Κέικ με Nutella

Κέικ με Nutella και Βύσσινα - Νόστιμη και Ακαταμάχητη Συνταγή

Ποιος δεν αγαπά μια εκλεπτυσμένη επιδόρπιο που να ευχαριστεί τις γεύσεις; Το κέικ με Nutella είναι η τέλεια επιλογή για κάθε περίσταση, είτε πρόκειται για επέτειο, είτε για γιορτή, είτε απλά για μια βραδιά χαλάρωσης στο σπίτι. Αυτό το κέικ έχει μια αφράτη στρώση βάσης, γεμάτη με μια πλούσια κρέμα Nutella και, για μια δόση φρεσκάδας, θα το διακοσμήσουμε με βύσσινα από κονσέρβα. Σε προσκαλώ να ανακαλύψεις μαζί μου πώς να ετοιμάσεις αυτό το γρήγορο και απλό επιδόρπιο με εξαιρετική γεύση!

Χρόνος Προετοιμασίας και Ψησίματος
- Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
- Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά
- Συνολικός χρόνος: 1 ώρα
- Αριθμός μερίδων: 12

Υλικά

Για τη Βάση:
- 7 αυγά (φρέσκα, κατά προτίμηση από κοτόπουλα που εκτρέφονται ελεύθερα)
- 250 γρ. ζάχαρη
- 2 φακελάκια ζάχαρη βανίλιας
- 1 άρωμα ρούμι (για αρωματική γεύση)
- 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
- Αλεύρι όσο χρειάζεται (περίπου 200-250 γρ.)
- 1 λεμόνι (χυμός, για να ενεργοποιήσει το μπέικιν πάουντερ)

Για το Σιρόπι:
- 100 γρ. ζάχαρη
- 250 ml νερό
- 1 άρωμα ρούμι (για να εμπλουτίσει τη γεύση)

Για την Κρέμα:
- 1 βάζο (750 γρ.) Nutella (ή μια αγαπημένη επάλειψη σοκολάτας)
- 1 πακέτο βούτυρο (περίπου 200 γρ., ιδανικό για κέικ)

Για τη Διακόσμηση:
- 500 γρ. υγρή κρέμα (Hulala ή παρόμοια)
- Βύσσινα από κονσέρβα (για διακόσμηση)

Βήμα προς Βήμα

1. Προετοιμασία της Βάσης
Συνιστώ να ξεκινήσεις με την προετοιμασία της βάσης, καθώς χρειάζεται χρόνο για να κρυώσει. Σε ένα μεγάλο μπολ, χώρισε τα ασπράδια από τους κρόκους. Χτύπησε τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα, χρησιμοποιώντας ηλεκτρικό μίξερ, προσθέτοντας σταδιακά 250 γρ. ζάχαρη. Συνέχισε να χτυπάς μέχρι να αποκτήσεις μια γυαλιστερή μαρέγκα που να σχηματίζει σφιχτές κορυφές. Αυτό είναι το μυστικό για μια αφράτη βάση!

Σε άλλο μπολ, χτύπησε τους κρόκους με 3 κουταλιές λάδι, πρόσθεσε το άρωμα ρούμι και τη ζάχαρη βανίλιας. Ανακάτεψε καλά. Στη συνέχεια, στύψε το χυμό ενός λεμονιού και πρόσθεσε το μπέικιν πάουντερ, ανακατεύοντας γρήγορα για να ενεργοποιήσεις την αντίδραση. Άρχισε να ενσωματώνεις το αλεύρι, κουταλιά κουταλιά, ανακατεύοντας μέχρι να αποκτήσεις μια ομοιογενή σύνθεση, με την υφή πυκνής κρέμας.

Προσεκτικά, πρόσθεσε τη μαρέγκα των ασπραδιών στο μείγμα των κρόκων, χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα. Ανακάτεψε ελαφρά, με κινήσεις από πάνω προς τα κάτω, ώστε να μην χάσεις τον αέρα από το μείγμα. Ρίξε το μείγμα σε μια φόρμα στρωμένη με χαρτί ψησίματος και ισιώστε την επιφάνεια.

2. Ψήσιμο της Βάσης
Προθερμαίνεις τον φούρνο στους 180°C. Τοποθέτησε τη φόρμα στον φούρνο και άφησέ την να ψηθεί για 30 λεπτά. Είναι σημαντικό να μην ανοίξεις την πόρτα του φούρνου στα πρώτα 20 λεπτά, για να μην αφήσεις τον ατμό να βγει. Μετά από 30 λεπτά, κάνε τη δοκιμή με μια οδοντογλυφίδα: βάλ' την στο κέντρο της βάσης και αν βγει καθαρή, είναι έτοιμο! Βγάλε τη βάση από τον φούρνο και άφησέ την να κρυώσει σε μια σχάρα.

3. Προετοιμασία του Σιροπιού
Σε μια μικρή κατσαρόλα, συνδύασε 100 γρ. ζάχαρη με 250 ml νερού. Η φωτιά πρέπει να είναι μέτρια. Ανακάτεψε μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη. Μόλις αρχίσει να βράζει, πρόσθεσε το άρωμα ρούμι. Άφησε το σιρόπι να βράσει για 2-3 λεπτά, μετά σβήσε τη φωτιά και άφησέ το να κρυώσει.

4. Προετοιμασία της Κρέμας
Σε ένα μπολ, πρόσθεσε τη Nutella και το βούτυρο κομμένο σε κύβους. Χρησιμοποίησε ένα μίξερ για να τα ανακατέψεις μέχρι να αποκτήσεις μια λεία και ομοιογενή κρέμα. Αυτό το μείγμα θα γίνει η νόστιμη γέμιση του κέικ.

5. Συναρμολόγηση του Κέικ
Όταν η βάση έχει κρυώσει εντελώς, κόψε την σε 3 ίσες φέτες. Τοποθέτησε την πρώτη φέτα σε μια πιατέλα και περιέχυσε την γενναιόδωρα με το σιρόπι ρούμι. Πρόσθεσε μια στρώση Nutella, ίσιωσε καλά, στη συνέχεια τοποθέτησε την επόμενη φέτα. Συνεχίστε αυτή τη διαδικασία και με την τρίτη φέτα. Μπορείς να εφαρμόσεις μια στρώση κρέμας και στην κορυφή του κέικ για πιο ελκυστική εμφάνιση.

6. Διακόσμηση του Κέικ
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτύπησε την υγρή κρέμα με ένα μίξερ μέχρι να σφίξει. Χρησιμοποίησε αυτή την κρέμα για να διακοσμήσεις το κέικ κατά βούληση. Πρόσθεσε βύσσινα από κονσέρβα από πάνω για μια δόση χρώματος και γεύσης.

Πρακτικές Συμβουλές
- Επιλογή Υλικών: Βεβαιώσου ότι χρησιμοποιείς φρέσκα αυγά, καθώς αυτά συμβάλλουν σε καλύτερη υφή της βάσης. Επίσης, διάλεξε μια ποιοτική Nutella για πιο νόστιμη κρέμα.
- Vegan Έκδοση: Μπορείς να αντικαταστήσεις το βούτυρο με μαργαρίνη και τα αυγά με μια vegan εναλλακτική, όπως πουρέ μπανάνας ή μεταξένιο τόφου.
- Σερβίρισμα: Αυτό το κέικ ταιριάζει τέλεια με ένα φλιτζάνι καφέ ή ένα αρωματικό τσάι.

Θερμίδες και Διατροφικά Οφέλη
Κάθε μερίδα κέικ με Nutella περιέχει περίπου 450-500 θερμίδες, ανάλογα με την ποσότητα σιροπιού και κρέμας που χρησιμοποιείται. Αν και είναι ένα πλούσιο επιδόρπιο, η Nutella περιέχει ξηρούς καρπούς, οι οποίοι προσφέρουν υγιή λιπαρά. Τα βύσσινα προσθέτουν βιταμίνες και αντιοξειδωτικά, προσφέροντας μια γλυκόξινη γεύση που αντισταθμίζει υπέροχα τη πλούσια σοκολάτα.

Συχνές Ερωτήσεις
- Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλο είδος σοκολάτας; Απολύτως! Μπορείς να πειραματιστείς με λευκή σοκολάτα ή σοκολάτα γάλακτος, ανάλογα με τις προτιμήσεις σου.
- Πώς μπορώ να διατηρήσω το κέικ; Σου προτείνω να διατηρήσεις το κέικ στο ψυγείο, καλυμμένο με πλαστική μεμβράνη, για να διατηρήσεις τη φρεσκάδα του.

Συμπέρασμα
Η παρασκευή αυτού του κέικ με Nutella όχι μόνο θα σου φέρει χαρά στην κουζίνα, αλλά θα είναι και μια πραγματική απόλαυση για τους αγαπημένους σου. Πάρε χρόνο να απολαύσεις τη διαδικασία μαγειρέματος και μην ξεχάσεις να παίξεις με τα υλικά, προσαρμόζοντας τη συνταγή σύμφωνα με τη γεύση σου. Κάθε κομμάτι είναι μια έκρηξη γεύσης και ο συνδυασμός σοκολάτας και βύσσινων είναι απλά ακαταμάχητος. Απόλαυσε κάθε στιγμή της προετοιμασίας αυτού του νόστιμου κέικ!