水混合。火候应为中火。搅拌至糖完全溶解。水开后，加入朗姆酒香精。让糖浆煮2-3分钟，然后关火，放凉。

4. 准备奶油
在一个碗中，加入榛子巧克力和切成小块的黄油。使用搅拌机混合，直到得到光滑均匀的奶油。这种混合物将成为蛋糕的美味馅料。

5. 装配蛋糕
当蛋糕完全冷却后，将其切成3等份。将第一片放在盘子上，慷慨地用朗姆糖浆浸湿。添加一层榛子巧克力奶油，抹平，然后放上第二片。继续这个过程，直到第三片。你可以在蛋糕顶部涂上一层奶油，使其看起来更吸引人。

6. 装饰蛋糕
在一个大碗中，用搅拌器将液体奶油打至坚硬。使用这层奶油随意装饰蛋糕。顶部放上罐装樱桃，增加色彩和风味。

实用建议
- 选择配料：确保使用新鲜鸡蛋，因为这会改善蛋糕底层的质地。此外，选择优质的榛子巧克力，以获得更美味的奶油。
- 适合素食者的版本：你可以用人造黄油替代黄油，用香蕉泥或丝滑豆腐替代鸡蛋。
- 上菜：这个蛋糕非常适合搭配一杯咖啡或香茶。

卡路里和营养益处
每份榛子巧克力蛋糕大约含有450-500卡路里，具体取决于糖浆和奶油的用量。尽管这是一个奢华的甜点，但榛子巧克力含有坚果，提供健康脂肪的摄入。樱桃增加了维生素和抗氧化剂，提供甜酸的味道，与丰富的巧克力形成美妙的对比。

常见问题
- 我可以使用其他类型的巧克力吗？当然可以！你可以尝试使用白巧克力或牛奶巧克力，具体取决于你的喜好。
- 如何保存蛋糕？我建议将蛋糕放在冰箱中，用保鲜膜覆盖，以保持新鲜。

结论
制作这个榛子巧克力蛋糕不仅会给你带来厨房的快乐，而且会成为你亲人真正的享受。花时间享受烹饪的过程，不要忘记与配料玩耍，根据自己的口味调整食谱。每一片都是风味的爆炸，巧克力与樱桃的结合简直无法抗拒。享受制作这个美味蛋糕的每一刻！