नुटेला केक

नुटेला और चेरी का केक - स्वादिष्ट और लुभावनी रेसिपी

कौन नहीं चाहता एक विलासिता से भरा मीठा व्यंजन जो आपकी स्वाद कलियों को खुश कर दे? नुटेला का केक किसी भी अवसर के लिए एकदम सही चयन है, चाहे वह जन्मदिन, पार्टी हो या बस घर पर एक आरामदायक शाम। इस केक में एक फूला हुआ बेस है, जो समृद्ध नुटेला क्रीम से भरा होता है, और ताजगी के लिए, हम इसे डिब्बाबंद चेरी से सजाएंगे। आइए साथ में जानें कि इस त्वरित और सरल मिठाई को कैसे बनाएं, लेकिन इसका स्वाद अद्वितीय है!

तैयारी और बेकिंग का समय
- तैयारी का समय: 30 मिनट
- बेकिंग का समय: 30 मिनट
- कुल समय: 1 घंटा
- सर्विंग की संख्या: 12

सामग्री

बेस के लिए:
- 7 अंडे (ताजे, preferably देहाती मुर्गियों के)
- 250 ग्राम चीनी
- 2 पैकेट वनीला चीनी
- 1 बोतल रम एसेंस (स्वाद बढ़ाने के लिए)
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर
- आटा आवश्यकतानुसार (लगभग 200-250 ग्राम)
- 1 नींबू (रस, बेकिंग पाउडर को सक्रिय करने के लिए)

शरबत के लिए:
- 100 ग्राम चीनी
- 250 मिली पानी
- 1 बोतल रम एसेंस (स्वाद बढ़ाने के लिए)

क्रीम के लिए:
- 1 जार (750 ग्राम) नुटेला (या पसंदीदा चॉकलेट स्प्रेड)
- 1 पैकेट मक्खन (लगभग 200 ग्राम, बेकिंग के लिए आदर्श)

सजाने के लिए:
- 500 ग्राम तरल क्रीम (हुलाला या समान विकल्प)
- डिब्बाबंद चेरी (सजावट के लिए)

चरण दर चरण

1. बेस तैयार करना
मैं आपको सलाह देता हूँ कि आप बेस की तैयारी से शुरू करें, क्योंकि इसे ठंडा होने में समय लगता है। एक बड़े कटोरे में, अंडे की सफेदी और यॉल्क को अलग करें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, अंडे की सफेदी को 250 ग्राम चीनी के साथ धीरे-धीरे मिलाते हुए कड़ी फेंटें। जब तक एक चमकदार मेरिंग्यू न बन जाए, तब तक फेंटते रहें, जो मजबूत चोटियों का निर्माण करता है। यह एक फूले हुए बेस का रहस्य है!

एक अन्य कटोरे में, अंडे की यॉल्क को 3 चम्मच तेल के साथ फेंटें, रम एसेंस और वनीला चीनी मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं। फिर, एक नींबू का रस निचोड़ें और बेकिंग पाउडर डालें, प्रतिक्रिया को सक्रिय करने के लिए जल्दी से मिलाएं। धीरे-धीरे आटा डालना शुरू करें, एक चम्मच करके, जब तक एक गाढ़ा, समान मिश्रण न बन जाए।

सावधानी से, अंडे की सफेदी को अंडे की यॉल्क के मिश्रण में जोड़ें, एक स्पैटुला का उपयोग करके। धीरे-धीरे ऊपर से नीचे की ओर मिलाएं, ताकि मिश्रण में हवा न निकल जाए। मिश्रण को बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे में डालें और सतह को समतल करें।

2. बेस को बेक करना
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। ट्रे को ओवन में रखें और 30 मिनट तक बेक करें। पहले 20 मिनट में ओवन का दरवाजा न खोलना महत्वपूर्ण है, ताकि भाप बाहर न निकल जाए। 30 मिनट बाद, एक टूथपिक से जांचें: इसे बेस के बीच में डालें, और यदि यह साफ बाहर आता है, तो यह तैयार है! बेस को ओवन से निकालें और ठंडा होने के लिए एक ग्रिल पर रखें।

3. शरबत तैयार करना
एक छोटे बर्तन में, 100 ग्राम चीनी को 250 मिली पानी के साथ मिलाएं। आग मध्यम होनी चाहिए। चीनी पूरी तरह से घुलने तक मिलाएं। जब यह उबलने लगे, तो रम एसेंस डालें। शरबत को 2-3 मिनट तक उबालें, फिर आग से हटा दें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

4. क्रीम तैयार करना
एक कटोरे में, नुटेला और छोटे टुकड़ों में काटा हुआ मक्खन डालें। एक मिक्सर का उपयोग करके, इसे तब तक मिलाएं जब तक आपको एक चिकनी और समान क्रीम न मिल जाए। यह मिश्रण केक का स्वादिष्ट भराव बनेगा।

5. केक को असेंबल करना
जब बेस पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे 3 समान स्लाइस में काटें। पहले स्लाइस को एक प्लेट पर रखें और इसे शरबत से अच्छी तरह भिगो दें। नुटेला क्रीम की एक परत जोड़ें, अच्छी तरह समतल करें, फिर अगली स्लाइस रखें। इस प्रक्रिया को तीसरी स्लाइस के साथ जारी रखें। आप केक के ऊपर भी क्रीम की एक परत लगा सकते हैं ताकि यह अधिक आकर्षक दिखे।

6. केक को सजाना
एक बड़े कटोरे में, तरल क्रीम को एक मिक्सर से फेंटें जब तक यह दृढ़ न हो जाए। इस क्रीम का उपयोग करके केक को अपनी पसंद के अनुसार सजाएं। ऊपर डिब्बाबंद चेरी डालें ताकि रंग और स्वाद बढ़ सके।

व्यावहारिक सुझाव
- सामग्री का चयन: सुनिश्चित करें कि आप ताजे अंडे का उपयोग कर रहे हैं, क्योंकि यह बेस की बेहतर बनावट में योगदान करता है। इसके अलावा, एक स्वादिष्ट क्रीम के लिए उच्च गुणवत्ता वाले नुटेला का चयन करें।
- शाकाहारी विकल्प: आप मक्खन को मार्जरीन से और अंडों को एक शाकाहारी विकल्प, जैसे कि केले का प्यूरी या सिल्क टोफू से बदल सकते हैं।
- परोसना: यह केक एक कप कॉफी या सुगंधित चाय के साथ बिल्कुल सही है।

कैलोरी और पोषण लाभ
नुटेला केक का प्रत्येक भाग लगभग 450-500 कैलोरी होता है, जो शरबत और क्रीम की मात्रा पर निर्भर करता है। हालांकि यह एक लुभावनी मिठाई है, नुटेला में नट्स होते हैं, जो स्वस्थ वसा का योगदान करते हैं। चेरी अतिरिक्त विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करती हैं, जो समृद्ध चॉकलेट के साथ अद्भुत रूप से संतुलित खट्टा-मीठा स्वाद प्रदान करती हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं अन्य प्रकार की चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! आप अपनी पसंद के अनुसार सफेद चॉकलेट या दूध चॉकलेट के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? मैं आपको सुझाव देता हूँ कि आप केक को रेफ्रिजरेटर में रखें, खाद्य फिल्म से ढककर, ताकि इसकी ताजगी बनी रहे।

निष्कर्ष
इस नुटेला केक को बनाना न केवल आपको रसोई में खुशी देगा, बल्कि यह आपके प्रियजनों के लिए भी एक सच्ची खुशी होगी। खाना पकाने की प्रक्रिया का आनंद लेने के लिए समय निकालें और सामग्री के साथ खेलने में संकोच न करें, अपने स्वाद के अनुसार नुस्खा को अनुकूलित करें। हर स्लाइस एक स्वाद का विस्फोट है, और चॉकलेट और चेरी का संयोजन वास्तव में लुभावना है। इस स्वादिष्ट केक को तैयार करने के हर क्षण का आनंद लें!